10 najlepszych zimowych kuchni regionu Xinjiang: Podróż, która podbije kubki smakowe dzięki wyjątkowym smakom

Zima w Xinjiang fascynuje odwiedzających nie tylko krajobrazami, ale także wyjątkową kuchnią, w której ciepłe dania, takie jak grillowane i duszone dania z tradycyjnymi przyprawami, zapewniają wyjątkowe doznania w chłodne dni. Zimowa kuchnia Xinjiangu to różnorodna oferta, w której lokalne składniki łączą się z wyrafinowanymi metodami gotowania, tworząc ciepłe i pyszne dania, które z pewnością zadowolą każdego.

Zimowa kuchnia Xinjiangu to uczta ciepła i bogactwa smaków, gdzie dania nie tylko rozgrzewają serca, ale także łączą ludzi z bogatą kulturą i tradycjami tego regionu. Każde kulinarne doświadczenie to podróż przez subtelności kuchni chińskiej , a w szczególności Xinjiangu , wprowadzająca gości w barwny świat niepowtarzalnych smaków.

1. Gorący garnek w Xinjiangu

Gorący garnek w Xinjiang sprawia, że ​​zima tutaj jest cieplejsza (Źródło zdjęcia: Collected)

Zima w Xinjiang staje się ciepła i pełna śmiechu, gdy ludzie gromadzą się wokół parującego, gorącego garnka. Tradycyjny miedziany garnek to nie tylko symbol kultury kulinarnej, ale także podkreśla wyjątkowy smak dania. W gorącym garnku makaron i tofu są starannie ułożone z soczyście zielonymi warzywami, klopsikami i jagnięciną, ułożone równomiernie, czekając na połączenie z aromatycznym bulionem wołowym lub jagnięcym, gotowanym na węglu drzewnym lub drewnie, bogatym w składniki odżywcze. Delektując się nim, bogaty smak bulionu podbija kubki smakowe, stając się ulubionym daniem wielu osób podróżujących do Xinjiang zimą.

>>>Sprawdź najciekawszą serię wycieczek po Chinach:
Chiny: Chengdu – Jiuzhaigou Raj na Ziemi – Park Pand

Chiny: Lijiang – Shangrila – Góra Śnieżnego Smoka Jadeitu – Staw Błękitnego Księżyca – Wąwóz Skaczącego Tygrysa – Bezpłatne bilety na pokaz Impression Lijiang

2. Grillowane szaszłyki

Grillowane szaszłyki mięsne – danie, którego koniecznie trzeba spróbować zimą w Xinjiang (źródło zdjęcia: Collected)

To uliczne danie, którego nie można przegapić, odwiedzając Xinjiang. Każdy kawałek mięsa jest marynowany w przyprawach i chili w proszku, a następnie grillowany na piecu węglowym. Silny aromat grillowanego mięsa rozchodzi się po całej przestrzeni, sprawiając, że każdy przechodzień nie może oprzeć się uczuciu głodu. Zimowa kuchnia Xinjiangu to nie tylko danie, ale także sposób, w jaki mieszkańcy okazują gościnność i wyrafinowanie w każdym posiłku. Grillowane szaszłyki mięsne o pikantnym smaku i uwodzicielskim aromacie to dania, które sprawiają, że wielu gości zakochuje się w nich za każdym razem, gdy odwiedzają ten kraj.

3. Smażony placek olejowy

Chrupiące, złociste smażone placki są bardzo atrakcyjne w Xinjiang (źródło zdjęcia: Collected)

Złociste, okrągłe, smażone ciasto z chrupiącą skórką, w środku kryje gładki placek ryżowy z dodatkiem karmelu, kruszonych orzeszków ziemnych i prażonych nasion sezamu. Smażone na gorącej patelni, ciasto powoli nabiera złocistobrązowego koloru z obu stron, zanim zostanie podniesione. W chłodne dni, delektując się gorącym ciastem, jego pyszny smak rozchodzi się od zębów aż po czubek języka, przynosząc dziwnie ciepłe uczucie. Zimowa kuchnia Xinjiangu to proste przekąski, bogate w smak i bogatą kulturę, zawsze uwielbiane w chłodne dni.

4. Pieczone słodkie ziemniaki, pieczone kasztany

Aromatyczne pieczone kasztany to atrakcyjna propozycja na zimę (Źródło zdjęcia: Collected)

Pieczone bataty to typowy zimowy przysmak z Xinjiangu. Pieczone w starożytnym piecu beczkowym i opalane rozżarzonymi węglami, bataty po ugotowaniu mają zwęgloną skórkę, odsłaniającą miękki, złocistożółty miąższ. Słodki, miodowy smak emanuje z każdego kawałka ziemniaka. Ponadto pieczone kasztany są również bardzo popularne – ostre, o charakterystycznym słodko-tłustym smaku. Zimowa kuchnia Xinjiangu to nie tylko połączenie świeżych składników, ale także sposób na delektowanie się rustykalnymi potrawami o bogatej wartości duchowej.

5. Makaron Biang Biang

Makaron Biang Biang – typowe zimowe danie z Xinjiangu (źródło zdjęcia: Collected)

Nikt nie zapomni tego wyjątkowego dania z makaronem, odkrywając zimową kuchnię Xinjiangu. Unikalna nazwa Biang Biang, w której chiński znak „biang” jest jednym z najbardziej złożonych, składa się z 57 kresek, precyzyjnie imitując dźwięk makaronu podczas wyrabiania ciasta. Sklepy z makaronem Biang Biang oferują tu wszelkiego rodzaju makarony, od zimnych po gorące, od jajecznych po warzywne, które zachwycą odwiedzających bogatym wyborem. Makaron Biang Biang jest często podawany z octem, czerwoną papryką, posiekanym czosnkiem i gorącym olejem, tworząc nieodparty i niezapomniany smak dla każdego.

6. Gulasz jagnięcy

Gorąca duszona jagnięcina to bogate danie zimowe z Xinjiangu (Źródło zdjęcia: Collected)

Tradycja spożywania jagnięciny zimą w Xinjiang to wyjątkowe kulinarne piękno. Nie chodzi tu tylko o aromatyczne grillowane szaszłyki jagnięce czy gorący chlebek Naan, ale także o bogatą, duszoną jagnięcinę. Jagnięcinę kroi się na duże kawałki i delikatnie wrzuca do garnka z wrzącą wodą, cebulą, imbirem i kilkoma innymi składnikami. Wystarczy dodać odrobinę soli, aby zachować pełnię smaku jagnięciny – dodatkowe przyprawy nie są potrzebne. Po ugotowaniu jagnięciny chlebek Naan rwie się na małe kawałki, macza w zupie jagnięcej, mieszając z bogatym smakiem mięsa i aromatem, tworząc niezapomniane kulinarne doznania.

7. Zupa z gulaszem z kurczaka

Chiński termin „Da pan ji” tłumaczy się po prostu jako „duży talerz kurczaka”, ale w rzeczywistości jest to danie o wyrazistym smaku i konsystencji, charakterystycznej dla północnego regionu Xinjiang. Przyrządzana z kurczaka, ziemniaków, papryki, cebuli, czosnku, imbiru, papryki syczuańskiej, a czasem nawet piwa, zupa z duszonego kurczaka jest dokładnie podsmażana przed dodaniem bulionu. Mówi się, że danie zostało wymyślone w Shawan w północnym Xinjiang przez syczuańskiego imigranta, który chciał odtworzyć smaki swojej ojczyzny, mieszając pikantne papryczki z kurczakiem i ziemniakami. Zupa z duszonego kurczaka stopniowo zyskała popularność w Xinjiang pod koniec lat 90. XX wieku i jest często podawana z ręcznie robionym makaronem lub chlebem, tworząc wyjątkowe i pyszne zimowe doznania kulinarne w Xinjiang.

8. Smażony ryż z jagnięciną

Smażony ryż z jagnięciną ma typowy smak kuchni ujgurskiej (źródło zdjęcia: Collected)

To danie pochodzenia ujgurskiego, które wywarło ogromny wpływ na „zimową kuchnię Xinjiangu”. Przygotowuje się je poprzez smażenie marchewki, cebuli i jagnięciny (lub kurczaka) na oleju, aż będą dokładnie ugotowane. Następnie dodaje się ryż i wodę, gotując, aż ryż będzie miękki i aromatyczny. Czasami posypuje się je rodzynkami i suszonymi morelami, aby dodać im odrobiny słodyczy i pikanterii. To bogate i pyszne danie, które niesie ze sobą charakterystyczne smaki kuchni ujgurskiej i stanowi nieodłączny element diety mieszkańców Xinjiangu.

9. Owoce głogu

Słodkie czerwone jabłka z Xinjiangu z musującym syropem (Źródło zdjęcia: Collected)

Jaskrawoczerwony głóg jest pokryty warstwą bursztynowego syropu, a po ugryzieniu rdzeń pozostaje ciepły, chrupiący i słodki. To danie to doskonały wybór dla tych, którzy chcą delektować się wyjątkowym deserem zimą. Głóg jest obtaczany w warstwie gorącego syropu cukrowego, a następnie suszony, tworząc wokół niego warstwę słodkich cukierków. Po zamrożeniu głóg staje się ulubionym zimowym daniem w Xinjiang. To nie tylko atrakcyjny deser, ale także unikalna kultura kulinarna tego kraju.

10. Herbata mleczna Tan Cuong

Aromatyczna i tłusta herbata mleczna o wyjątkowym smaku z Xinjiangu (Źródło zdjęcia: Collected)

Herbata mleczna Tan Cuong powstaje ze składników takich jak świeże mleko, wysokiej jakości liście herbaty i odrobina soli, co tworzy niepowtarzalny smak. Każda filiżanka gorącej herbaty mlecznej, o delikatnej słodyczy i niezbyt tłustej konsystencji, przynosi ciepłe uczucie w chłodne dni zimy w Xinjiang. To nie tylko idealny wybór dla miłośników herbaty mlecznej, ale także element lokalnej kultury kulinarnej, kojarzonej z radosnymi chwilami.

Odkrywanie kuchni Xinjiang zimą to okazja, by doświadczyć unikalnych smaków i kulturowych walorów tego kraju. Pozwól Vietravel towarzyszyć Ci w podróży do Chin , kraju, który nie tylko zachwyca krajobrazami, ale jest także bogatym kulinarnym rajem.
-
Więcej informacji na temat programu można uzyskać kontaktując się z:
VIETRAVEL
190 Pasteur, Vo Thi Sau Ward, District 3, Ho Chi Minh City
Tel.: (028) 3822 8898 - Infolinia: 1900 1839
Fanpage: https://www.facebook.com/vietravel
Strona internetowa: www.travel.com.vn

Źródło artykułu: Zebrane i opracowane
@travelguide #przewodnikpodróżny

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx