Pięć najlepszych dań z Hue w porze deszczowej z rustykalnym smakiem starożytnej stolicy

Kiedy na ulicach pada mżawka, to właśnie wtedy królują dania z Hue, typowe dla pory deszczowej. Znane smaki, takie jak zupa z wołowiną i makaronem, banh canh, zupa z makaronem kurkumowym, zupa z makaronem z małżami, gotowane mięso z kwaśną pastą krewetkową czy kleisty ryż… wszystkie nabierają wyjątkowego charakteru, przynosząc ciepło i niezapomniane doznania kulinarne każdemu odwiedzającemu Hue. Poznajmy te dania.

1. Makaron Hue

Wermiszel Hue (Źródło zdjęcia: Zebrane)

Na liście dań Hue w porze deszczowej, makaron vermicelli jest nieodzowny. Jeśli przyjedziesz do Hue i nie spróbujesz makaronu wołowego, makaronu z małżami lub makaronu z kurkumą, ominiesz część kulinarnej kwintesencji starożytnej stolicy.

Bun bo Hue jest znane w całym kraju, ale w deszczowy dzień nabiera jeszcze więcej smaku. Gorąca miska makaronu z bulionem kostnym, aromatyczną pastą krewetkową, w połączeniu z wołowiną, udkiem wieprzowym i plackiem krabowym... sprawia, że ​​jedzący czuje się syty i ciepły w środku.

Ponadto makaron z małżami to również danie z Hue w porze deszczowej, do którego wielu gości „uzależnia się” ze względu na rustykalny smak małży, orzeszków ziemnych, surowych warzyw i sosu sojowego. Makaron z smażonymi jelitami z kurkumą zachwyca złocistym kolorem kurkumy w połączeniu z jelitami cienkimi i wietnamską kolendrą, co jest zarówno pikantne, jak i atrakcyjne. Makaron z sosem rybnym jest prosty, ale jego smak kojarzy się z życiem mieszkańców Hue – im więcej go zjesz, tym więcej zapamiętasz.

Oto kilka proponowanych adresów: zupa z makaronem i wołowiną Me Keo, zupa z makaronem i małżami Hoa Dong, zupa z makaronem i kurkumą na targu Tay Loc, zupa z makaronem i sosem rybnym Me Theo...

2. Zupa z makaronem

Zupa z makaronem (Źródło zdjęcia: Collected)

W chłodne, deszczowe dni miska gorącej zupy z makaronem to danie z Hue, którego wiele osób poszukuje w porze deszczowej. Zupa z makaronem Nam Pho wyróżnia się miękkim i sprężystym makaronem, słodkim i bogatym bulionem krewetkowym oraz jaskrawoczerwonymi plackami krabowymi. Dodatkowo, zupa z makaronem z rybą z rodziny żmijowatych, z jędrnym mięsem i słodkim, aromatycznym bulionem, to również kusząca propozycja.

Mieszkańcy Hue często wybierają banh canh w deszczowe popołudnia, kiedy bogaty smak danie łączy się z odrobiną chili, tworząc uczucie ciepła i smaku.

Niektóre znane restauracje: zupa z makaronem Thuy, zupa z makaronem Me Du, restauracja O Thu, restauracja Be Hue...

3. Mięso gotowane z kwaśną pastą krewetkową

W deszczowe dni, w rodzinnych posiłkach, nieodzownym daniem w Hue jest gotowana wieprzowina z kwaśną pastą krewetkową. Harmonijny, kwaśno-pikantny smak, w połączeniu z charakterystycznym aromatem kwaśnych krewetek w połączeniu z gotowanym boczkiem wieprzowym, podawanym z ananasem i ziołami, tworzy prawdziwie huejskie kulinarne doznania.

To danie jest proste, ale wyraźnie oddaje ducha kuchni Hue: pieczołowicie przygotowuje sos rybny, delikatnie łączy przyprawy i jest bogate w smaku. Można je znaleźć w restauracjach Chan, Vy Da Xua, Khai Tuong i innych.

4. Kleisty ryż

Kleisty ryż (Źródło zdjęcia: Collected)

Wspominając jedzenie z Hue w porze deszczowej, wiele osób od razu pomyśli o xoi hon – rustykalnym, ale atrakcyjnym daniu. Kleisty biały ryż w połączeniu z wieprzowiną gotowaną z hon, marynowaną w curry, przyprawie pięciu smaków, kurkumie i białym winie, tworzy charakterystyczny, tłusty, pikantny smak.

Kleisty ryż to nie tylko popularne danie w Hue w porze deszczowej, ale także wspomnienie z dzieciństwa wielu mieszkańców starożytnej stolicy. Spożywany w chłodne, deszczowe dni, każdy kawałek kleistego ryżu przesiąknięty jest bogatym smakiem, którego goście nie zapomną.

5. Przyssawka

Śruba ssąca (Źródło obrazu: Collected)

Na mapie pysznych dań w porze deszczowej w Hue nie może zabraknąć ślimaków. To jedno z dań uwielbianych przez miłośników gotowania ze względu na swój atrakcyjny smak, na który sam widok ma się ochotę. „Jeśli chcesz zjeść ślimaki, idź do Truong An” – to znane powiedzenie, które mieszkańcy Hue często szepczą do siebie, rozmawiając o tym atrakcyjnym daniu.

W deszczowe dni sklepy ze ślimakami w okręgu Truong An w Hue są zawsze pełne klientów. Ślimaki z Hue są często maczane w dwóch popularnych sosach: łagodnym sosie imbirowo-rybnym lub pikantnym sosie imbirowo-rybnym. Mieszkańcy Hue zazwyczaj wybierają sos pikantny, ponieważ w deszczowe dni ślimaki muszą być gorące i zanurzone w bardzo pikantnym sosie, aby były pyszne.

W deszczowe dni nie ma nic lepszego niż delektowanie się pysznym daniem ze ślimaków z przyjaciółmi, które pozwoli zapomnieć o smutku, żalu i chłodzie pory deszczowej w starożytnej stolicy. Niektóre z pysznych restauracji serwujących ślimaki w Hue, które można odwiedzić, to: ślimak Minh Nghia, ślimak Trieu Thuy, ślimak mostowy Thuy Duong, ślimak Teo, ślimak Ga Hue...

Pyszne dania pory deszczowej w Hue, z ich własną kulturową tożsamością, sprawiają, że pora deszczowa w tym miejscu przestaje być nudna. Każde danie nie tylko dostarcza kulinarnych doznań, ale także wpisuje się w kulturę i wyjątkowe wspomnienia mieszkańców Hue. Jeśli nadarzy się okazja, nie przegap powyższych atrakcyjnych dań, odwiedzając starożytną stolicę.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx