Herbata Bat Tien Long Coc – specjalny smak herbaty z Krainy Przodków

Kraj Królów Hung, skąd pochodzą Wietnamczycy, słynie z wielu specjałów, takich jak: kwaśne mięso, jam, maniok, pędy bambusa, warzywa maniokowe, owoce palmy, owoce głożyny chińskiej... i nie sposób nie wspomnieć o herbacie Bat Tien Long Coc, słynnej herbacie uprawianej w gminie Long Coc.

Herbata Bat Tien to odmiana herbaty importowana z Tajwanu i krzyżowana z lokalnymi odmianami herbaty, aby pomóc roślinie przystosować się do klimatu naszego kraju. Po przetestowaniu i rozszerzeniu uprawy na regiony herbaciane w Phu Tho , dzięki glebie i czynnikom klimatycznym, roślina rośnie i rozwija się prawidłowo, a jej niepowtarzalny smak jest nieosiągalny nigdzie indziej.

W gminie Long Coc popularną uprawą jest herbata.

Drzewko herbaciane Bat Tien Long Coc ma średniej wielkości pień, wyprostowane gałęzie i rzadkie zagęszczenie gałęzi. Jasnozielone liście z wyraźnymi ząbkami, średniej długości, lekko spiczaste na końcach, suche liście herbaty są małe i kręcone, z dużą ilością białych włosków. Młode pąki herbaty są jasnofioletowe, z niewielką ilością śniegu. 4-5-letnie drzewka herbaciane mają średnią wysokość ponad 1 m. Łodygi herbaty Bat Tien są mniejsze i twardsze niż w przypadku innych rodzajów herbaty, liście herbaty również mają białe włoski na końcach, ale ich gęstość nie jest tak duża jak w przypadku herbaty Shan Tuyet.

Woda z zielonej herbaty, aromat, wszystkie trzy smaki: goryczka, cierpkość i słodycz są obecne i połączone w umiarkowany sposób, dzięki czemu picie jej jest łatwiejsze niż w przypadku innych tradycyjnych odmian herbaty. Ponadto, herbata Bat Tien charakteryzuje się również tym, że parzy się ją z dużą ilością wody (około 3-4 łyżek). Dzięki orzeźwiającemu smakowi, aromatowi, lekkiej cierpkości i słodkiemu posmakowi, a także efektowi orzeźwienia, herbata Bat Tien jest uwielbiana przez wiele osób.

Wcześniej herbatę Bat Tien zbierano ręcznie i prażono w żeliwnych patelniach, przez co wydajność i jakość nie były wysokie. Przeciętna osoba, zbierając herbatę ręcznie, mogła zebrać zaledwie około 2-3 kg świeżej herbaty dziennie, a po prażeniu uzyskać jedynie około 500 g suchej herbaty. Co więcej, prażenie w patelni często wiąże się z dymieniem, co powoduje utratę aromatu herbaty. Wiele żeliwnych patelni utlenia się po długim czasie i jeśli nie zostaną szybko wymienione, wpłynie to na jakość gotowej herbaty.

Obecnie herbatę Bat Tien Long Coc produkuje się na zaawansowanych liniach produkcyjnych, w połączeniu z tradycyjnymi metodami. Dzięki temu powstaje produkt doskonały zarówno pod względem jakości, jak i wzornictwa. Dlatego też cieszy się ona coraz większym uznaniem klientów z całego świata.

Spółdzielnia produkcyjna Long Coc Safe Tea ma 4 produkty spełniające standardy OCOP, w tym Long Coc Premium Bat Tien Tea i Bat Tien Dinh Tea, które spełniają 4 gwiazdki OCOP.

Pani Pham Thi Hanh - Dyrektor Long Coc Safe Tea Production Cooperative powiedziała: Spółdzielnia obecnie liczy 15 członków, uprawiających 16 hektarów herbaty zgodnie ze standardami VietGAP, z czego 7 hektarów to herbata Bat Tien, reszta to odmiany herbaty takie jak San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien i Kim Tuyen. Aby poprawić jakość produktów herbacianych spółdzielni ogólnie, a herbaty Bat Tien w szczególności, oprócz uprawy i pielęgnacji drzew herbacianych zgodnie ze standardami VietGAP, spółdzielnia zwraca również szczególną uwagę na proces produkcji i przetwarzania herbaty aż do uzyskania gotowego produktu. W szczególności, po zbiorze, pąki herbaty będą suszone w celu odsączenia wody. Następnie zostaną umieszczone w obracającej się klatce o wysokiej temperaturze, aby zabić drożdże, a następnie włożone do maszyny do zwijania, aby ukształtować liście herbaty i zmniejszyć cierpkość herbaty. Po zwinięciu herbata jest poddawana pierwszemu procesowi suszenia. Po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, herbata jest przesiewana w celu usunięcia otrębów, a następnie suszona po raz drugi, aby wzmocnić jej aromat. Podczas palenia należy zwrócić szczególną uwagę na utrzymanie niskiej temperatury i równomierne prażenie, aby herbata była smaczna i się nie przypaliła...

Dzięki temu produkty herbaciane spółdzielni Long Coc Safe Tea Production Cooperative cieszą się niezmiennie wysokim uznaniem klientów. Obecnie spółdzielnia posiada 4 produkty z oceną OCOP, z czego 3 otrzymały ocenę 4 gwiazdek: Long Coc Premium Bat Tien Tea, Bat Tien Tea i Special Tea. W ciągu pierwszych 6 miesięcy tego roku spółdzielnia wyprodukowała ponad 4 tony herbaty, a jej przychody przekroczyły 800 milionów VND.

Widać, że drzewa herbaciane w Long Coc, po wchłonięciu kwintesencji nieba i ziemi, stają się coraz bardziej zielone, stając się uprawą ściśle związaną z lokalną społecznością i przynoszącą jej wartość ekonomiczną . Wśród nich, odmiana herbaty Bat Tien stała się znaną marką, znaną wielu osobom.

Wzgórza herbaciane Long Coc rosną blisko siebie, niczym odwrócone do góry dnem miski, tworząc piękny, naturalny krajobraz.

Odwiedzając Long Coc, goście mogą nie tylko rozkoszować się pysznym i niepowtarzalnym smakiem herbaty, ale także zrelaksować się w otoczeniu spokojnego i rozległego krajobrazu zielonych wzgórz herbacianych. Obserwowanie wschodu i zachodu słońca na wzgórzach herbacianych, robienie pamiątkowych zdjęć i delektowanie się harmonią z naturą to również niezwykle interesujące doświadczenia. Dlatego jeśli masz okazję odwiedzić Krainę Przodków, koniecznie odwiedź Long Coc, aby poczuć przestronność, świeże powietrze i rozkoszować się wyśmienitym smakiem herbaty Bat Tien Long Coc!

Vinh Ha

Źródło: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm