Herbata Bat Tien to odmiana herbaty importowana z Tajwanu i krzyżowana z lokalnymi odmianami herbaty, aby ułatwić jej adaptację do klimatu naszego kraju. Po przetestowaniu i rozszerzeniu uprawy na regiony herbaciane w Phu Tho , dzięki glebie i czynnikom klimatycznym, roślina dobrze rośnie i rozwija się, a jej niepowtarzalny smak jest nieosiągalny nigdzie indziej.
W gminie Long Coc popularną uprawą jest herbata.
Drzewko herbaciane Bat Tien Long Coc ma średniej wielkości pień, wyprostowane gałęzie i rzadkie zagęszczenie gałęzi. Liście są jasnozielone z wyraźnymi ząbkami, średniej długości, lekko spiczaste na końcach. Suche liście herbaty są małe i kręcone, z dużą ilością białych włosków. Młode pąki herbaty są jasnofioletowe, z niewielką ilością śniegu. 4-5-letnie drzewa herbaciane mają średnią szerokość korony ponad 1 m. Herbata Bat Tien ma mniejsze i twardsze łodygi niż inne rodzaje herbaty. Liście herbaty mają również białe włoski na końcach, ale ich gęstość nie jest tak duża jak herbaty Shan Tuyet.
Woda z zielonej herbaty, aromat, wszystkie trzy smaki: goryczka, cierpkość i słodycz, są obecne i połączone w umiarkowany sposób, dzięki czemu jest łatwiejsza do picia niż inne tradycyjne herbaty. Ponadto, herbata Bat Tien charakteryzuje się również tym, że parzy się ją z dużą ilością wody (około 3-4 łyżek). Dzięki orzeźwiającemu smakowi, aromatowi, lekkiej cierpkości, słodkiemu posmakowi i efektowi orzeźwiającego napoju, herbata Bat Tien jest uwielbiana przez wiele osób.
Wcześniej herbatę Bat Tien zbierano ręcznie i prażono w żeliwnych patelniach, przez co wydajność i jakość nie były wysokie. Przeciętna osoba, zbierając herbatę ręcznie, mogła zebrać zaledwie około 2-3 kg świeżej herbaty dziennie, a po prażeniu uzyskać jedynie około 500 gramów suchej herbaty. Co więcej, prażenie w patelni często wiąże się z dymieniem, co powoduje utratę aromatu herbaty. Wiele żeliwnych patelni utlenia się po długim czasie i jeśli nie zostaną szybko wymienione, wpłynie to na jakość gotowej herbaty.
Obecnie herbatę Bat Tien Long Coc produkuje się na zaawansowanych liniach produkcyjnych, w połączeniu z tradycyjnymi metodami. Dzięki temu powstaje produkt doskonały zarówno pod względem jakości, jak i wzornictwa. Dlatego też cieszy się ona coraz większym uznaniem klientów z całego świata.
Spółdzielnia produkcyjna Long Coc Safe Tea ma 4 produkty spełniające standardy OCOP, w tym Long Coc Premium Bat Tien Tea i Bat Tien Dinh Tea, które uzyskały 4-gwiazdkowe standardy OCOP.
Pani Pham Thi Hanh - Dyrektor Long Coc Safe Tea Production Cooperative powiedziała: Spółdzielnia obecnie liczy 15 członków, uprawiających 16 hektarów herbaty zgodnie ze standardami VietGAP, w tym 7 hektarów herbaty Bat Tien, resztę stanowią odmiany herbaty takie jak San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien i Kim Tuyen. Aby poprawić jakość produktów herbacianych spółdzielni ogólnie, a herbaty Bat Tien w szczególności, oprócz uprawy i pielęgnacji drzew herbacianych zgodnie ze standardami VietGAP, spółdzielnia zwraca również szczególną uwagę na proces produkcji i przetwarzania herbaty aż do uzyskania gotowego produktu. W szczególności, po zbiorze, pąki herbaty są suszone w celu odsączenia wody. Następnie umieszczane są w obracającej się w wysokiej temperaturze klatce, aby zabić drożdże, a następnie umieszczane w maszynie do zwijania, aby nadać liściom herbaty kształt i zmniejszyć cierpkość herbaty. Po zwinięciu herbata jest poddawana pierwszemu procesowi palenia na sucho. Po osiągnięciu odpowiedniego stopnia wysuszenia, herbata jest przesiewana w celu usunięcia otrębów, a następnie suszona po raz drugi, aby wzmocnić jej aromat. Podczas palenia należy zwrócić szczególną uwagę na utrzymanie niskiej temperatury i równomierne prażenie, aby herbata była smaczna i się nie przypaliła...
Dzięki temu produkty herbaciane spółdzielni Long Coc Safe Tea Production Cooperative cieszą się niezmiennie wysokim uznaniem klientów. Obecnie spółdzielnia posiada 4 produkty z oceną OCOP, z czego 3 otrzymały ocenę 4 gwiazdek: Long Coc Premium Bat Tien Tea, Bat Tien Dinh Tea i Special Dinh Tea. W ciągu pierwszych 6 miesięcy tego roku spółdzielnia wyprodukowała ponad 4 tony herbaty, a jej przychody przekroczyły 800 milionów VND.
Widać, że drzewa herbaciane w Long Coc, po wchłonięciu kwintesencji nieba i ziemi, stają się coraz bardziej zielone, stając się uprawą ściśle związaną z lokalną społecznością i przynoszącą jej wartość ekonomiczną . Wśród nich, odmiana herbaty Bat Tien stała się znaną marką, znaną wielu osobom.
Wzgórza herbaciane Long Coc rosną blisko siebie, niczym odwrócone do góry dnem miski, tworząc piękny, naturalny krajobraz.
Odwiedzając Long Coc, goście mogą nie tylko rozkoszować się pysznym i niepowtarzalnym smakiem herbaty, ale także zrelaksować się w spokojnej i rozległej scenerii zielonych wzgórz herbacianych. Obserwowanie wschodu i zachodu słońca na wzgórzach herbacianych, robienie pamiątkowych zdjęć i delektowanie się uczuciem zanurzenia w naturze to również niezwykle interesujące doświadczenia. Dlatego jeśli nadarzy się okazja, by odwiedzić Krainę Przodków, koniecznie odwiedź Long Coc, by wspólnie cieszyć się przestronnością, świeżym powietrzem i pysznym smakiem herbaty Bat Tien Long Coc!
Vinh Ha
Źródło: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm
Komentarz (0)