Uwielbiam gotować od dzieciństwa
Urodzony i wychowany w biednej rodzinie w Nghe An , Ngo Dinh Dong od dzieciństwa uwielbiał oglądać programy kulinarne w telewizji. Oglądał je i uczył się od nich. W wieku 18 lat, stojąc przed wyborem między pójściem na uniwersytet a nauką zawodu, Dong wybrał Sajgon, aby uczyć się gotowania.
Rodzice początkowo próbowali go odwieść od tego pomysłu, ale widząc jego determinację, pozwolili mu opuścić rodzinne miasto Nghe An i Sajgon, aby studiować i zarabiać na życie. Dong przyznał, że zawsze pamięta wspomnienie „porażki”, która zmotywowała go do zostania profesjonalnym szefem kuchni. Kiedyś, podczas konkursu kulinarnego, Dong zdecydował się podać smażoną rybę z ucha słonia, ale ponieważ nie miał doświadczenia, danie było ugotowane z zewnątrz i surowe w środku. Dong był bardzo smutny, ponieważ nauczyciel powiedział, że jest „kiepskie” i poradził Dongowi, aby więcej ćwiczył, aby móc pozostać w zawodzie.
Ngo Dinh Dong nie tylko przybliża tradycyjne dania wietnamskie międzynarodowym przyjaciołom, ale także tworzy i udoskonala je tak, aby odpowiadały gustom wielu różnych kultur.
Dong zrozumiał, że gotowanie to nie tylko talent, taki jak profesjonalne posługiwanie się patelnią, które posiadał już od pierwszego dnia w szkole, ale także nauka wielu innych umiejętności. Od tego czasu Dong ubiegał się o posadę pomocnika kuchennego w wielu restauracjach w Sajgonie. Praca jako pomocnik kuchenny pomogła Dongowi w przygotowaniu większej liczby potraw. Wielokrotnie nie radził sobie z gotowaniem i próbował raz po raz, nie zniechęcając się. Dong również wyszukiwał nowe przepisy w internecie, aby wypróbować je w praktyce.
Dzięki entuzjazmowi, pracowitości i talentowi kulinarnemu Dong ukończył kurs szefów kuchni i po prawie 10 latach nauki pracował jako szef kuchni w wielu restauracjach w Sajgonie, Hanoi , Nghe An...
Mocną stroną Donga jest pho, dania wietnamskie i azjatyckie. Dong uczy się również, jak zarządzać i koordynować pracę z innymi działami, aby tworzyć najpyszniejsze i najpiękniejsze dania. Dong mówi: „Każde danie ma swoją duszę. Szef kuchni musi być delikatny, aby zapewnić harmonię między składnikami, przyprawami i etapami gotowania, tworząc wyjątkowe danie”.
Mając 16-letnie doświadczenie jako szef kuchni, Dong jest obecnie szefem kuchni w Sarah Pho Cafe w Malezji, gdzie może dać upust swojej kreatywności i zaprezentować swój talent.
Ngo Dinh Dong jest nie tylko doskonałym szefem kuchni, ale także potężną inspiracją w mediach społecznościowych. Prowadząc kanał na TikToku z ponad 200 000 obserwujących i ponad 800 000 polubień, Dong Chuil stał się influencerem w internetowej społeczności kulinarnej. Jego filmy nie tylko dzielą się unikalnymi przepisami, ale także przekazują milionom ludzi jego pasję i miłość do jedzenia.
Specjalnością Donga jest pho, dania wietnamskie i azjatyckie.
Rok 2024 był ważnym kamieniem milowym w karierze Ngo Dinh Donga, kiedy otrzymał tytuł „Wietnamskiego Artysty Kulinarnego”. To zasłużone uznanie za jego nieustanne wysiłki i poświęcenie na przestrzeni lat.
Mamy nadzieję otworzyć ośrodek kształcenia kulinarnego i dzielić się wiedzą z osobami pokrzywdzonymi
Mimo że początki jego kariery były trudne, Ngo Dinh Dong zawsze marzył o otwarciu własnego ośrodka szkolenia kulinarnego, aby stworzyć osobom, których pasją jest gotowanie, możliwość nauki w profesjonalnym środowisku.
Dong Chuil powiedział, że prowadzi badania mające na celu zbudowanie modelu ośrodka szkolenia kulinarnego dla osób w każdym wieku. W zależności od uczestników, ośrodek będzie oferował systematyczne kursy w najbardziej preferencyjnych cenach.
Dong dzieli się swoją wiedzą i chętnie pomaga tym, którzy znajdują się w szczególnie trudnej sytuacji, nauczyć się być kucharzem.
„Chcę pomóc osobom w szczególnie trudnej sytuacji nauczyć się gotować, aby każdy, kto się stara i ciężko pracuje, mógł pokonywać trudności i odnosić sukcesy w życiu. Chcę stworzyć komfortowe i przyjazne środowisko nauki, w którym ludzie będą mogli swobodnie dyskutować, wymieniać się pomysłami i wspierać się nawzajem w procesie uczenia się i rozwoju” – powiedział Dong.
Dla Ngo Dinh Donga marzenie o ośrodku kształcenia kulinarnego to nie tylko cel osobisty, ale także misja osoby pełnej pasji i poświęcenia dla zawodu kucharza, pragnącej przyczynić się do rozwoju krajowego i międzynarodowego przemysłu kulinarnego.
Source: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tu-chang-trai-bi-che-nau-an-kem-tro-thanh-bep-truong-nha-hang-5-sao-185240924084102944.htm
Komentarz (0)