Kilka milionów dongów za gigantycznego kraba królewskiego

[reklama_1]

Dwukilogramowy krab królewski kosztuje prawie 4 miliony VND, ale ilość jest ograniczona, więc sklepy w pierwszej kolejności sprzedają go klientom, którzy złożyli zamówienie wcześniej.

Według badania przeprowadzonego w sklepach z owocami morza w Ho Chi Minh, cena 1-2 kg kraba królewskiego wynosi obecnie 1,7-1,8 mln VND za kg, co stanowi wzrost o 20-25% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Jest to cena wyższa niż cena homarów zielonych i porównywalna z ceną homarów kwiatowych – wysokiej jakości owoców morza o pysznym i drogim mięsie. Małe kraby (500 gramów każdy) kosztują od 800 000 do 1,1 mln VND za kg.

Ilość „gigantycznego” kraba królewskiego jest bardzo ograniczona, więc nawet zamożni klienci nie mogą go łatwo kupić. Pani Hue z Dystryktu 5 powiedziała, że zamówiła 2 kg krabów za prawie 4 miliony VND za sztukę i musiała czekać dwa miesiące na dostawę.

Według niej, kilka lat temu były łatwe do kupienia i tanie, ale teraz stają się coraz rzadsze, co powoduje wzrost cen. „Kraby są duże, mięso jędrne, ikra tłusta i pyszne. Dlatego, mimo wysokiej ceny, co roku zamawiam je od początku sezonu, aby się nimi delektować” – powiedziała pani Hue.

Krab królewski ważący prawie 2 kg w sklepie z owocami morza na ulicy Phan Van Tri. Zdjęcie: HS Lam Duong — Krab królewski ważący prawie 2 kg w sklepie z owocami morza na ulicy Phan Van Tri. Zdjęcie: *Lam Duong*

Pracownik sklepu z owocami morza przy ulicy Nguyen Van Linh (dzielnica 7) powiedział, że w każdym sezonie importują jedynie 3-5 ryb o wadze 2 kg, w cenie 3,5-4 milionów VND za sztukę, a pierwszeństwo mają klienci, którzy zamówią z wyprzedzeniem.

Podobnie, w sklepie z owocami morza przy ulicy Phan Van Tri (Binh Thanh), gigantyczne kraby królewskie zawsze wyprzedają się w ciągu 1-2 dni. Pani Lam, właścicielka tego sklepu, powiedziała, że w ciągu ostatnich dwóch lat kraby ważące 3 kg praktycznie zniknęły, największy waży zaledwie około 2 kg, ale ich ilość jest bardzo mała.

„Z 10 kg importowanych krabów trafiają się tylko 1–2 sztuki o wadze 2 kg, a czasami w ogóle nie ma dużych krabów” – powiedziała pani Lam.

Na targu hurtowym w Binh Dien handlarze poinformowali również, że tegoroczny asortyment krabów nie jest tak duży jak w latach ubiegłych, a większość z nich to małe okazy (250-500 gramów). Cena dużych krabów jest często dwukrotnie wyższa niż cena małych.

Wyjaśniając niedobór podaży, pani Lam stwierdziła, że wynika on z nadmiernej eksploatacji. W szczególności ryby ważące 150–300 gramów, zamiast zostać wypuszczone z powrotem do morza lub rzeki, są przez rybaków nadal łowione i sprzedawane po niskich cenach.

Krab królewski to rodzaj kraba morskiego, który żyje daleko od brzegu. W Wietnamie ten gatunek występuje obficie na wyspie Phu Quy ( Binh Thuan ) i wyspie Ly Son (Quang Ngai). Mięso kraba jest równie pyszne jak homara, jędrne, z aromatyczną, tłustą ikrą i bogate w składniki odżywcze.

Najlepszy sezon na kraby królewskie przypada co roku na okres od kwietnia do lipca. W tym czasie rybacy mogą z łatwością złowić okazy o „olbrzymich” rozmiarach.

Hong Chau

Link źródłowy