Dlaczego jedzenie kukurydzy w odpowiedniej ilości jest dobre dla serca, oczu i trawienia?

Spożywanie kukurydzy dostarcza błonnika, energii i wielu niezbędnych składników odżywczych. Jednak przetworzone produkty kukurydziane mogą zwiększać ryzyko nagłych skoków poziomu cukru we krwi i przyrostu masy ciała.

Kukurydza jest powszechnie znanym produktem spożywczym, łatwo dostępnym i przynoszącym wiele korzyści zdrowotnych, jeśli jest spożywana prawidłowo.

Poprawa trawienia

Według Verywell Health (USA) kukurydza jest bogata w błonnik, który ułatwia przesuwanie się treści pokarmowej przez układ pokarmowy, skracając czas pasażu jelitowego, redukując zaparcia i wspomagając regularne wypróżnienia.

Jednak osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą mieć również dodatkowe problemy z trawieniem niektórych rodzajów kukurydzy. Ważne jest, aby słuchać swojego organizmu i odpowiednio dostosować spożycie.

Kukurydza jest powszechnie znanym pożywieniem, przynoszącym wiele korzyści zdrowotnych.

Zdjęcie: AI

Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Dzięki zawartości złożonych węglowodanów kukurydza stanowi trwałe źródło energii.

Cała kukurydza zawiera również potas i magnez, które pomagają regulować ciśnienie krwi. Dodatkowo, kwas ferulowy, związek roślinny zawarty w kukurydzy, ma właściwości przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom serca.

Chroń wzrok, kontroluj poziom cukru we krwi

Barwniki karotenoidowe zawarte w żółtej kukurydzy pomagają chronić siatkówkę, zmniejszając ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD).

Ponadto, jeśli kukurydza zostanie odpowiednio przygotowana i spożyta, może być zdrowym źródłem złożonych węglowodanów dla osób chorych na cukrzycę lub insulinooporność.

Jak jeść kukurydzę, żeby było zdrowe?

Ludzie powinni w pierwszej kolejności spożywać świeżą kukurydzę, czyli całą kukurydzę. Podczas jedzenia łącz ją z chudym białkiem lub zdrowymi tłuszczami, aby dłużej czuć się sytym i stabilizować poziom cukru we krwi.

Należy pamiętać, aby kontrolować wielkość porcji – około 80–160 gramów ugotowanych ziaren kukurydzy, szczególnie jeśli zależy nam na kontrolowaniu spożycia skrobi.

Ponadto należy ograniczyć spożycie przetworzonych produktów z kukurydzy, takich jak:

• Płatki śniadaniowe: Zwykle wykonane z rafinowanej kukurydzy, zawierają mało błonnika i składników odżywczych.
• Popcorn słodzony lub maślany: Zawiera dużo soli, tłuszczów trans, nadmiar kalorii i barwników.
• Napoje zawierające syrop kukurydziany: Mogą powodować wysoki poziom cukru we krwi, przyrost masy ciała i zmęczenie.
• Mrożony popcorn z sosem śmietanowym: Zawiera dużo tłuszczów nasyconych, ukrytych kalorii i soli.

Spożywanie tych produktów od czasu do czasu nie zaszkodzi, ale regularne spożywanie może zwiększyć ryzyko stanów zapalnych, przyrostu masy ciała i zaburzeń poziomu cukru we krwi. Przed zakupem i spożyciem produktu sprawdź jego skład i wartość odżywczą, aby chronić swoje zdrowie.

Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm