Dlaczego jedzenie kukurydzy w odpowiedniej ilości jest dobre dla serca, oczu i trawienia?

Spożywanie kukurydzy dostarcza błonnika, energii i wielu niezbędnych składników odżywczych. Jednak przetworzone produkty kukurydziane mogą zwiększać ryzyko nagłych skoków poziomu cukru we krwi i przyrostu masy ciała.

Kukurydza jest powszechnie znanym produktem spożywczym, łatwo dostępnym i przynoszącym wiele korzyści zdrowotnych, jeśli jest spożywana prawidłowo.

Poprawa trawienia

Według Verywell Health (USA) kukurydza jest bogata w błonnik, który ułatwia przesuwanie się treści pokarmowej przez układ pokarmowy, skracając czas pasażu jelitowego, redukując zaparcia i wspomagając regularne wypróżnienia.

Jednak osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą mieć również dodatkowe problemy z trawieniem niektórych rodzajów kukurydzy. Ważne jest, aby słuchać swojego organizmu i odpowiednio dostosować spożycie.

Kukurydza jest powszechnie znanym pożywieniem, przynoszącym wiele korzyści zdrowotnych.

Zdjęcie: AI

Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Dzięki zawartości złożonych węglowodanów kukurydza stanowi trwałe źródło energii.

Cała kukurydza zawiera również potas i magnez, które pomagają regulować ciśnienie krwi. Dodatkowo, kwas ferulowy, związek roślinny zawarty w kukurydzy, ma właściwości przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom serca.

Chroń wzrok, kontroluj poziom cukru we krwi

Barwniki karotenoidowe zawarte w żółtej kukurydzy pomagają chronić siatkówkę, zmniejszając ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD).

Ponadto, jeśli kukurydza zostanie odpowiednio przygotowana i spożyta, może być zdrowym źródłem złożonych węglowodanów dla osób chorych na cukrzycę lub insulinooporność.

Jak jeść kukurydzę, żeby było zdrowe?

Ludzie powinni w pierwszej kolejności spożywać kukurydzę pełnoziarnistą, świeżą. Podczas jedzenia należy łączyć ją z chudym białkiem lub zdrowymi tłuszczami, aby dłużej czuć się sytym i stabilizować poziom cukru we krwi.

Należy pamiętać, aby odpowiednio kontrolować wielkość porcji, ok. 80–160 gramów ugotowanych ziaren kukurydzy, szczególnie jeśli zależy nam na kontrolowaniu spożycia skrobi.

Ponadto należy ograniczyć spożycie przetworzonych produktów z kukurydzy, takich jak:

• Płatki śniadaniowe: Zwykle wykonane z rafinowanej kukurydzy, zawierają mało błonnika i składników odżywczych.
• Popcorn słodzony lub popcorn z masłem: Zawiera dużo soli, tłuszczów trans, nadmiar kalorii i barwników.
• Napoje zawierające syrop kukurydziany: Mogą powodować wysoki poziom cukru we krwi, przyrost masy ciała i zmęczenie.
• Mrożona kukurydza z sosem śmietanowym: Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, ukrytych kalorii i soli.

Spożywanie tych produktów od czasu do czasu nie zaszkodzi, ale regularne spożywanie może zwiększyć ryzyko stanów zapalnych, przyrostu masy ciała i zaburzeń poziomu cukru we krwi. Przed zakupem i spożyciem sprawdź etykietę produktu pod kątem składników i wartości odżywczych, aby chronić swoje zdrowie.

Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm