Kukurydza jest powszechnie znanym produktem spożywczym, łatwo ją znaleźć i jeśli jest spożywana prawidłowo, oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
Poprawa trawienia
Według Verywell Health (USA) kukurydza jest bogata w błonnik, który ułatwia przesuwanie się treści pokarmowej przez układ pokarmowy, skracając czas pasażu w jelitach, zmniejszając w ten sposób zaparcia i wspomagając regularne wypróżnienia.
Jednak osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą również doświadczać dodatkowych problemów z trawieniem niektórych rodzajów kukurydzy. Ważne jest, aby słuchać swojego organizmu i odpowiednio dostosować spożycie.
Kukurydza jest powszechnie znanym produktem spożywczym, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych.
Zdjęcie: AI
Wsparcie układu sercowo-naczyniowego
Dzięki zawartości złożonych węglowodanów kukurydza pełnoziarnista stanowi zrównoważone źródło energii.
Całe ziarna kukurydzy zawierają również potas i magnez, które pomagają regulować ciśnienie krwi. Ponadto, zawarty w kukurydzy kwas ferulowy, związek roślinny, ma działanie przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia.
Chroni wzrok, kontroluje poziom cukru we krwi.
Barwniki karotenoidowe zawarte w żółtej kukurydzy pomagają chronić siatkówkę i zmniejszać ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD).
Ponadto, jeśli zostanie odpowiednio przetworzona i spożyta, kukurydza może być zdrowym źródłem złożonych węglowodanów dla osób chorych na cukrzycę lub insulinooporność.
Jak jeść kukurydzę, aby było to dobre dla zdrowia?
Ludzie powinni priorytetowo traktować spożywanie całych ziaren świeżej kukurydzy. Jedząc je, łącz je z chudym białkiem lub zdrowymi tłuszczami, aby dłużej czuć się sytym i ustabilizować poziom cukru we krwi.
Należy pamiętać, że wielkość porcji należy starannie kontrolować – około 80–160 gramów ugotowanych ziaren kukurydzy, szczególnie jeśli próbujesz kontrolować spożycie węglowodanów.
Ponadto należy ograniczyć spożycie przetworzonych produktów z kukurydzy, takich jak:
- Płatki śniadaniowe: Często wytwarzane z rafinowanej kukurydzy, zawierają mało błonnika i składników odżywczych.
- Słodki popcorn lub popcorn z masłem: Zawiera dużo soli, tłuszczów trans, nadmiar kalorii i sztucznych barwników.
- Napoje zawierające syrop kukurydziany: Łatwo powodują hiperglikemię, przyrost masy ciała i zmęczenie.
- Mrożona kukurydza z sosem śmietanowym: Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, ukrytych kalorii i soli.
Spożywanie tych produktów od czasu do czasu nie zaszkodzi, ale częste ich spożywanie może zwiększyć ryzyko stanów zapalnych, przyrostu masy ciała i zaburzeń poziomu cukru we krwi. Zawsze sprawdzaj etykiety produktów pod kątem składników i informacji odżywczych przed zakupem i spożyciem, aby chronić swoje zdrowie.
Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-bap-dung-cach-se-tot-cho-tim-mach-mat-va-tieu-hoa-185250905182651663.htm
Komentarz (0)