Dlaczego ceny wieprzowiny tak gwałtownie rosną przed i po Nowym Roku Księżycowym?

ANTD.VN – Po Nowym Roku Księżycowym At Ty, ceny wieprzowiny na rynkach w całym kraju zanotowały dość dziwny rozwój, ponieważ większość z nich gwałtownie wzrosła. Nawet cena żywca wieprzowego wyniosła 75 000 VND/kg i prognozuje się, że utrzyma się na wysokim poziomie.

Według szacunków szacuje się, że tegoroczna produkcja żywca wieprzowego wyniesie ponad 5,4 mln ton, co oznacza wzrost o 5,0% w porównaniu do 2024 r. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi prognozuje, że ceny żywca wieprzowego w pierwszych miesiącach roku będą miały tendencję wzrostową w porównaniu do końca ubiegłego roku.

W rzeczywistości po święcie Tet cena żywca wieprzowego wzrosła gwałtownie, do 70 000–75 000 VND/kg – najwyższego poziomu w ciągu ostatnich 3 lat.

Przyczyną jest wybuch choroby w niektórych miejscach. Jednocześnie prowincje i miasta zaostrzają kwestie ochrony środowiska w hodowli zwierząt gospodarskich, a gospodarstwa, które nie spełniają warunków, są zmuszone do „zawieszenia klatek”. Tymczasem popyt przed i po okresie Tet rośnie, więc obecnie występuje niedobór wieprzowiny.

Zdaniem Dyrektora Departamentu Hodowli Zwierząt Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Duong Tat Thang, biorąc pod uwagę obecną wielkość pogłowia trzody chlewnej, niedobór wieprzowiny jest jedynie zjawiskiem lokalnym.

Według pana Thanga zapotrzebowanie ludzi na mięso przed, w trakcie i po święcie Tet wzrasta o 15–20% w porównaniu do dni normalnych.

Ceny wieprzowiny gwałtownie rosną przed i po Nowym Roku Księżycowym 2025

Co więcej, w okresie Nowego Roku Księżycowego cena żywca wieprzowego na sprzedaż wzrosła i pozostała wysoka, więc firmy i hodowcy trzody chlewnej sprzedawali świnie wcześniej (poniżej 100 kg), aby osiągnąć zysk, co doprowadziło do zmniejszenia obecnego pogłowia. Po okresie Tet, żywca wieprzowego osiągającego wagę 100 kg/szt. (standard sprzedaży) zaczął być deficytowy, co podniosło ceny.

Szef Departamentu Hodowli Zwierząt zapewnił jednak, że podaż tego produktu jest nadal wystarczająca, aby zaspokoić popyt konsumentów. Niedobór żywca wieprzowego, prowadzący do obecnego wzrostu cen, nie wpłynie na wskaźnik cen konsumpcyjnych (CPI).

Według pana Thanga utrzymanie wysokich cen wieprzowiny na dłuższą metę będzie trudne, ponieważ całe stado liczące ponad 30 milionów świń w zasadzie zaspokaja krajowy popyt konsumpcyjny.

Według raportu Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, całkowite pogłowie trzody chlewnej w kraju w 2024 roku osiągnie 31,08 mln sztuk. Produkcja żywca wieprzowego wyniesie 5,16 mln ton, co oznacza wzrost o 6,6%.

Cena żywca wieprzowego w pierwszym okresie 2024 roku utrzymywała się na stabilnym poziomie około 52 000–60 000 VND/kg. Od maja do czerwca cena ta gwałtownie wzrosła, podążając za ogólnym trendem w wielu krajach regionu i świata , osiągając momentami nawet ponad 70 000 VND/kg.

Następnie cena żywca wieprzowego spadła do 64 000-66 000 VND/kg w lipcu i sierpniu. Do września 2024 r. ponownie wzrosła do 2 000-3 000 VND/kg.

W styczniu 2025 roku średnia cena sprzedaży żywca wieprzowego w sektorze prywatnym w całym kraju wynosiła 65 000–67 000 VND/kg, a cena w gospodarstwach dużych przedsiębiorstw była wyższa o 1000–2000 VND/kg. Jednocześnie spadły ceny surowców do produkcji pasz i pasz gotowych, co pomogło hodowcom trzody chlewnej w osiągnięciu zysków i zmotywowało ich do odbudowy i zwiększenia pogłowia.

Są to czynniki, które pozytywnie wpłynęły na tempo wzrostu pogłowia trzody chlewnej w ubiegłym roku.

Source: https://www.anninhthudo.vn/vi-sao-gia-thit-lon-vot-tang-truoc-va-sau-tet-nguyen-dan-post603432.antd