Kaczka Phu Quy to pyszny i słynny specjał z Nghe An. Każda rodzina, która ją hoduje i sprzedaje, osiągnie duży zysk.

Kaczki mandarynki krótkoszyje, znane również jako kaczki mandarynki Phu Quy, są hodowane w gminie Chau Thon w dystrykcie Que Phong i stanowią słynną specjalność regionu Nghe An . Obecnie ludzie hodują kaczki specjalne, aby sprzedawać je po wysokich cenach, o które konkurują restauracje i hotele, przyczyniając się do ich bogactwa.

Kaczka krótkoszyja, najsłynniejszy i najsmaczniejszy specjał Nghe An

W gminie Chau Thon, w dystrykcie Que Phong, w prowincji Nghe An, rośnie słynna rasa rodzimej kaczki krótkoszyjej.

To rasa kaczek o okrągłym ciele i krótkiej szyi w porównaniu z innymi rasami kaczek. W przeszłości ludzie hodowali tu głównie kaczki okrągłe o krótkiej szyi na użytek rodzinny.

Zwłaszcza do przyrządzania pysznych dań, którymi można poczęstować gości. Każdy, kto choć raz spróbował, zapamięta aromatyczny, pyszny i słodki smak mięsa kaczki krótkoszyjej. Wiele osób po spróbowaniu chce kupić ją w prezencie.

W ostatnich latach mieszkańcy gminy Chau Thon zaczęli hodować kaczki krótkoszyje w celach komercyjnych, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku.

Wśród nich pan Hoang Van Minh (z wioski Na Ty, gmina Chau Thon) prowadzi gospodarstwo domowe, w którym hoduje się duże ilości kaczek krótkoszyich, co przynosi wysokie dochody i sprawia, że ​​wiele osób przyjeżdża tu, żeby się uczyć.

Model hodowli kaczek krótkoszyjych rodziny Hoang Van Minha w gminie Chau Thon, w dystrykcie Que Phong w prowincji Nghe An, zapewnia wysoką efektywność ekonomiczną . Każdego roku Minh sprzedaje na rynku ponad 1000 sztuk kaczek krótkoszyjych. Zdjęcie: QA

Aby działać proaktywnie w kwestii hodowli, pan Minh odwiedził wiele gospodarstw w gminie, aby kupić kaczki krótkoszyje do hodowli. Wraz ze wzrostem liczebności stada kaczek, rosła również liczba jaj, dlatego stworzył rasę kaczek krótkoszyich na miejscu, pozwalając kurom wysiadywać jaja.

Dzięki temu pan Minh aktywnie zajął się hodowlą i zaczął rozwijać stado kaczek komercyjnych, aby dostarczać je na rynek.

Pan Minh planuje swoją hodowlę kaczek w pobliżu tarasowych pól. Znajduje się tam zagroda, staw i otwarta przestrzeń dla kaczek. Rodzina pana Minha hoduje dwie rasy kaczek: kaczki krótkoszyje i kaczki długoszyje. Kaczki krótkoszyje stanowią 70% całego stada, liczącego ponad 500 niosek.

Pan Hoang Van Minh powiedział: „Kaczki krótkoszyje charakteryzują się pysznym mięsem, umiarkowaną wagą, są łatwe w hodowli i mniej podatne na choroby. Kaczki krótkoszyje cieszą się również dużą popularnością na rynku.

Wiele osób chce je kupić, żeby się nimi cieszyć, ale nie może, ponieważ lokalna ludność hoduje je tylko w niewielkich ilościach. Dlatego pomyślałem o hodowli tej rasy kaczek, aby zachować źródło genetyczne i jednocześnie produkować produkty, które można będzie dostarczać na rynek.

Kaczki krótkoszyje to znana specjalność regionu Phu Quy. Obecnie mieszkańcy gminy Chau Thon hodują je w celach komercyjnych, co zapewnia wysoką efektywność ekonomiczną. Zdjęcie: QA

Pasza dla kaczek składa się głównie z pni bananowców, posiekanej trawy słoniowej, wymieszanej z otrębami ryżowymi i kukurydzą. Wszystkie pasze objętościowe są wytwarzane w domu i dostępne lokalnie, co pozwala na obniżenie kosztów produkcji, a jednocześnie gwarantuje wysoką jakość mięsa kaczki.

Restauracje i hotele prześcigają się, żeby kupić tę specjalność. Ludzie mówią, że sprzedają tyle, ile się da.

Kaczki krótkoszyje mają długi okres wzrostu i ważą 2,2 kg na ptaka, są mniejsze od kaczek długoszyich, ale jakość ich mięsa jest lepsza, co sprzyja rynkowi. Obecnie pan Minh hoduje ponad 400 kaczek niosek, sprzedając rocznie prawie 1000 sztuk.

Ta ilość wciąż nie wystarcza, aby zaspokoić popyt rynkowy. Głównymi odbiorcami są restauracje i hotele. Największymi odbiorcami są miasta Vinh, Thai Hoa i Nghia Dan…

Pan Minh z gminy Chau Thon w dystrykcie Que Phong w prowincji Nghe An hoduje ponad 400 kaczek krótkoszyich do hodowli. Dzięki temu może on sam podjąć inicjatywę w hodowli, aby stworzyć stado kaczek komercyjnych. Zdjęcie: QA

Obecnie wszystkie kaczki i kaczki hodowlane jego rodziny pochodzą z jaj składanych przez rodzinne stado kaczek. Kaczki przebywają wyłącznie w stawach, nie są wypasane na polach ani strumieniach.

Zagroda dla kaczek jest przewiewna i czysta. Pan Minh przywiązuje dużą wagę do zapobiegania chorobom kaczek. Woda w stawie jest stale wymieniana dzięki systemowi rur doprowadzających wodę ze źródła strumienia.

Dzięki temu woda jest zawsze czysta i higieniczna. Dzięki temu od ponad 4 lat kaczki rodziny Minha nie mają żadnych ognisk chorób.

Przy cenie sprzedaży wynoszącej 120 000 VND/kg, wielokrotnie wyższej od ceny zwykłych ras kaczek, pan Minh sprzedaje każdego roku około 2 ton kaczek krótkoszyjych, zarabiając na tym ponad 200 milionów VND.

Przy cenie sprzedaży 120 000 VND/kg, pan Minh zarabia ponad 200 milionów VND rocznie dzięki słynnemu specjałowi z regionu Phu Quy. Zdjęcie: QA

Pan Hoang Trung Cuong, przewodniczący Ludowego Komitetu gminy Chau Thon, dystryktu Que Phong, prowincja Nghe An, powiedział: Model hodowli kaczek krótkoszyjych w celach komercyjnych stosowany przez rodzinę pana Minha przynosi wysoką efektywność ekonomiczną.

Miejscowość wesprze rodzinę pana Minha kapitałem, aby rozszerzyć skalę modelu, tworząc wyspecjalizowany adres, pod którym będą dostarczane na rynek kaczki krótkoszyje. Jednocześnie, powieli ten model, aby pomóc lokalnej społeczności zwiększyć dochody.

Source: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm