Com 15.000 visitantes no primeiro dia, os chefs do Festival de Pho do Vietnã estão a todo vapor no segundo dia.

Após o primeiro dia de venda de pho no Our Tampines Hub, as cozinhas comunitárias do Vietnam Pho Festival estão novamente a todo vapor com novas panelas de caldo. A quantidade de pho servida amanhã deverá ser maior do que no primeiro dia.

O chef Duong Duc Huan, chefe de cozinha do Majestic Saigon Hotel (parte do Saigontourist Group), em plena atividade na cozinha - Foto: HUU HANH

Após o primeiro dia do festival, em 18 de outubro, estima-se que o Vietnam Pho Festival 2025 tenha recebido mais de 15.000 visitantes. Muitas barracas de pho ficaram sem comida ao meio-dia, precisando de reforços. Embora o evento estivesse aberto até as 20h30, os registros das 19h mostravam que a maioria das barracas estava vazia.

Após um dia vendendo pho, os chefs do Saigontourist Group retornaram à cozinha compartilhada para continuar preparando pho e outros pratos vietnamitas para servir aos clientes no dia seguinte.

O Sr. Duong Duc Huan, chefe de cozinha do Majestic Saigon Hotel (parte do Saigontourist Group), disse que o estande do Majestic trouxe para o Vietnam Pho Festival um prato especial chamado Ngoc Linh ginseng pho com vieiras, combinando uma preciosa erva medicinal vietnamita com vieiras japonesas.

"Este é o prato que representa o espírito criativo e o requinte de 5 estrelas do Majestic Saigon. A ideia surgiu do desejo de elevar o pho a um novo patamar, tornando-o não apenas delicioso, mas também nutritivo e luxuoso", disse o Sr. Huan.

Ao lado dos chefs do Majestic Saigon está a equipe de cozinha do Hotel Caravelle. Além do pho, a equipe do Caravelle também traz para o festival o bun nem bo. Este prato é muito popular entre os clientes devido ao seu frescor e à variedade de ingredientes.

Além da equipe principal da cozinha, a equipe do Saigontourist Group também trabalha à noite preparando ingredientes, vegetais, cebolas, pimentas... para garantir que os pratos sejam preparados com os mais altos padrões de qualidade.

O chef Duong Dinh Nam, do Hotel Caravelle, prepara rolinhos primavera de carne bovina - Foto: HUU HANH

Segundo o chefe de cozinha do Hotel Caravelle, os ossos de carne utilizados são de alta qualidade, cozidos pelo tempo certo, e a espuma e a gordura são cuidadosamente removidas para que o caldo fique límpido, mas ainda conserve sua doçura natural e profunda. - Foto: HUU HANH

A carne usada para o pho também deve ser fresca e fatiada finamente para garantir que fique macia ao ser escaldada no caldo quente. - Foto: HUU HANH

A equipe do Saigontourist Group está trabalhando em conjunto com as cozinhas principais para cumprir o cronograma - Foto: HUU HANH

Festival Vietnamita de Pho 2025 em Singapura

Conectando culturas, promovendo a cooperação.

O Festival Vietnamita de Pho 2025 em Singapura, organizado pela Embaixada do Vietnã em Singapura, pelo jornal Tuoi Tre e pelo Saigon Tourist Group, em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, o Comitê de Ligação dos Vietnamitas em Singapura, sob a direção do Ministério das Relações Exteriores e o Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, acontecerá nos dias 18 e 19 de outubro no Our Tampines Hub, em Singapura.

O festival foi realizado no contexto da consolidação da relação entre o Vietnã e Singapura, transformando-a em uma parceria estratégica abrangente, o que reafirma a importância e o prestígio do programa.

Com a mensagem "Pho - Desfrutando juntos, crescendo juntos", o Vietnam Pho Festival 2025 espera que o evento não só convide amigos internacionais a saborear um prato típico vietnamita, que foi incluído pela CNN na lista dos 50 pratos imperdíveis do mundo em 2011, mas também transmita o desejo de conectar, compartilhar e acompanhar o desenvolvimento do Vietnã.

Por meio do festival, o pho será apresentado como um "embaixador cultural", servindo como uma ponte entre o Vietnã e Singapura, bem como com amigos internacionais, para trabalharem juntos em prol de um futuro próspero e sustentável.

A atividade mais importante do festival é proporcionar aos singapurianos e turistas a oportunidade de desfrutar do sabor "autêntico" do pho vietnamita. No Our Tampines Hub, os participantes poderão saborear pho preparado diretamente por renomados artesãos e chefs do Vietnã.

Os chefs principais dos hotéis 5 estrelas do grupo Saigontourist, incluindo os quatro hotéis de luxo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon e a marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), juntamente com marcas famosas de pho como Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., trarão diversidade nos métodos de preparo e nas formas de degustação.

Além do pho, os participantes também têm a oportunidade de saborear muitos outros pratos tradicionais vietnamitas, preparados pelos chefs 5 estrelas do Saigontourist, criando uma vibrante "sinfonia culinária ".

Em particular, juntamente com o Festival Pho, foi realizado um fórum de investimento de grande escala, o Fórum de Promoção de Investimentos, Comércio e Turismo Vietnã-Singapura 2025, que reforçou a importância do evento. O fórum ocorreu logo após a cerimônia de abertura (manhã de 18 de outubro) e esperava-se que atraísse a participação de cerca de 150 empresas de ambos os países.

No fórum, agências de gestão e empresas discutirão novas tendências de cooperação em processamento e logística sustentáveis, serviços de turismo e aviação, importação e exportação de produtos e especialidades agrícolas vietnamitas, transformação digital e comércio eletrônico.

Em particular, o programa Business Matching (conexão comercial individual) criará condições para que empresas vietnamitas e singapurianas se encontrem diretamente e busquem oportunidades práticas de cooperação.

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NGHI VU - HUU HANH

Fonte: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm