4.400 litros de óleo de cozinha para fritar o maior bolo de lula do Vietnã

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Chả mực nặng 210kg lớn nhất Việt Nam được chứng nhận - Ảnh: THANH THẢO

O maior bolo de lula pesando 210 kg do Vietnã é certificado - Foto: THANH THAO

Para completar o bolinho de lula vietnamita que bateu o recorde de peso, pesando 200 kg, foram necessários 18 fogões a gás e um total de mais de 4.400 litros de óleo de cozinha premium Neptune Light para todo o processo de fritura.

Cada bolinho de lula é feito em uma forma circular, com 2,6 m de diâmetro e 30 cm de espessura. Para virar o bolinho durante a fritura, o chef precisa usar um guincho.

De acordo com experientes fabricantes de salsichas de lula, para produzir salsichas de lula com sucesso, a seleção do óleo de cozinha desempenha um papel importante, especialmente com salsichas de lula grandes pesando 200 kg.

Các cơ sở chế biến và nghệ nhân làm chả mực tại Hạ Long đánh giá cao chất lượng dầu ăn thượng hạng Neptune Light - Ảnh: THANH THẢO

As instalações de processamento e os artesãos de salsichas de lula em Ha Long apreciam muito a qualidade do óleo de cozinha premium Neptune Light - Foto: THANH THAO

A Sra. Hong Hai, artesã de salsichas de lula nas instalações de Manh Ha e também a principal chef responsável pela preparação da salsicha de lula recordista, disse:

O óleo de cozinha conhecido e usado há muitos anos pela maioria das instalações de processamento de linguiça de lula na área, bem como por muitas gerações de artesãos de linguiça de lula em Ha Long, é o óleo de cozinha premium Neptune Light.

Este óleo tem uma fórmula única que combina 3 tipos de óleo com ingredientes naturais de alta qualidade: óleo de arroz integral, óleo de girassol, óleo de soja, portanto, em termos de percepção sensorial, o óleo atinge uma cor dourada e uma consistência suave muito adequada.

Quando frito, o óleo ajuda o bolinho de lula a atingir uma cor dourada deliciosa e brilhante, além de uma crosta leve e crocante. Na minha experiência pessoal, quando frito com este óleo, o bolinho de lula expande uniformemente e adquire um brilho característico. Comer o bolinho não causa sensação de saciedade devido ao óleo e é muito saboroso.

O representante do comitê organizador, Sr. Bui Minh Tan, disse que o bolo de lula é um prato tradicional, criado pelo povo de Ha Long com ingredientes locais. Até hoje, o prato é considerado o "embaixador" do turismo de Quang Ninh, uma das especialidades mais famosas do Vietnã.

Portanto, ao decidir levar este prato representativo local para participar da criação de um recorde vietnamita, o comitê organizador estabeleceu muitos critérios rigorosos na seleção de fornecedores de matéria-prima para garantir que o produto final seja de alta qualidade.

Chả mực được cắt nhỏ để người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt - Ảnh: THANH THẢO

Rolinhos de lula são cortados em pedaços pequenos para moradores e turistas saborearem com molho de pimenta - Foto: THANH THAO

Além dos ingredientes frescos, o óleo de cozinha é o principal ingrediente na etapa de processamento, contribuindo para a qualidade do produto final.

Os organizadores escolheram o Neptune Light porque é um óleo de cozinha premium de alta qualidade, com bons ingredientes, confiável pelo povo de Ha Long e especialmente amado por muitas pessoas, indicado e escolhido por muitos artesãos de linguiça de lula.

Depois de pronto, o bolo de lula será cortado em pedaços pequenos para compartilhar com moradores e turistas para saborear com molho de pimenta Nam Duong, tornando o bolo de lula mais delicioso e saboroso, para que os clientes possam sentir completamente a "alma" da especialidade local.

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