45 pratos vietnamitas mais criticados, muitas pessoas se surpreendem ao ler os nomes

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Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Bolo de feijão verde encabeça a lista do TasteAtlas de 45 pratos vietnamitas mal avaliados

No topo desta lista está o bolo de feijão verde Hai Duong , um prato famoso e adorado por muitos vietnamitas.

Esta sobremesa tradicional vietnamita é originária de Hai Duong. Ela combina feijão-mungo, óleo vegetal ou banha, açúcar e aromatizantes para criar uma consistência de doce de leite e textura macia.

Acredita-se que esse bolo tenha surgido pela primeira vez na década de 1920 e, desde então, essa combinação simples se tornou uma das preferidas dos moradores locais e famosa em todo o país”, explica o TasteAtlas sobre o bolo de feijão verde Hai Duong.

“Tradicionalmente, os bolos de feijão-mungo são comidos com uma xícara de chá verde ou chá de lótus”, continua o site.

Então por que o bolo de feijão verde Hai Duong está em primeiro lugar na lista dos 45 pratos vietnamitas mais subestimados?

Como explica o TasteAtlas, as classificações de alimentos do TasteAtlas são baseadas nas avaliações dos leitores do site.

As classificações são baseadas em uma série de mecanismos que reconhecem usuários reais e ignoram as opiniões de bots ou daqueles que tendem a priorizar o país, ao mesmo tempo em que agregam valor às opiniões de usuários que o sistema reconhece como bem informados.

A lista dos “45 pratos vietnamitas com as piores avaliações” em 16 de março registrou 4.427 avaliações, das quais 3.037 foram reconhecidas pelo sistema como válidas.

No entanto, o TasteAtlas insiste que o ranking do TasteAtlas não deve ser considerado o veredito global final sobre alimentos.

O objetivo desses painéis é promover iguarias locais, despertar orgulho pelos pratos tradicionais e despertar a curiosidade sobre comidas que você nunca experimentou.

Em contraste com as posições de "campeão" e "vice-campeão" nesta lista - morcela - não é difícil de entender, porque a morcela é famosa como um prato vietnamita "assustador" para muitos turistas estrangeiros.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — O pudim de sangue ficou em 2º lugar na lista do TasteAtlas de 45 pratos vietnamitas que receberam avaliações baixas.

“Este prato vietnamita vermelho vibrante é feito de sangue animal fresco misturado com molho de peixe”, apresenta o TasteAtlas.

Em terceiro lugar na lista está o banh troi, “uma sobremesa tradicional vietnamita composta por pequenas bolas perfumadas de arroz glutinoso enroladas em um recheio doce”.

A carne gelatinosa, um prato famoso do Norte, também está nesta lista.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Carne gelatinosa ficou em 4º lugar na lista do TasteAtlas de 45 pratos vietnamitas com classificação baixa.

“Esta geleia é uma versão vietnamita do aspic (um tipo de geleia de carne popular em muitos países). Este prato é feito cozinhando carne, pés de porco, pele de porco… com cenouras, cogumelos e especiarias. Depois de cozida, a mistura é deixada em repouso até atingir uma textura gelatinosa característica.”

A pasta de camarão também é um prato desafiador para muitos estrangeiros que vêm ao Vietnã, então o macarrão com pasta de camarão também está na lista.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom – Foto: NHA XUAN

Este prato tradicional vietnamita consiste em macarrão de arroz, tofu frito e pasta de camarão. Todos os ingredientes são servidos separadamente, juntamente com vegetais verdes frescos. O prato às vezes é acompanhado de carne de porco cozida e, antes de ser consumido, a pasta de camarão é espremida com algumas gotas de limão ou kumquat.

O bun dau mam tom é associado principalmente ao norte do Vietnã e é especialmente popular em Hanói . Embora também seja servido em restaurantes, este prato único é mais conhecido como comida de rua, vendida por vendedores ambulantes.

Além dos pratos acima, a lista dos 45 pratos vietnamitas com as piores avaliações também inclui macarrão com molho de peixe, mingau com longan, sopa doce de banana, arroz glutinoso com fruta gac, bolos da lua...

A lista abaixo pode levantar questões, até mesmo objeções, mas é apenas a perspectiva de um pequeno site de análise.