5 especialidades deliciosas e famosas de Dong Thap que os turistas podem aproveitar e comprar como presentes

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Salada de raiz de lótus

Ao mencionar as especialidades de Dong Thap , não podemos deixar de mencionar pratos feitos de lótus, uma planta famosa nesta terra, incluindo a deliciosa e atraente salada de raiz de lótus.

Após a colheita, a raiz de lótus é lavada, cortada em tiras e misturada com especiarias como limão, açúcar, molho de peixe, pimenta e um pouco de ervas. Espere a raiz de lótus absorver os temperos e adicione o frango desfiado, misturando bem.

Salada de raiz de lótus - uma especialidade única e atraente em Dong Thap (Foto: Traveloka).

Esta salada tem um sabor azedo, doce e picante, com o sabor doce e mastigável do frango e um toque crocante e fresco da raiz de lótus, por isso tem um efeito bastante eficaz de "limpeza do calor e anti-gordura".

Sopa de macarrão Sa Dec

Hu tieu é um dos pratos famosos e populares de Sa Dec, Dong Thap. O macarrão daqui é macio, não mole, nem borrachudo, de cor branca leitosa e perfumado.

Em particular, o caldo é doce, delicioso, mas não muito gorduroso, fazendo com que os clientes definitivamente queiram experimentar o Hu Tieu uma vez.

Prato de macarrão Sa Dec com macarrões pequenos e mastigáveis característicos (Foto: Le Pham Khanh).

Quando um cliente faz um pedido, o chef coloca o macarrão na tigela, adiciona um pouco de carne magra moída, pão de porco, coração, fígado, etc., polvilha cebolinha verde picada e coentro por cima e, em seguida, despeja o caldo.

Caracóis pendurados na cozinha

Caracóis grelhados são uma das especialidades mais estranhas e caras de Dong Thap, em particular, e das províncias ocidentais em geral. Para preparar este prato, os moradores locais usam principalmente caracóis ou caracóis-maçã. No entanto, os caracóis são mais populares e preferidos porque a carne é limpa e crocante, mantendo o frescor mesmo após vários meses de secagem.

Os caracóis são selecionados para serem grandes, saudáveis e com conchas intactas, depois lavados, escorridos e colocados em uma cesta suspensa na prateleira da cozinha. Os caracóis devem ser mantidos em local seco e arejado, longe da luz solar e da umidade, pois os caracóis rastejam instintivamente para longe quando encontram umidade.

Para o povo de Dong Thap, os pratos mais favoritos ainda são caracóis de capim-limão cozidos no vapor com arroz fermentado e caracóis grelhados com pimenta (Foto: Nguyen Lien).

Quando os caracóis estão crescidos o suficiente, as pessoas os retiram da grelha e os "engordam", mergulhando-os em leite fresco e ovos. Os caracóis estão com fome há muito tempo, então, quando veem água, "contorcem" a boca e bebem a mistura. Graças a isso, os caracóis engordam e adquirem um sabor delicioso quando cozidos.

Espere os caracóis "reidratarem" por cerca de 25 a 30 minutos, depois retire-os, lave-os com água fria e processe-os em pratos de acordo com sua preferência.

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung também é uma das famosas especialidades de Dong Thap, apreciada por muitos clientes e comprada como presente.

Ao contrário dos rolinhos primavera de outras regiões, os rolinhos primavera de Lai Vung têm a doçura da carne fresca, a crocância da casca, a leve acidez das folhas de vông, folhas de tamarindo e o picante da pimenta verde.

Nem Lai Vung tem uma camada de carne rosa-avermelhada brilhante salpicada com o verde da pimenta e das folhas de vông, parecendo muito atraente (Foto: Van Nguyen, Nhat My).

Segundo os moradores locais, um delicioso rolinho primavera Lai Vung deve ter 8 partes de carne, 2 partes de casca, forrado com folhas de vông e amarrado com barbantes de banana. Chegando aqui, os visitantes podem encontrar e comprar rolinhos primavera em muitas lojas e restaurantes, com preços que variam de 30.000 a 40.000 VND por 10 unidades.

Roda de fiar para ratos do campo

Os ratos do campo ou ratos porco-espinho Cao Lanh são os ingredientes para fazer uma série de pratos deliciosos e famosos em Dong Thap, como ratos falsos, ratos fritos agridoces, ratos mergulhados em vinagre, ratos fritos, etc., mas os mais populares ainda são os ratos assados.

Para fazer deliciosos ratos assados, as pessoas devem escolher ratos grandes, gordos e vivos e mergulhá-los em água fervente para arrancar os pelos sem rasgar a pele. Depois de limpos, os ratos são marinados com especiarias e presos a um gancho de ferro, pendurado no centro do recipiente e bem tampado.

A qualidade do prato de rato assado é quando a pele está inchada, vermelha, crocante e a carne é cozida uniformemente, rechonchuda e bonita (Foto: Gam Miko).

Um furo é feito no fundo do recipiente, levando até o solo úmido para colocar carvão para grelhar. O rato é girado no recipiente e a tampa é aberta a cada 5 a 10 minutos para cozinhar a carne uniformemente. Quando o rato é cozido, as pessoas espalham uma camada de mel puro sobre a pele para realçar o aroma e torná-la mais atraente.

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