Culinária Vinh Long – Sabores ricos, simples, mas inesquecíveis do jardim

Descubra a culinária de Vinh Long, com deliciosos pratos típicos do campo, como peixe frito, panquecas e ensopado de peixe linh. Uma especialidade rústica, porém inesquecível, do Ocidente.

1. O que comer em Vinh Long ? – Pratos deliciosos imperdíveis

Rato-do-campo grelhado – Um petisco único e muito típico da culinária de Vinh Long. (Foto: Colecionada)

Se você está se perguntando o que comer em Vinh Long, a jornada de sabores abaixo certamente fará com que você não hesite em planejar sua viagem imediatamente.

Peixe orelha de elefante frito – Símbolo da culinária de jardim

Um dos pratos deliciosos de Vinh Long , popular entre turistas nacionais e estrangeiros, é o peixe orelha-de-elefante frito. O peixe grande e fresco é frito até dourar, as escamas ficam crocantes como papel de arroz e o interior é branco, doce e perfumado. O peixe é servido com papel de arroz, vegetais crus e mergulhado em um delicioso molho de peixe com alho e pimenta – tudo isso combinado para criar um prato com um toque ocidental, rústico e sofisticado.

Panquecas vietnamitas ocidentais – Crocantes, ricas em sabor aluvial

Sem grandes exageros, as panquecas de Vinh Long são lembradas pela crosta dourada e crocante, repleta de camarão, broto de feijão e vagem. Este prato fica ainda mais delicioso quando apreciado no jardim, em meio ao farfalhar das folhas de coco e aos sorrisos amigáveis dos moradores locais.

Ensopado de peixe Linh com flores de mimosa aquática – Um presente da estação das cheias

Durante a estação das cheias, o povo de Vinh Long costuma preparar um ensopado de peixe linh e flores dien dien – uma especialidade que reflete as características sazonais e a identidade da região do rio. O caldo do ensopado é azedo, o peixe linh é macio e gorduroso, as flores dien dien são amarelas brilhantes e mergulhadas em uma tigela de molho aromático de peixe linh. Este não é apenas um prato, mas também uma sinfonia da natureza e dos povos do Ocidente.

Rato do campo grelhado – Um prato curioso do campo

Pode parecer estranho, mas ratos-do-campo grelhados com sal e pimenta são um petisco favorito e uma especialidade de Vinh Long que muitas pessoas adoram. Os ratos são limpos, marinados, grelhados com aromas aromáticos em um fogão a carvão e servidos com vegetais crus, sal, pimenta e limão. Este é um prato com um forte sabor rural, que desperta a curiosidade e a vontade de experimentar nos turistas.

Bolo de arroz glutinoso roxo – Uma especialidade rústica com um forte sabor rural. (Foto: Colecionada)

Banh tet la cam – A cor roxa do campo

Envolto em folhas roxas e arroz glutinoso, com recheio de feijão-verde e carne de porco gordurosa, o bolo de arroz glutinoso roxo não é apenas um prato delicioso, mas também um presente significativo do campo. A cor roxa natural das folhas roxas torna o bolo não apenas delicioso, mas também bonito, frequentemente usado por pessoas durante os feriados do Tet ou como presente para convidados de longe.

Rolinhos Primavera Grelhados Long Ho – Sabor harmonioso, azedo e picante

Os rolinhos primavera grelhados em Vinh Long são diferentes de todos os outros. São envoltos em vegetais crus, bananas verdes, carambola azeda e mergulhados em molho de amendoim aromático. Os sabores azedo, picante, salgado e doce se misturam para criar um prato que agrada tanto ao paladar quanto ao olfato.

Molho de peixe – Um prato rico dos canais

Um prato comum em refeições rurais, o molho de peixe tem um sabor forte e levemente picante, mas combina muito bem com arroz. O povo de Vinh Long costuma cozinhar o molho no vapor com barriga de porco, capim-limão e pimenta, servido com legumes cozidos — um prato que deixa muitas crianças longe de casa nostálgicas ao lembrar de sua terra natal.

2. Cultura culinária de Vinh Long – Coma para entender o Ocidente

Panquecas vietnamitas ocidentais – Um prato crocante imbuído da alma do campo. (Foto: Colecionada)

O que torna a culinária de Vinh Long especial não é apenas a comida, mas também a maneira como as pessoas apreciam cada refeição. De refeições em família a recepções em casas de família, a sinceridade é sempre o principal "tempero" da culinária local.

Aqui, você não só pode comer, mas também vivenciar o preparo da comida diretamente: desde pescar com os moradores locais, colher vegetais na horta até cozinhar com o anfitrião no verdadeiro estilo local. É uma jornada de compreensão e conexão – onde a comida se torna uma verdadeira ponte cultural.

3. Alguns lugares para experimentar comida deliciosa em Vinh Long

Peixe assado ao molho de carne – Um prato rústico que cativa os comensais. (Foto: Colecionada)

Se você quiser aproveitar ao máximo as especialidades de Vinh Long , visite os seguintes lugares:

Mercado de Vinh Long: paraíso da comida de rua com todos os tipos de bolos rústicos, sopa de macarrão, panquecas...
Tam Binh Garden House, Long Ho: Um lugar para experimentar a culinária de jardim, preparada e comida com moradores locais.
Passeios ecológicos em Con Phung, Vinh Sang: aprecie a paisagem enquanto saboreia comida deliciosa que é "fresca - limpa - local".

A culinária de Vinh Long não é elaborada nem ornamentada, não exige técnicas sofisticadas, mas é inesquecível por sua simplicidade e sinceridade. Cada prato aqui está intimamente ligado à natureza, ao trabalho e à humanidade — algo que nem todos os destinos oferecem.

Se você já se perguntou o que comer em Vinh Long , talvez agora tenha a resposta. Vamos a Vinh Long e deixe seu paladar contar a história do Oeste .

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-vinh-long-huong-vi-miet-vuon-v17734.aspx