'Comer apressadamente e depois se enterrar em estudos e trabalho extra é um erro'

Um restaurante estudantil em frente ao dormitório Co May, uma refeição custa de 25.000 a 30.000 VND, os alunos ganham arroz extra grátis

A Mestre Truong Nhat Khue Tuong, professora do Departamento de Nutrição da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, ainda se lembra dos dias de sua residência nos EUA: com uma panela elétrica de arroz e um micro-ondas, ela conseguia preparar muitos pratos quentes e nutritivos com muita rapidez e sem gastar muito tempo. Mas muitos estudantes hoje não pensam como ela. Eles encaram as refeições estudantis com leviandade.

Muitos jovens pensam que, quando vão para a universidade, a alimentação não é tão importante quanto notas, desempenho acadêmico, atividades extracurriculares e habilidades sociais. Isso leva a sérias consequências para a saúde no futuro.

Ao meio-dia, a área de estudo individual de uma universidade na Rua An Duong Vuong, Distrito 5, Cidade de Ho Chi Minh, está lotada de estudantes reunidos para almoçar e fazer trabalhos em grupo. Em uma mesa comprida, um grupo de alunas toma chá com leite e come bolinhos de peixe fritos. HA, uma aluna do primeiro ano, disse que aquele era o seu almoço.

Chá com leite 20k (20.000 VND), bolinhos de peixe fritos 20k. Em muitos dias, ela substituiu os bolinhos de peixe fritos por um saco de papel de arroz misto por 15k. O total ainda era de 35k a 40k, o que não era barato. O problema mais grave era que o cardápio era desequilibrado. Chá com leite poderia fornecer proteína. Bolinhos de peixe fritos poderiam fornecer amido. Mas a refeição carecia de vegetais verdes e frutas.

Novos estudantes do interior chegam à Cidade de Ho Chi Minh para concluir os procedimentos de admissão no início de setembro de 2023

Arroz quebrado 25.000 VND na área perto da Universidade de Agricultura e Silvicultura da Cidade de Ho Chi Minh

Papel de arroz misto, um prato favorito de muitos estudantes, tem um pouco de farinha (papel de arroz), um pouco de manga verde (fruta), alguns ovos de codorna (proteína), mas o conteúdo nutricional é muito baixo, enquanto a quantidade de açúcar e sal é alta, tal refeição é nutricionalmente desequilibrada.

HA não se alimenta de acordo com uma refeição fixa. Se ela toma café da manhã tarde e ainda está satisfeita, ela pula o almoço e guarda esse dinheiro para o jantar. As refeições não incluem necessariamente arroz, pho ou hu tieu. Como ela mora em um dormitório e não cozinha em casa, ela frequentemente come fora. Dependendo de sua agenda e de seu trabalho como tutora, HA come onde for conveniente. Às vezes, sua refeição de estudante é "comida de rua", às vezes uma xícara de chá com leite com um pão é suficiente. Às vezes, à noite, quando seus amigos a convidam para sair, ela opta por jantar com chá com leite, papel de arroz misto ou bolinhos de peixe fritos. Uma dieta pobre em vegetais verdes, vitaminas e frutas ao longo do tempo piora sua pele facial, sua resistência diminui e ela frequentemente fica doente...

Não é raro encontrar estudantes hoje em dia que não entendem a importância da alimentação e de uma dieta científica balanceada. Muitos deles acham que as refeições dos estudantes são apenas o suficiente para encher o estômago e aguentar a refeição, e que não são bebês que precisam se preocupar em beber leite todos os dias e comer alimentos suficientes para crescer. Os estudantes acham que as refeições dos estudantes são simples e econômicas, mas, na verdade, estão desperdiçando sua saúde.

Estudantes que se preocupam com suas refeições estão fazendo um investimento de longo prazo em seu futuro.

Refeição caseira preparada por Truong Ha Uyen, estudante de medicina da Universidade Vo Truong Toan, Hau Giang, com grupos alimentares suficientes de proteínas, amido, frutas e vegetais

Não são só as crianças que precisam se preocupar com o que comem!

O Mestre Truong Nhat Khue Tuong disse que, se os alunos comerem fast food, mas tiverem grupos alimentares suficientes, tudo bem. Cada refeição precisa de grupos de amido, proteína, vegetais verdes e frutas. O modelo de nutrição balanceada "Meu Prato" é um exemplo de dieta balanceada. Em cada refeição, os alunos precisam consumir grupos alimentares suficientes de proteína, amido, frutas, vegetais e leite.

Por exemplo, uma porção de bolinhos de peixe fritos + um pedaço de pão doce não é aceitável. Mas se os alunos almoçarem uma porção de bolinhos de peixe fritos, uma salada e um pãozinho, tudo bem. Além disso, os alunos também precisam complementar a nutrição com lanches como leite e frutas.

Mestre Truong Nhat Khue Tuong

Os alunos precisam mudar sua mentalidade em relação às refeições. Não é apenas quando somos jovens que precisamos cuidar e zelar por nossas refeições. Quando os alunos vão à escola ou ao trabalho, a comida nutre o cérebro, é boa para a memória, para os estudos e fornece uma base sólida de saúde para prepará-los para a vida. Os alunos ainda precisam beber leite, porque o leite é necessário para todas as idades. Precisamos eliminar a mentalidade de que as refeições dos alunos são descuidadas. Comer descuidadamente e depois se concentrar nos estudos, no trabalho e no ganho de dinheiro é errado. Como sua saúde física e mental será nutrida com uma dieta desequilibrada?, enfatizou o Mestre Truong Nhat Khue Tuong.

Uma estratégia de longo prazo

O Mestre Truong Nhat Khue Tuong disse que o custo da alimentação dos estudantes hoje não é o maior problema. Como o padrão de vida melhorou, muitas famílias têm de 1 a 2 filhos frequentando a escola, o que garante o sustento suficiente para seus filhos. Em segundo lugar, muitos estudantes são ativos, diligentes nos estudos, trabalham meio período, podem tomar a iniciativa de melhorar a qualidade de suas refeições, alugar acomodações seguras, cozinhar e cuidar de si mesmos.

Refeição nutritiva caseira preparada por estudantes de Truong Ha Uyen

Notavelmente, além de oferecer uma alimentação balanceada, o Mestre Truong Nhat Khue Tuong também se preocupa com a vida científica, a prática de exercícios físicos e o trabalho árduo dos jovens. Esta também é uma estratégia de longo prazo para você conquistar seus objetivos e planos futuros.

Ir à academia, à piscina ou ao campo de golfe não é a única maneira de se exercitar; os alunos podem subir escadas, caminhar pelo dormitório, pegar o ônibus, andar de bicicleta, andar de skate... distâncias curtas. Doenças crônicas como diabetes, pressão alta e distúrbios metabólicos... estão se tornando mais comuns, e grande parte delas advém da dieta descontrolada e desequilibrada e da falta de exercícios físicos entre os jovens.

"Mudar a consciência é a mudança mais importante. Prestar atenção à alimentação dos estudantes não significa apenas viver bem e com saúde hoje, mas também é uma forma de preparar sua mente, corpo e espírito para começar sua vida e carreira no futuro. Tudo começa com o investimento certo em sua saúde física, juntamente com autodisciplina e o espírito de superação", disse um professor do Departamento de Nutrição da Universidade de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh.

Os novos alunos estão se hospedando no dormitório Co May. Eles acreditam que uma alimentação saudável e um estilo de vida saudável são um investimento para o futuro.

Comida rápida, conveniente e saudável

De acordo com o Mestre Truong Nhat Khue Tuong, os alunos nos dormitórios não podem cozinhar, mas podem complementar suas refeições com muitas saladas de lojas de conveniência, frutas e leite, para tornar suas refeições mais nutritivas e equilibradas.

Para quem mora em quartos ou casas alugadas, cozinhar é muito mais simples. Hoje em dia, a geladeira se tornou um utensílio familiar para muitos estudantes que moram em quartos alugados. Você tem uma variedade de fontes de alimentos enviadas por sua família no campo ou, se você passar um tempo indo ao mercado ou supermercado, pode comprar fontes de alimentos seguras a preços acessíveis. Com um micro-ondas ou uma panela elétrica de arroz, você pode preparar muitos pratos práticos sem gastar muito tempo.

Por exemplo, coloque macarrão instantâneo, vermicelli ou macarrão instantâneo em uma tigela com o pacote de temperos, adicione vegetais folhosos como mostarda, espinafre, etc. e água. Adicione carne bovina fatiada, carne magra moída e camarão moído. Ou ovos e tofu também são alimentos ricos em proteínas, fáceis de comprar e rápidos de preparar. Você pode facilmente cozinhar este prato no micro-ondas.

Alimentos como salsichas, bolinhos de peixe, bolinhos de carne, etc. também podem fornecer uma certa quantidade de nutrientes. Os alunos devem observar e comprar marcas de renome, pois, dependendo da unidade de produção, o produto tem uma proporção diferente de amido.

Ou com uma panela elétrica de arroz, você também pode cozinhar refeições para os alunos com arroz, sopa, pratos salgados... Alimentos como pedaços de carne de porco e pedaços de frango precisam ser cozidos em uma temperatura mais alta, por mais tempo, para que os alunos possam cozinhá-los em uma panela elétrica de arroz, vaporizador...

Link da fonte: https://thanhnien.vn/com-sinh-vien-an-qua-loa-roi-vui-dau-hoc-hanh-lam-them-la-sai-lam-185230917222057004.htm