No âmbito do 2º Festival do Caranguejo de Ca Mau, em 2025, e do evento "Olá Ca Mau", realizado em 18 de novembro, o Comitê Popular da província de Ca Mau coordenou com organizações internacionais a realização de um workshop internacional sobre "Inovação e desenvolvimento sustentável da indústria do caranguejo".
O Sr. Ngo Vu Thang, Vice-Presidente do Comitê Popular da Província de Ca Mau, discursou no workshop. Foto: Trong Linh.
O Sr. Ngo Vu Thang, Vice-Presidente do Comitê Popular da província de Ca Mau, enfatizou que o caranguejo de Ca Mau é considerado há muito tempo o mais saboroso e de maior qualidade do Vietnã, sendo também o principal produto de frutos do mar da província, com um valor total estimado em mais de 10 trilhões de VND por ano. Atualmente, toda a província possui cerca de 365.000 hectares de cultivo de caranguejo em um modelo de cultivo combinado, com consórcio de culturas em viveiros de camarão, cerca de 200 hectares de cultivo semi-intensivo e mais de 3.000 tanques de criação de caranguejo em gaiolas, com uma produção anual de 31.300 toneladas.
A província de Ca Mau pretende aumentar a produção total de caranguejo para 36.500 toneladas até 2030, das quais a proporção de produtos que participam das cadeias de exportação e consumo deverá atingir 30% ou mais.
O Sr. Thang afirmou que Ca Mau continuará a aprimorar as políticas, a infraestrutura e os mecanismos de coordenação com ministérios, departamentos, institutos de pesquisa e parceiros internacionais para receber recomendações técnicas e convertê-las em programas de ação específicos para melhorar a qualidade, a eficiência e o valor agregado dos produtos de caranguejo de Ca Mau.
O workshop contou com a presença de muitos especialistas internacionais. Foto: Trong Linh.
No workshop, especialistas da Tailândia, Indonésia e Filipinas compartilharam diversos resultados de pesquisas recentes e modelos de cultivo eficazes para o desenvolvimento da indústria de crustáceos. As apresentações abordaram os seguintes tópicos: produção de alevinos de caranguejo-do-mar; conservação de recursos e habitats; modelo de cultivo de caranguejo-da-lama; tecnologia de rastreabilidade; soluções para gestão, monitoramento e controle de doenças.
Os cientistas também analisaram o estado atual da indústria de caranguejos no Vietnã, apontaram oportunidades e desafios e propuseram diretrizes de longo prazo para o desenvolvimento de capacidades, enfatizando a importância do sistema de inovação agrícola .
Além disso, especialistas das Filipinas e da Indonésia apresentaram experiências em produção de sementes, aplicação de tecnologia de conservação de recursos e modelos de criação de caranguejos em escala doméstica e agrícola que estão trazendo alta eficiência econômica .
Em sua apresentação no workshop, o Dr. Lovatelli Alessandro, especialista em aquicultura da FAO, afirmou: Para construir uma indústria de caranguejos sustentável, o Vietnã em geral, e Ca Mau em particular, precisam se concentrar em expandir a capacidade de produção de alevinos, melhorar a qualidade genética dos reprodutores, desenvolver rações nutritivas e de baixo custo e, ao mesmo tempo, fortalecer a gestão da saúde aquática.
O Dr. Lovatelli Alessandro enfatizou a importância de uma cadeia de valor forte, justa e transparente, em consonância com os três pilares da estratégia de “Transformação Azul”: crescimento sustentável, governança eficaz e desenvolvimento equitativo da cadeia de valor. Segundo o Dr. Alessandro, promover a cooperação em pesquisa e a transformação digital na gestão da aquicultura ajudará a indústria do caranguejo-da-lama a aumentar sua resiliência às mudanças climáticas, contribuindo de forma prática para a segurança alimentar global e para uma economia oceânica sustentável.
O caranguejo de Ca Mau é muito apreciado por especialistas e consumidores devido à sua qualidade. Foto: Trong Linh.
Diversos relatórios científicos apresentados na conferência demonstraram que a tendência de aplicação de alta tecnologia está abrindo grandes oportunidades para a indústria de caranguejos do Vietnã, tais como: a tecnologia de recirculação para cultivo de caranguejos (RAS), que auxilia no controle do ambiente de cultivo e no aumento da produtividade; a produção de alevinos de alta qualidade, garantindo estabilidade e bom crescimento; o processamento de produtos com valor agregado e a utilização de subprodutos do caranguejo; e a aplicação de blockchain, rastreabilidade e análise do mercado global para aprimorar a competitividade.
Os delegados também discutiram em profundidade soluções para o controle de doenças, a melhoria da qualidade das criações, a garantia da segurança e a preservação da biodiversidade. Ao mesmo tempo, definiram estratégias para levar os caranguejos de Ca Mau aos principais mercados, aumentar a participação no processamento e na conservação, e promover as exportações.
Com a participação de muitos especialistas de renome, representantes de empresas e organizações internacionais, o workshop contribuiu com recomendações práticas para ajudar a Ca Mau a aperfeiçoar o ecossistema de inovação na indústria de caranguejos. Dessa forma, consolida-se a marca "Ca Mau Crab" nos mercados nacional e internacional.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/ban-chien-luoc-dua-cua-bien-ca-mau-vao-cac-thi-truong-lon-d785159.html
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