Incomodado com a comida de rua

Lojas em frente ao portão de uma escola na cidade de Ho Chi Minh.

Barato, fácil de comprar, mas inseguro.

Em frente aos portões de grandes hospitais ou escolas, é fácil ver barracas móveis vendendo todos os tipos de comida e bebida. O intenso comércio geralmente ocorre nos horários de pico, quando as pessoas vão para o trabalho e as crianças para a escola. Ao meio-dia de 3 de maio, quase uma dúzia de barracas vendendo arroz, macarrão, pão e refrigerantes fervilhavam em ambos os lados da Rua Dien Bien Phu, em frente ao Hospital Binh Dan. As mesas para os clientes ficam ao lado do ralo, que também serve como local para jogar lixo e lavar as embalagens de comida dos restaurantes. Mesmo assim, pacientes e familiares ainda aceitam uma refeição barata pela rapidez, ignorando as preocupações com a higiene e a segurança alimentar. A maioria das barracas de comida de rua é equipada de forma simples e os ingredientes não são cuidadosamente protegidos.

Numa barraca de sanduíches na Rua Nguyen Gia Thieu (Distrito 3), a vendedora está sempre ocupada e não usa luvas, mas os clientes não se importam. “Não acho que seja um grande problema. O pão aqui é delicioso e barato, e é conveniente para mim ir trabalhar, então compro com frequência”, disse a Sra. Le Thi Giang (Cidade de Thu Duc).

A questão da segurança alimentar em relação à comida de rua não é nova, mas nunca deixou de ser uma fonte de tensão. Órgãos de gestão e autoridades locais adotaram medidas específicas, e as escolas também emitiram alertas para pais e alunos. No entanto, a situação do consumo de alimentos inseguros ainda não foi completamente resolvida.

A Sra. Tran Thi Ty (moradora da cidade de Thu Duc) contou que não deixa mais seu filho de 7 anos comprar pão para o café da manhã em frente ao portão da escola, depois de saber que 15 alunos do ensino fundamental foram hospitalizados com suspeita de intoxicação alimentar. “Em frente ao portão da escola do meu filho, há uma fileira de barraquinhas de café da manhã, que costumam dar refrigerantes ou brinquedos de graça, e as crianças adoram. Depois das 16h, vendem sorvete e algodão-doce, e muitas crianças pedem aos pais para comprar. Meu filho viu os amigos comendo e pediu dinheiro para a mãe comprar também, mas de agora em diante, com certeza, não vou mais deixá-lo comer nada no portão da escola”, confidenciou a Sra. Ty.

Uma criança com suspeita de intoxicação alimentar em Dong Nai está sendo tratada no Hospital Infantil 1, na cidade de Ho Chi Minh.

Calor intenso, risco aumentado

O Dr. Ly Kha Nien, chefe do Departamento de Nutrição do Hospital Le Van Thinh, afirmou que o calor intenso atual cria condições favoráveis ​​para a proliferação de bactérias. Os alimentos podem se deteriorar facilmente ou serem contaminados por germes e parasitas se não forem conservados adequadamente. Esse risco é ainda maior no caso de comida de rua, já que a maioria dos vendedores não cumpre as normas relativas a equipamentos de proteção, utensílios de conservação ou procedência das matérias-primas. "Há barracas de rua que deixam comida exposta da manhã à tarde em dias quentes, e os alimentos podem se deteriorar facilmente, principalmente os crus e fermentados. Ao consumir alimentos contaminados com bactérias como E. coli, Salmonella, etc., os pacientes podem sofrer de distúrbios digestivos e infecções intestinais, cuja gravidade varia de acordo com cada caso", informou o Dr. Ly Kha Nien.

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, o controle da alimentação fora das escolas não é isento de dificuldades, especialmente com os vendedores ambulantes. A Sra. Pham Khanh Phong Lan recomenda que os pais limitem o consumo de lanches fora do recinto escolar por crianças pequenas e que reduzam a mesada que dão a elas, ajudando assim a prevenir o risco de intoxicação alimentar e distúrbios digestivos. O Departamento intensificará as inspeções e verificações surpresa em cozinhas coletivas e cantinas escolares, bem como em empresas, hospitais, comércios e zonas de processamento para exportação, a fim de garantir a segurança e a qualidade dos alimentos. Durante este período, o Departamento dará maior ênfase ao setor escolar.

“Embora a cidade de Ho Chi Minh esteja controlando bem a situação, incidentes de intoxicação alimentar em massa entre estudantes podem ocorrer a qualquer momento se as pessoas e as autoridades não estiverem vigilantes. Quando as pessoas tiverem informações ou presenciarem práticas inseguras de alimentação em estabelecimentos de produção e comércio, precisam relatar à agência de gestão competente através da linha direta (028) 39301714 para que as medidas sejam tomadas em tempo hábil”, aconselhou a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Jornal de Libertação de Saigon

Fonte: https://baolaocai.vn/bat-an-voi-thuc-an-duong-pho-post383662.html