Perigoso com comida de rua

Lojas em frente ao portão de uma escola na Cidade de Ho Chi Minh.

Barato, fácil de comprar, não seguro

Em frente aos portões de grandes hospitais ou escolas, é fácil ver barracas móveis vendendo todos os tipos de comida e bebida. A movimentada compra e venda geralmente ocorre quando as pessoas vão trabalhar e as crianças vão para a escola. Ao meio-dia de 3 de maio, quase uma dúzia de barracas vendendo arroz, macarrão instantâneo, pão e refrigerantes fervilhavam em ambos os lados da Rua Dien Bien Phu, em frente ao Hospital Binh Dan. A mesa de jantar para os clientes fica ao lado do ralo, que também é o local para jogar o lixo e lavar as embalagens de comida do restaurante. No entanto, pacientes ou familiares ainda aceitam comer uma refeição barata rapidamente, ignorando as preocupações com a higiene e a segurança alimentar. A maioria dos vendedores ambulantes de comida está equipada de forma simples e os ingredientes não são cuidadosamente embalados.

Em uma barraca de padaria na Rua Nguyen Gia Thieu (Distrito 3), a vendedora estava ocupada e não usava luvas, mas os clientes não se importaram. "Não acho que isso seja muito importante. O pão aqui é delicioso e barato, e é conveniente para o meu deslocamento, então eu compro com frequência", disse a Sra. Le Thi Giang (Cidade de Thu Duc).

Problemas de segurança alimentar com alimentos de rua não são novidade, mas nunca deixaram de ser uma fonte de tensão. Órgãos de gestão e autoridades locais tomaram medidas específicas, e escolas também emitiram alertas a pais e alunos. No entanto, a situação do consumo de alimentos inseguros ainda não foi completamente resolvida.

A Sra. Tran Thi Ty (que mora na cidade de Thu Duc) disse que não deixou seu filho de 7 anos comprar pão para o café da manhã em frente ao portão da escola, após ouvir a notícia de que 15 alunos do ensino fundamental foram hospitalizados por suspeita de intoxicação alimentar. "Em frente ao portão da escola do meu filho, há uma fileira de barracas de café da manhã, onde eles costumam oferecer refrigerantes ou brinquedos, então as crianças adoram. Depois das 16h, as pessoas vendem sorvete e algodão-doce, e muitas crianças pedem aos pais que os comprem. Meu filho viu os amigos comendo e pediu dinheiro à mãe para comprá-los. Mas, de agora em diante, não vou mais deixá-lo comer no portão da escola", confidenciou a Sra. Ty.

Uma criança suspeita de intoxicação alimentar causada pelo Dong Nai está sendo tratada no Hospital Infantil 1, na Cidade de Ho Chi Minh.

Pico de calor, risco aumentado

O Dr. Ly Kha Nien, Chefe do Departamento de Nutrição do Hospital Le Van Thinh, afirmou que o calor intenso atual é uma condição favorável ao crescimento de bactérias. Os alimentos podem facilmente estragar ou ser contaminados por germes e parasitas se não forem conservados adequadamente. Esse risco é ainda maior com a comida de rua, quando a maioria dos vendedores não cumpre as normas sobre equipamentos de proteção, ferramentas de conservação ou a origem das matérias-primas. "Há barracas de rua que deixam comida da manhã à tarde em dias quentes. A comida pode estragar facilmente, especialmente alimentos crus e fermentados. Ao consumir alimentos contaminados com bactérias como E. coli, Salmonella..., os pacientes sofrerão de distúrbios digestivos e infecções intestinais, cuja gravidade depende de cada caso específico", informou o Dr. Ly Kha Nien.

Segundo a Sra. Pham Khanh Phong Lan, Diretora do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh, o controle de alimentos fora das escolas não é isento de dificuldades, especialmente com vendedores ambulantes. A Sra. Pham Khanh Phong Lan recomenda que os pais limitem o consumo de lanches fora do portão da escola por crianças pequenas e que não ofereçam mesada aos filhos, ajudando assim a prevenir o risco de intoxicação alimentar e distúrbios digestivos. O Departamento aumentará as inspeções e verificações surpresa em cozinhas e refeitórios coletivos em escolas, bem como em empresas, hospitais, empreendimentos e zonas de processamento de exportação para garantir a segurança e a qualidade. Durante esse período, o Departamento se concentrará mais no setor escolar.

“Embora a Cidade de Ho Chi Minh esteja controlando bem a situação, incidentes de intoxicação alimentar em massa entre estudantes podem ocorrer a qualquer momento se as pessoas e as autoridades não estiverem vigilantes. Quando as pessoas tiverem informações ou testemunharem práticas alimentares inseguras em estabelecimentos de produção e comércio, precisam denunciar às autoridades competentes pelo telefone (028) 39301714 para que as medidas sejam tomadas em tempo hábil”, aconselhou a Sra. Pham Khanh Phong Lan.

Jornal de Libertação de Saigon

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