Revelando como preparar uma sopa deliciosa, macia e apetitosa de repolho azedo e costela jovem.

GĐXH - Se você está cansado de pratos gordurosos, a sopa de repolho azedo com costelas jovens é a escolha perfeita. O artigo a seguir ensinará como preparar uma deliciosa sopa de repolho azedo com costelas jovens.

Ingrediente

300 gramas de costelas, 250 gramas de repolho em conserva, 1 tomate maduro, 3 chalotas, 1 colher de chá de molho de ostra, 1 colher de sopa de óleo de cozinha, 2 colheres de chá de tempero em pó, 1 colher de chá de tempero em pó.

Como escolher costelinhas de porco frescas e de qualidade

Ao escolher costelas frescas, preste atenção à cor da carne: rosada, elástica e sem cheiro ruim ou rançoso.

Escolha costelas planas e pequenas, que terão mais carne do que as grandes e redondas. Não escolha costelas muito pequenas, pois são provenientes de porcos pequenos, o que resulta em sabor inferior, falta de segurança alimentar e comprometimento da qualidade do prato.

Como escolher o repolho em conserva ideal

Um bom repolho em conserva terá folhas intactas, não amassadas, e uma coloração verde-amarelada. A água usada para hidratar o repolho deve ser límpida.

Os ingredientes principais para a sopa.

Não compre picles que apresentem mofo branco na água em que estavam em conserva ou manchas pretas nos talos. Esses são sinais de que os picles foram conservados há muito tempo e estão estragados.

Como preparar sopa de repolho azedo com costelas jovens

Prepare costelas

Use uma faca afiada para cortar as costelas compradas em pedaços pequenos. Existem duas maneiras eficazes de remover o odor das costelas de porco:

Método 1: Deixar de molho em água com sal: Coloque as costelas em água com sal diluído em água quente por 15 a 20 minutos e, em seguida, enxágue com água. Ou você pode amassar 1 raiz de gengibre e deixá-la de molho junto para aumentar o efeito desodorizante.

Método 2: Branquear em água fervente: Após lavar, coloque as costelas em uma panela com água e espere ferver. Retire toda a espuma suja, retire as costelas e lave-as novamente.

Comece marinando as costelas com 1 colher de chá de tempero em pó e 1 colher de chá de molho de ostra por 30 minutos para que as costelas absorvam os temperos.

Prepare os ingredientes restantes.

Lave o repolho em conserva, remova quaisquer partes machucadas ou danificadas e corte-o em pedaços pequenos. Descasque as chalotas, lave-as com água e pique-as finamente. Retire os talos dos tomates, lave-os e corte-os em gomos.

Processo de preparo de uma sopa deliciosa.

Costelinhas salteadas com repolho em conserva

Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione 1 colher de sopa de óleo para fritar as chalotas até dourarem. Adicione as costelas e refogue até que estejam firmes e a marinada seja absorvida. Em seguida, adicione o pepino em conserva e refogue por cerca de 5 minutos, até que esteja firme. Desligue o fogo.

Cozinhar sopa

Prepare duas tigelas de água e coloque-as em uma panela para ferver. Quando a água ferver, adicione as costelas e o repolho em conserva refogado. Adicione 2 colheres e meia de chá de tempero em pó e continue cozinhando em fogo baixo por 45 minutos.

Quando a carne e os picles estiverem macios, adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos. Para garantir que o prato fique saboroso, tempere a gosto antes de desligar o fogo e, em seguida, coloque em uma tigela para saborear.