Duas maneiras de preparar costelas de porco assadas super saborosas e macias com ovos de codorna.

GĐXH - Para tornar as refeições em família mais ricas e nutritivas, o artigo abaixo mostrará como preparar costelas de porco assadas com ovos de codorna, uma receita fácil e super saborosa.

Como preparar costelas de porco estufadas com ovos de codorna

Ingrediente

300 g de costelas de porco, 10 ovos de codorna, 2 chalotas picadas, 1 colher de sopa de molho de pimenta, 1 colher de sopa de molho de peixe, um pouco de cebola e coentro, 1 pimenta malagueta, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, temperos (sal, pimenta, açúcar...).

Fazendo

Preparação da matéria-prima

Para remover o odor, mergulhe as costelas de porco em água fervente por 5 minutos, depois enxágue com água fria e você poderá cozinhá-las. Outra opção é mergulhar as costelas em água com sal diluído por cerca de 10 minutos, depois enxágue várias vezes com água limpa e escorra.

Ingredientes para preparar costelas de porco estufadas com ovos de codorna.

Use vinagre, limão ou vinho para esfregar uniformemente nas costelas, deixe agir por cerca de 5 minutos e depois enxágue. Isso pode ajudar a remover o odor de forma eficaz. Lave os ovos de codorna e escorra a água.

Marinar costelas

Coloque as costelas em uma tigela com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de glutamato monossódico (MSG), 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de chalota picada, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de tempero em pó e 1 colher de sopa de molho de pimenta.

Misture bem, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.

Cozinhe ovos de codorna

Coloque os ovos de codorna em uma panela, cubra com água, adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe por 5 a 7 minutos. Assim que estiverem cozidos, desligue o fogo, retire-os da panela e descasque-os. Enxágue novamente para remover toda a casca.

Costelas assadas com ovos

Coloque a panela em fogo alto e aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha. Quando o óleo estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e reduza o fogo até que o açúcar fique dourado (cor de caramelo).

Em seguida, adicione as costelas de porco marinadas e refogue rapidamente até que estejam douradas por igual e firmes, por cerca de 5 minutos.

Quando a cor estiver uniforme, reduza o fogo para médio, tempere pela última vez e bom apetite!

Adicione 1 xícara (200 ml) de água filtrada, mexa delicadamente para dissolver os temperos e deixe ferver por 10 minutos. Espere a água ferver e então adicione os ovos de codorna.

Cubra e reduza o fogo para médio. Após 10 minutos, adicione 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de tempero em pó e 1 pimenta pequena.

Cozinhe por mais 5 minutos, até que a água reduza e a carne e os ovos estejam dourados por igual. Tempere pela última vez e desligue o fogo. Sirva o prato, decore com coentro e bom apetite!

Como preparar costelas assadas doces e aromáticas com ovos de codorna em água de coco.

Prepare os ingredientes

300g de costelinha suína, 10 ovos de codorna, 300ml de água de coco, 3 dentes de alho, 1 chalota, 5 pimentas malagueta, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, 1 colher de chá de caramelo, 1 colher de sopa de molho de peixe, um pouco de temperos comuns (tempero em pó/pimenta/sal).

Fazendo

Lave os ovos de codorna e coloque-os em uma panela com 500 ml de água. Cozinhe por 8 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos. Depois de cozidos, coloque-os em água fria para facilitar a remoção da casca.

Lave 300 g de costelas em água com sal diluído e corte em pedaços pequenos. Branqueie em água fervente até que as costelas estejam firmes e, em seguida, retire-as.

Lave bem as costelas antes de escaldá-las em água fervente, caso contrário, a sujeira permanecerá e será difícil de limpar. Lave e pique 3 dentes de alho e 1 chalota. Lave e retire os talos de 5 pimentas.

Adicione 1 colher de chá de tempero em pó, ½ colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de corante caramelo e 1 colher de sopa de molho de peixe à tigela com as costelas. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para que os temperos penetrem no peixe.

Produto final de costelas de porco assadas lentamente com ovos de codorna e água de coco.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha à panela e refogue a cebola e o alho picados até ficarem aromáticos. Em seguida, adicione as costelas e refogue por cerca de 2 minutos. Depois, adicione os ovos de codorna e a pimenta à panela e refogue por mais 5 minutos.

Refogue as costelas e os ovos por cerca de 5 minutos, depois adicione 300 ml de água de coco e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, abra a panela, adicione um pouco de pimenta e desligue o fogo para servir.

Costelas de porco cozidas lentamente com ovos de codorna em água de coco são extremamente atraentes, com uma linda cor dourada. As costelas e os ovos são marinados em especiarias e exalam um aroma perfumado, fazendo com que qualquer um que as prove exclame de prazer.