Duas maneiras de fazer costelinha de porco assada super deliciosa e macia com ovos de codorna

GĐXH - Para tornar as refeições em família mais ricas e nutritivas, o artigo abaixo mostrará como fazer costelinha de porco assada com ovos de codorna, fácil de fazer e super deliciosa.

Como fazer costelinha de porco assada com ovos de codorna

Ingrediente

300 g de costela bovina, 10 ovos de codorna, 2 chalotas picadas, 1 colher de sopa de molho de pimenta, 1 colher de sopa de molho de peixe, um pouco de cebola e coentro, 1 pimenta, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, especiarias (sal, pimenta, açúcar...).

Fazendo

Preparação de matéria-prima

Deixe as costelas de porco de molho em água fervente por 5 minutos para remover o odor, depois enxágue com água fria e você poderá cozinhá-las. Deixe as costelas de molho em água diluída com sal por cerca de 10 minutos, depois enxágue várias vezes com água limpa e escorra.

Ingredientes para fazer costelinha de porco assada com ovos de codorna.

Use vinagre ou limão, vinho para esfregar uniformemente nas costelas, deixe agir por cerca de 5 minutos e enxágue para ajudar a remover o odor de forma eficaz. Lave os ovos de codorna e escorra.

Costelinha marinada

Coloque as costelas em uma tigela com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de glutamato monossódico, 1 colher de chá de pimenta, 1 colher de sopa de chalota picada, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de tempero em pó e 1 colher de sopa de molho de pimenta.

Misture bem, cubra com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos na geladeira.

Cozinhe os ovos de codorna

Coloque os ovos de codorna em uma panela, cubra com água, adicione 1 colher de chá de sal e ferva por 5 a 7 minutos. Depois de cozidos, desligue o fogo, retire-os da panela e retire a casca. Enxágue novamente para remover toda a casca.

Costelas assadas com ovos

Coloque a panela em fogo alto e aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha. Quando o óleo estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e reduza o fogo até que o açúcar fique dourado (cor de caramelo).

Em seguida, adicione as costelas de porco marinadas e frite rapidamente até que elas fiquem uniformemente douradas e firmes, por cerca de 5 minutos.

Quando a cor estiver uniforme, reduza o fogo para médio, tempere uma última vez e aproveite.

Adicione 1 xícara de 200 ml de água filtrada, mexa delicadamente para dissolver os temperos e deixe ferver por 10 minutos. Espere a água ferver e adicione os ovos de codorna.

Tampe e reduza o fogo para médio. Após 10 minutos, adicione 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de tempero em pó e 1 pimenta pequena.

Cozinhe por mais 5 minutos até que a água reduza e a carne e os ovos estejam uniformemente coloridos. Tempere uma última vez e desligue o fogo. Sirva o prato, decorando com coentro e aproveite.

Como cozinhar costelinha assada doce e perfumada com ovos de codorna em água de coco

Preparar os ingredientes

300 g de costelinha suína, 10 ovos de codorna, 300 ml de água de coco, 3 dentes de alho, 1 chalota, 5 pimentas, 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, 1 colher de chá de caramelo, 1 colher de sopa de molho de peixe, um pouco de temperos comuns (tempero em pó/pimenta/sal).

Fazendo

Lave os ovos de codorna e coloque-os em uma panela com 500 ml de água. Cozinhe por 8 minutos até que estejam cozidos. Depois disso, coloque-os em água fria para facilitar a descasque.

Lave 300 g de costelas com água diluída em sal e corte em pedaços pequenos. Escalde-as em água fervente até que estejam firmes e, em seguida, retire.

Lave bem as costelas antes de escaldá-las em água fervente, caso contrário, a sujeira permanecerá e será difícil de limpar. Lave e pique 3 dentes de alho e 1 chalota. Lave e retire os talos de 5 pimentas.

Adicione 1 colher de chá de tempero em pó, ½ colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de corante caramelo e 1 colher de sopa de molho de peixe à tigela com as costelas. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para que os temperos penetrem.

Produto final de costela de porco assada com ovos de codorna e água de coco.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo de cozinha à panela e refogue a cebola e o alho picados até ficarem perfumados. Em seguida, adicione as costelas e refogue por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione os ovos de codorna e a pimenta à panela e refogue por mais 5 minutos.

Refogue as costelas e os ovos por cerca de 5 minutos, adicione 300 ml de água de coco e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, abra a panela, adicione um pouco de pimenta e desligue o fogo para saborear.

Costelinha de porco assada com ovos de codorna em água de coco é extremamente atraente, com uma bela cor marrom-dourada. As costelas e os ovos são embebidos em especiarias e exalam um aroma perfumado, fazendo qualquer um que os coma exclamar de alegria.