Recentemente, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, um novo recorde foi inesperadamente estabelecido quando uma xícara de café foi vendida por quase US$ 1.000, tornando-se o café mais caro do mundo . Esta bebida especial é preparada com grãos Nido 7 Geisha cultivados no Panamá, um tipo de grão que foi recentemente leiloado por um preço recorde de 2,2 milhões de dirhams (aproximadamente US$ 600.000) por 20 kg.
Os apreciadores de café consideram o Nido 7 Geisha uma das "joias" do mundo dos cafés especiais. O café Nido 7FC Panama é servido atualmente no Julith Coffee, localizado na área industrial de Al Quoz. Este local também é considerado um novo "paraíso" para os amantes de café em Dubai.
Enquanto isso, o café Kopi Luwak, também conhecido como café de civeta na Indonésia, é famoso por ser um dos mais caros do mundo. Os grãos de café são ingeridos, digeridos e excretados por civetas. Após a lavagem e o processamento, o café desenvolve um sabor único graças às enzimas digestivas que reduzem a acidez, resultando em uma xícara de café com sabor mais suave.
Segundo alguns estudos científicos , o sistema digestivo da civeta ajuda a reduzir o amargor e a realçar o sabor do café. Os indonésios sempre tiveram orgulho do café como bebida. Atualmente, a maioria das cafeterias utiliza café local em vez de importado.
Em 2025, a Europa continua sendo o centro mundial do consumo de café, refletindo os hábitos duradouros de seu povo e suas antigas tradições de consumo da bebida. Na Turquia, o café não é apenas uma bebida, mas um ritual, uma conversa e um patrimônio histórico de quase 500 anos, reconhecido pela UNESCO como patrimônio cultural imaterial da humanidade.
Segundo Seden Doğan, professor associado da Universidade do Sul da Flórida (EUA) e originário de Safranbolu, no norte da Turquia, o café turco não é apenas uma bebida, mas também uma ponte que proporciona oportunidades de partilha entre as pessoas.
Hoje em dia, o café se tornou um tema comum de conversa e de interação entre as pessoas na Turquia. Assim como em muitos outros países, quando dois amigos que não se veem há muito tempo querem conversar, costumam dizer: "Vamos tomar um café juntos".
O ritual de preparo do café turco também é muito preciso e meticuloso, envolvendo uma pequena cafeteira de cabo longo chamada cezve, colocada sobre um fogão, de preferência com brasas ou areia. O café moído de alta qualidade é fervido lentamente para liberar seu sabor rico e criar uma espuma cremosa e suave, considerada um sinal de qualidade.
Quando a xícara de café está vazia, é hora de praticar a tasseografia – uma antiga forma de adivinhação baseada na interpretação dos símbolos e padrões criados pela borra de café que permanece na xícara após o consumo da água. Na Turquia, o café está associado a um toque de destino, tornando-se um aspecto cultural único da vida do povo deste país.
Para os franceses, o elemento romântico também está presente na cultura do café. A França foi um dos países pioneiros na popularização dos grãos de café e contribuiu para a sua comercialização desde o início.
Hoje em dia, desde pequenas vielas e mercados até movimentados distritos comerciais na França, charmosos e românticos cafés podem ser encontrados em todos os lugares. Os franceses têm o hábito de tomar café pela manhã com uma baguete ou um croissant. A cultura do café na França está intimamente ligada ao conhecido ditado: "Sente-se, saboreie e aproveite".
Em termos de produção total de café, o Vietnã é atualmente o segundo maior produtor e exportador mundial, depois do Brasil. Há muito tempo, o povo vietnamita está associado à cultura tradicional do café, incluindo o café filtrado e os cafés especiais.
Todas as manhãs no Vietnã, as cafeterias costumam abrir cedo, prontas para atender os clientes que desejam sentar-se com uma xícara de café coado ou um simples café com leite gelado, apreciando sua primeira bebida do dia enquanto conversam, observam o movimento das ruas ou leem as notícias.
O café vietnamita tradicional é preparado em um filtro, que é colocado sobre uma xícara ou bule. Muitas pessoas gostam de adicionar uma ou duas colheres de chá de leite condensado adoçado à bebida forte.
É simples assim, mas é uma cultura do café singular que sempre encanta os turistas internacionais que visitam o Vietnã. A cultura do café, e de fato parte da cultura local, tem origem em coisas simples como essa, em países onde o café é considerado uma bebida indispensável no dia a dia.
Fonte: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html
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