Para um café da manhã leve, experimente a salada de macarrão com carne, pimenta e capim-limão, um prato vietnamita que os ocidentais ensinaram a fazer.

Não exigindo tanto cozimento e preparação quanto outros pratos, a salada de macarrão com carne e capim-limão aparece frequentemente em refeições vietnamitas - The Spruce / Cara Cormack.

Leve, delicioso e adequado para todas as idades são as palavras frequentemente usadas quando alguém menciona o prato "carne bovina frita com capim-limão e pimenta".

Além disso, esse prato também aparece em muitas refeições familiares porque é muito simples de fazer, não exige muito cozimento e preparação e é complicado como outros pratos.

Este prato também tem muitas variações. Recentemente, o The New York Times apresentou aos apreciadores da culinária uma nova variação: salada de macarrão com carne e capim-limão.

Para preparar três porções de salada de macarrão com carne e capim-limão , você precisa de 20 minutos para preparar os ingredientes e cerca de 25 minutos para cozinhar.

Salada de macarrão com carne e capim-limão - Foto: The New York Times

Ingredientes para salada de macarrão com carne e capim-limão:

4 colheres de sopa de açúcar de cana ou açúcar mascavo claro, granulado grosso; 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 4 colheres de sopa de suco de limão; 4 colheres de sopa de um bom molho de peixe.

2 dentes de alho picados; 1 raiz de gengibre picada; 1 pimenta vermelha média picada; 1 pimenta vermelha ou verde picante picada.

400 g de macarrão de arroz; 400 g de carne bovina, fatiada finamente.

3 colheres de sopa de capim-limão picado; 1 cabeça de couve ou alface; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 cebolinhas picadas; cenouras, pepinos e rabanetes ralados.

Ervas: folhas de coentro, folhas de hortelã, folhas de manjericão e folhas de perilla picadas; 4 colheres de sopa de amendoim torrado e moído; 4 colheres de sopa de cebola frita.

Preparar molho/mistura:

• Usando uma tigela grande, adicione o açúcar, o vinagre de arroz e o suco de limão, mexendo bem até o açúcar dissolver.
• Adicione o molho de peixe, o alho, o gengibre, a pimenta e a água morna fervente à tigela, misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos para misturar os sabores.

Cozinhe o macarrão:

• Ferva a água, adicione o macarrão de arroz e espere até que ele esteja macio.
• Depois, retire o macarrão, lave em água fria e escorra em uma peneira.

Carne bovina frita:

• Deixe marinar a carne bovina, o molho de peixe, o açúcar, o alho e o capim-limão por cerca de 15 minutos.
• Refogue a carne em fogo alto com óleo vegetal até que esteja cozida.

Decore e aproveite:

• Forre um prato com folhas de alface, cenouras, pepinos, rabanete picado e macarrão e adicione a carne salteada.
• Polvilhe ervas, amendoim triturado e cebola frita por cima.
• Regue tudo com o molho.

Por fim, você pode misturar bem e aproveitar!

Você pode adicionar outros ingredientes de acordo com sua preferência, como cebola em fatias finas e broto de feijão.

Salada de carne bovina frita com capim-limão e pimenta não é apenas um prato delicioso, mas também faz parte da herança culinária única do Vietnã.

Com sua mistura de sabores e ingredientes diversos, este prato promete proporcionar uma experiência interessante para quem deseja explorar a cultura culinária.

Fonte: https://tuoitre.vn/bua-sang-thanh-dam-hay-thu-salad-bun-thit-bo-sa-ot-mon-viet-ma-tay-day-lam-nha-20240406214111942.htm