Sopa de macarrão com carne bovina de Hue se torna patrimônio cultural imaterial nacional: oportunidade de elevar a culinária

(NLDO) - Ser reconhecido como patrimônio cultural imaterial nacional abriu muitas oportunidades para o Bun Bo Hue elevar o valor da culinária tradicional para o mundo.

Recentemente, em 27 de junho, o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo decidiu listar o Bun Bo Hue como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional. O Sr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura e Esportes da Cidade de Hue, afirmou que isso não é apenas o orgulho do povo da antiga capital, mas também representa uma grande oportunidade para Hue elevar o valor da culinária tradicional no cenário internacional.

Uma tigela de sopa de macarrão com carne bovina de Hue no O Ly, na cidade de Hue, geralmente é servida com um prato de vegetais crus. Foto: Quang Tam

No contexto dos esforços de Hue para construir um perfil para se juntar à Rede de Cidades Criativas da UNESCO no campo culinário , este título é um verdadeiro testemunho da profundidade cultural e da vitalidade duradoura da culinária de Hue em geral e do Bun Bo Hue em particular.

Para promover eficazmente esta marca tradicional, segundo o Sr. Hai, Hue precisa implementar soluções sincronizadas. Primeiramente, é necessário construir uma identidade de marca "Bun bo Hue - Patrimônio Cultural do Vietnã", com critérios sobre ingredientes, técnicas de processamento, espaço de degustação e histórias culturais que a acompanham.

Uma famosa loja de macarrão com carne bovina de Hue, na cidade de Hue. Foto: Dinh Hoang.

A padronização e a proteção das marcas são a base para proteger os valores patrimoniais do risco de comercialização descontrolada. Ao mesmo tempo, é necessário promover atividades de comunicação criativas, conectando Bun Bo Hue a produtos culturais e turísticos, como passeios gastronômicos, festivais de Bun Bo Hue ou uma série de eventos de intercâmbio culinário com cidades nacionais e internacionais.

O Sr. Hai acredita que esses formulários não apenas ajudam a divulgar a marca, mas também demonstram criatividade na preservação e promoção do patrimônio. Este é um critério importante na Rede de Cidades Criativas da UNESCO.

Por outro lado, a capacitação de recursos humanos, o apoio a empresas de macarrão com carne bovina para melhorar a qualidade do serviço, garantir a higiene e a segurança alimentar e desenvolver um estilo de serviço profissional também devem ser priorizados. Essa é a maneira de preservar o espírito da herança na vida contemporânea.

"De um prato simples, o Bun Bo Hue está gradualmente se tornando um símbolo da criatividade cultural de uma cidade. Se explorado de forma eficaz, este prato não só ajudará Hue a se aproximar do título da UNESCO, como também contribuirá para que a culinária vietnamita se destaque ainda mais no mapa cultural mundial", reconheceu o Sr. Hai.

Fonte: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm