Como as pessoas conseguem pescar esse peixe especial de nome feio e carne deliciosa em Ca Mau, que fica sendo jogado no rio com tanto barulho?

A Sra. Do Thi Hoa (na comuna de Tran Thoi, distrito de Cai Nuoc, província de Ca Mau ) pesca cação há 40 anos. Ela passou mais tempo em barcos, pescando em barcos e pescando com redes do que em terra, então ela claramente conhece os hábitos desse tipo de peixe.

Os peixes-cachorro vivem em grande número nos estuários da província de Ca Mau.

Segundo a Sra. Hoa, os cação costumam caçar em cardumes ao longo da foz dos rios que levam ao mar. Em foz com poucos barcos entrando e saindo, haverá mais peixes.

Naquela época, as pessoas pescavam e usavam redes para capturar cação. Hoje em dia, a produção de cação não é tão alta quanto antes e há mais pessoas fazendo esse trabalho, então não é mais possível pescar tanto; a maioria das pessoas agora pesca com redes.

No barco da família da Sra. Hoa, há sempre cerca de 1.000 metros de rede para pescar cação, um peixe especial. Em um dia bom, ela pesca de 20 a 30 kg e, em um dia ruim, ganha cerca de 10 kg de cação. A família da Sra. Do Thi Hoa tem uma vida estável graças à renda da pesca desse peixe.

“Essa pesca é praticada todos os dias, sem folga, e muitas famílias investem muito em redes rasgadas. As redes ficam espalhadas no rio e grudam nas raízes das árvores, rasgando-se facilmente. Após cerca de 7 meses, um conjunto de redes custa de 5 a 6 milhões de VND para ser substituído. A renda diária pode chegar a um milhão de VND, ou pelo menos 300.000 a 400.000 VND”, disse a Sra. Hoa.

Depois de estender a rede, as pessoas no estuário de Ca Mau usam varas para bater nos peixes e fazê-los correr para a rede.

Tendo exercido essa profissão por tantos anos, a Sra. Hoa e outros ainda não sabem exatamente por que o robalo é chamado de robalo-cachorro.

Eles só ouviram dos mais velhos que nas costas desse peixe há algumas listras da cor do pelo de um cachorro tigrado, então talvez seja por isso que as pessoas o chamam de peixe-cachorro.

Para capturar bagres que vivem nesta área de água salobra e salgada, os pescadores da área costeira de Ca Mau usam redes de 3 telas com malhas de 7 cm ou mais.

Após estender a rede, eles usam uma vara para bater na superfície da água, fazendo com que os peixes se movam e corram para a rede. Os peixes capturados na rede geralmente pesam de 0,3 a 1 kg. As pessoas também costumam juntar 2 a 3 barcos para pescar juntos, a fim de conseguir capturar mais peixes.

Pessoas que pescam cação - um peixe especial nos estuários de Ca Mau - têm uma renda relativamente alta.

Segundo o Sr. Pham Van Phu, na cidade de Cai Nuoc, distrito de Cai Nuoc (província de Ca Mau), pescar não é difícil, mas o trabalho é muito árduo, tendo que trabalhar do início da manhã até o final da tarde. Em muitos dias, ele precisa viajar de 70 a 80 km, mas, em troca, a renda é bastante alta.

Para capturar esse peixe, as pessoas precisam navegar em círculos, às vezes por longas distâncias. Durante os meses de chuva, a pesca é mais fácil do que nos meses de sol, pois o rio fica mais perto do mar e há mais peixes no rio do que no mar.

O preço do peixe depende do tipo, mas é baixo, de 30.000 a 40.000 VND/kg. Peixes grandes são vendidos por 60.000 a 70.000 VND/kg. "Depois de deduzir o custo do combustível para cada viagem, de 100.000 a 200.000 VND, as pessoas podem ganhar de 400.000 a 500.000 VND por dia", disse o Sr. Phu.

O peixe-gato é um tipo de peixe-gato com carne macia, doce, perfumada e levemente aromática. As pessoas aqui costumam cozinhar ensopado com arroz fermentado ou refogado em molho de soja com esse tipo de peixe. O peixe-gato é bastante comum em Ca Mau.

Especialmente na lagoa Thi Tuong, um famoso destino turístico da "Terra no Fim do Céu", há uma grande produção de peixes e é explorada para se tornar um prato típico, servido aos turistas.

Fonte: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm