O café instantâneo tem algum benefício diferente do café filtrado?

O café instantâneo é uma solução popular para pessoas que precisam de uma dose extra de cafeína em qualquer lugar, pois é fácil de preparar.

Café filtrado, café feito na máquina ou café instantâneo são populares e usados ​​diariamente, mas poucas pessoas prestam atenção às diferenças - Foto: TTO

O café em geral proporciona benefícios à saúde, como melhorar as capacidades cognitivas, acelerar o metabolismo e prevenir o risco de certas doenças.

O café instantâneo também apresenta esses benefícios em graus variados, além das vantagens de praticidade e economia. No entanto, também apresenta algumas desvantagens potenciais.

O que é café instantâneo?

O café instantâneo é um café coado que foi seco em pequenos grânulos que só precisam ser misturados com água quente para uso. Existem dois métodos principais para produzir café instantâneo: secagem por atomização e liofilização.

A secagem por atomização é um método popular e de baixo custo, no qual o café preparado passa por uma câmara de secagem aquecida para remover a água, criando um pó seco. Embora seja mais rápido do que a liofilização, as altas temperaturas podem afetar o sabor e o aroma do café.

A liofilização é um método mais suave de fazer café instantâneo. O café é preparado, congelado e seco sob baixa pressão.

Devido à baixa temperatura, esse processo leva mais tempo e costuma ser mais caro. No entanto, ajuda a reter mais compostos aromáticos e características do café.

Pesquisas mostram que o café liofilizado tem uma textura mais fofa, mas ambos os tipos de café instantâneo são fáceis de remisturar com água, o que os torna populares.

O café instantâneo também traz benefícios à saúde?

O café contém muitos antioxidantes e compostos ativos que têm sido associados a benefícios à saúde, como melhora da cognição, aceleração do metabolismo e redução do risco de certas doenças. O café instantâneo contém muitos dos mesmos compostos bioativos, proporcionando os mesmos benefícios do café comum.

O café instantâneo também contém uma certa quantidade de cafeína, o que ajuda a melhorar a capacidade cognitiva, ajuda a manter o alerta e melhora o humor.

No entanto, esses efeitos podem variar dependendo da quantidade de cafeína em cada tipo de café. Uma xícara de café comum contém cerca de 92 miligramas de cafeína, e uma xícara de café instantâneo contém cerca de 62 miligramas.

Os grãos de café contêm ácido clorogênico, que pode desempenhar um papel importante no controle de indicadores de saúde relacionados ao diabetes, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.

Além disso, beber café instantâneo pode ajudar nos esforços de controle de peso, já que a cafeína pode contribuir para a perda de peso e redução da gordura corporal.

Muitos vietnamitas agora bebem café todos os dias - Foto: TTO

A diferença entre café instantâneo e café normal

Embora o café instantâneo e o café comum tenham muitas semelhanças, eles também apresentam diferenças marcantes. A diferença mais óbvia é o tempo de preparo. O café instantâneo requer apenas água quente e pó de café, enquanto o café comum leva mais tempo para ser preparado.

O processo convencional de preparo do café também ajuda a dar um sabor mais forte do que o café instantâneo, porque o café instantâneo precisa passar por um processo de secagem.

O mesmo vale para o teor de cafeína. Embora possa variar de acordo com a marca e o método de preparo, o café comum geralmente contém mais cafeína do que o café instantâneo.

Em termos de benefícios para a saúde, ambos os tipos de café fornecem antioxidantes, melhoram o desempenho cognitivo e proporcionam benefícios à saúde. No entanto, a conveniência e o preço acessível do café instantâneo podem atrair pessoas com estilos de vida agitados.

Notas sobre café instantâneo

Embora o café instantâneo seja uma opção conveniente e acessível, há algumas desvantagens, como o fato de que ele tende a conter os níveis mais altos de acrilamida, um produto químico formado durante o processo de torrefação.

A acrilamida é considerada um possível agente cancerígeno se consumida em excesso, portanto o café instantâneo deve ser consumido com moderação.

Além disso, sabores como os doces do café instantâneo podem conter açúcares adicionados, que em grandes quantidades podem afetar o controle do açúcar no sangue.

Assim como acontece com o café comum, consumir muito café instantâneo também pode levar a efeitos colaterais indesejados da cafeína, como ansiedade, insônia e problemas digestivos.

É essencial prestar atenção ao conteúdo nutricional e consumir café como parte de uma dieta equilibrada.

Fonte: https://tuoitre.vn/ca-phe-hoa-tan-co-khac-gi-ve-loi-ich-so-voi-ca-phe-pha-phin-20250201230036788.htm