No evento para recriar a celebração da vitória, organizado pelo Museu Provincial em coordenação com o Comitê Popular da comuna de Son Lang, na vila de Dak Asel, no final de maio, os moradores prepararam oferendas completas e jarras de vinho de arroz fermentado e aromático, primeiro para adorar os deuses e depois para entreter convidados ilustres de todos os lugares.
Sob a sombra da árvore, mais de 100 jarras de vinho de cada família são colocadas ordenadamente e amarradas com cordas vermelhas em longas fileiras, ao lado de uma grade de madeira decorada com padrões tradicionais.
Ao final da oração aos deuses, o Sr. Dinh Hmunh – uma figura prestigiosa da aldeia de Dak Asel, representando os anciãos da aldeia – segurava um canudo e bebia vinho de cada jarra, uma a uma. Então, ao som vibrante dos gongos, aldeões e visitantes de todo o mundo se embriagavam com o vinho, de mãos dadas e tocando ritmicamente a dança xoang. Sempre que os visitantes estavam tão absortos na dança xoang que se esqueciam de apreciar o vinho, recebiam uma atenção especial: uma rodada de vinho para convidar os convidados.
O Sr. Hmunh disse: Por gerações, o vinho de arroz tem sido uma bebida indispensável nas famílias e usado em festivais, para entreter convidados ilustres do povo da vila de Dak Asel. Cada jarra de vinho tem um tubo de bambu e um canudo, qualquer um sentado ali pode beber o quanto quiser, e para os delegados e convidados ilustres que estão muito ocupados se divertindo e se esquecem de apreciar o vinho de arroz, haverá jovens homens e mulheres da vila que derramarão cada gota de vinho doce e aromático das jarras, em seguida, despejarão a quantidade certa em um tubo de bambu pendurado em um barbante amarrado na ponta da vara de bambu e o levarão aos convidados para beberem. O convite aos convidados será repetido muitas vezes até o final da festa.
Segundo o Sr. Hmunh, o gancho para vinho consiste em três partes: uma haste feita de uma vara de bambu de 1,2 m de comprimento, alisada, com uma ranhura em uma das extremidades para amarrar uma corda e limitar o movimento. A corda tem cerca de 1,5 m de comprimento. Anteriormente, as pessoas usavam fios de brocado embebidos em cera de abelha para torná-la impermeável e mais durável, mas agora usam cordas de paraquedas. O tubo de bambu é cortado em forma de copo para conter o vinho, amarrado firmemente a cada corda por meio de um pequeno furo feito na boca do tubo.
De 1 a 2 dias antes da cerimônia, os jovens da aldeia vão até a floresta para cortar pequenos bambus que não sejam muito velhos nem muito novos para produzir vinho. Os bambus da idade certa exalam um aroma suave característico, que se mistura com a levedura tradicional do vinho, tornando-se atraentes para os apreciadores.
“De acordo com os costumes antigos, ao fazer uma taça de vinho para festivais ou casamentos, o fundo da taça é queimado de cima para baixo; ao contrário, quando usada em cerimônias de despedida de túmulos, funerais..., o fundo da taça é queimado da base para cima com o desejo de todas as coisas boas”, disse o Sr. Hmunh.
Como participante das etapas de fabricação de ganchos para servir vinho aos convidados, o Sr. Dinh Van Thuc disse com entusiasmo: “Sob a orientação entusiasmada dos anciãos da aldeia, consegui fazer ganchos para vinho lindos e duráveis. Com isso, tenho mais apreço e orgulho da identidade cultural tradicional da minha nação.”
Compartilhando a alegria com os moradores de Dak Asel no evento que recriou a celebração da vitória, o Sr. Tobias (um turista alemão) declarou: “Estou muito impressionado porque as pessoas aqui são muito amigáveis, entusiasmadas e hospitaleiras. Participando do festival, aprendi mais sobre os costumes e a cultura únicos do povo Bahnar local e fiquei muito impressionado com a maneira como as pessoas convidavam as pessoas para beber. É um lugar civilizado, educado e rico em tradições.”
O Sr. Dinh Van Quy, Secretário da Célula do Partido e Chefe da Vila de Dak Asel, disse: Dak Asel conta atualmente com 109 famílias, das quais os Bahnar representam mais de 90% da população. Oferecer vinho aos convidados é um dos bons costumes tradicionais que os moradores preservam e mantêm há muitas gerações.
Em todas as ocasiões de adoração a Deus, cerimônias de saída de túmulos, funerais, celebração do arroz novo, casamentos..., as pessoas preparam cuidadosamente as oferendas e não se esquecem de preparar a matéria-prima para a produção do vinho. O prazer entusiástico dos convidados em saborear o vinho produzido com varas de pesca é considerado uma grande alegria para a família e para a aldeia.
Testemunhando o costume de oferecer vinho aos convidados pela primeira vez, a Sra. Nguyen Dan Phuong - Chefe do Departamento de Serviços (Museu Provincial) disse: Depois de mais de 20 anos trabalhando no setor cultural, além de participar e observar muitas cerimônias de restauração, esta foi a primeira vez que ela apreciou o vinho de arroz durante o processo de vinificação.
O ato de oferecer vinho aos convidados demonstra o calor, a hospitalidade, a criatividade e a solidariedade da comunidade e se tornou uma característica cultural única do povo Bahnar da vila de Dak Asel; ao mesmo tempo, contribui para diversificar as cores culturais dos grupos étnicos em Gia Lai, em particular, e no Planalto Central, em geral.
Fonte: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
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