A forma singular de oferecer vinho pelo povo Bahnar da aldeia de Dak Asel.

(GLO) - Além de presentear os convidados com jarras de vinho perfumado, os moradores da vila de Dak Asel (comuna de Son Lang, distrito de Kbang, província de Gia Lai) também demonstram seu afeto amigável e simples na maneira como oferecem o vinho aos visitantes, criando uma característica cultural única.

Na reconstituição da celebração da vitória organizada pelo Museu Provincial em coordenação com o Comitê Popular da comuna de Son Lang, na vila de Dak Asel, no final de maio, os moradores prepararam oferendas abundantes e potes de vinho de arroz fermentado e aromático, primeiro para oferecer às divindades e depois para receber convidados ilustres vindos de todas as partes.

À sombra do poste cerimonial, mais de 100 jarras de vinho de cada família estão cuidadosamente dispostas e amarradas com barbante vermelho em uma longa fileira, ao lado de uma grade de madeira decorada com padrões tradicionais.

O Sr. Tobias (um turista alemão) apreciou com entusiasmo o vinho de arroz tradicional oferecido pelos moradores de Dak A Sel (comuna de Son Lang, distrito de Kbang). Foto de Ngoc Minh.

Após as orações aos espíritos, o Sr. Dinh Hmunh, figura respeitada na aldeia de Dak Asel e representante do conselho de anciãos, pegou um canudo e bebeu de cada jarro de vinho de arroz, realizando um ritual. Em seguida, ao som estrondoso de gongos e tambores, moradores e visitantes, embriagados pelo vinho de arroz, deram as mãos e dançaram ritmicamente a dança xoang. Sempre que os visitantes se absorviam na dança xoang e se esqueciam de apreciar o vinho de arroz, recebiam uma atenção especial: um brinde especial com vinho era oferecido a eles.

O Sr. Hmunh disse: Há gerações, o vinho de arroz é uma bebida indispensável nas famílias e é usado em festivais e para entreter convidados de honra na aldeia de Dak Asel. Cada jarro de vinho tem um canudo de bambu e um tubo para beber; qualquer pessoa sentada pode beber o quanto quiser. Se os delegados e convidados de honra estiverem muito envolvidos nas festividades para apreciar o vinho de arroz, jovens da aldeia cuidadosamente despejam o vinho doce e perfumado dos jarros em tubos de bambu presos a um barbante amarrado na ponta de uma vara de bambu e o levam aos convidados para beber. Esse processo de oferecer o vinho se repete muitas vezes até o final da festa.

O jovem Dinh Van Thuc (à esquerda, da aldeia de Dak A Sel) e seus amigos participam da oferta de vinho de arroz aos convidados. Foto de Ngoc Minh.

Segundo o Sr. Hmunh, o processo tradicional de fabricação de vinho consiste em três partes: uma vara feita de bambu de 1,2 metro de comprimento, lisa e afiada, com uma ranhura em uma das extremidades para prender uma corda e evitar que se mova; uma corda de cerca de 1,5 metro de comprimento (antigamente, usava-se fio de seda trançado mergulhado em cera de abelha para torná-lo impermeável e mais durável, mas agora se usa corda de náilon); e tubos de bambu cortados em pequenos recipientes para conter o vinho, firmemente amarrados a cada corda por meio de um pequeno furo feito na boca do tubo.

Um ou dois dias antes da cerimônia, os jovens da aldeia vão à floresta cortar pequenos bambus, nem muito velhos nem muito jovens, para a produção de vinho de bambu. O bambu na idade certa exala um aroma suave característico, que se mistura com o fermento tradicional do vinho de arroz, tornando-o atraente para quem o aprecia.

"De acordo com os costumes antigos, ao fazer copos para festivais ou casamentos, o fundo do copo é feito da parte queimada de cima para baixo; inversamente, quando usados ​​em cerimônias fúnebres ou enterros, o fundo do copo é feito da parte queimada de baixo para cima, simbolizando um desejo de boa sorte", disse o Sr. Hmunh.

Como alguém envolvido na confecção dos barcos para servir vinho aos convidados, o Sr. Dinh Van Thuc relatou com entusiasmo: "Sob a orientação dedicada dos anciãos da aldeia, consegui fazer barcos para servir vinho bonitos e duráveis. Com isso, passei a valorizar e a me orgulhar ainda mais da identidade cultural tradicional do meu grupo étnico."

Compartilhando a alegria com os moradores de Dak Asel na reconstituição da celebração da vitória, o Sr. Tobias (um turista alemão) comentou: “Fiquei muito impressionado com a simpatia, o entusiasmo e a hospitalidade das pessoas daqui. Participando do festival, aprendi mais sobre os costumes e a cultura únicos do povo Bahnar da região e fiquei muito impressionado com a maneira como eles oferecem bebidas. É uma forma civilizada, educada e rica em tradição.”

O Sr. Dinh Van Quy, Secretário do Partido e Chefe da aldeia de Dak A Sel, criou uma vara de pesca singular para a produção de rượu (vinho de arroz). Foto de Ngoc Minh.

Segundo o Sr. Dinh Van Quy, Secretário do Partido e Chefe da aldeia de Dak Asel: Dak Asel tem atualmente 109 famílias, das quais o povo Bahnar representa mais de 90% da população. Oferecer vinho aos convidados é um dos belos costumes tradicionais que os aldeões preservaram e mantiveram por muitas gerações.

Em todas as ocasiões, seja uma cerimônia de culto a Yang, um culto ancestral, um funeral, uma celebração da nova colheita de arroz ou um casamento, os aldeões preparam meticulosamente oferendas e nunca se esquecem de recolher a matéria-prima para fazer vinho de arroz com essas varas de pesca. O entusiasmo dos convidados ao degustar o vinho de arroz feito com essas varas é considerado uma grande alegria para a família e a aldeia.

Ao presenciar pela primeira vez o costume de pescar vinho de arroz para oferecer aos convidados, a Sra. Nguyen Dan Phuong, Chefe do Departamento de Serviços (Museu Provincial), disse: "Tendo trabalhado no setor cultural por mais de 20 anos e participado e observado muitas cerimônias de reconstrução, esta é a primeira vez que experimento vinho de arroz obtido por meio deste método de pesca."

O costume de oferecer vinho aos convidados demonstra cordialidade, hospitalidade, criatividade e solidariedade comunitária, tornando-se uma característica cultural única do povo Bahnar da aldeia de Dak Asel; ao mesmo tempo, contribui para a diversidade cultural dos grupos étnicos em Gia Lai, em particular, e nas Terras Altas Centrais, em geral.

Fonte: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html