No evento para recriar a celebração da vitória, organizado pelo Museu Provincial em coordenação com o Comitê Popular da comuna de Son Lang, na vila de Dak Asel, no final de maio, os moradores prepararam oferendas completas e jarras de vinho de arroz fermentado e aromático, primeiro para venerar os deuses e depois para receber convidados ilustres de toda a região.
À sombra da árvore, mais de 100 jarras de vinho de cada família estão dispostas ordenadamente e amarradas com cordões vermelhos em longas fileiras, junto a uma grade de madeira decorada com padrões tradicionais.
Ao final da oração aos deuses, o Sr. Dinh Hmunh, uma figura prestigiosa da aldeia de Dak Asel, representando os anciãos da aldeia, segurou um canudo e bebeu de cada jarra de vinho, uma a uma. Em seguida, ao som vibrante dos gongos, moradores e visitantes de todo o mundo, embriagados pelo vinho, deram as mãos e dançaram ritmicamente o xoang. Sempre que os visitantes estavam tão absortos na dança xoang que se esqueciam de apreciar o vinho, recebiam uma atenção especial: uma rodada de vinho como convite.
O Sr. Hmunh disse: Por gerações, o vinho de arroz tem sido uma bebida indispensável nas famílias e usado em festivais, para entreter os ilustres convidados do povo da vila de Dak Asel. Cada jarra de vinho tem um tubo de bambu e um canudo; qualquer pessoa sentada ali pode beber o quanto quiser. E para os delegados e ilustres convidados que estão muito ocupados se divertindo e se esquecem de apreciar o vinho de arroz, há jovens da vila que servem cada gota do vinho doce e aromático das jarras, depois despejam a quantidade certa em um tubo de bambu pendurado em um barbante amarrado na ponta de uma vara de bambu e levam aos convidados para beber. O convite aos convidados se repete muitas vezes até o final da festa.
Segundo o Sr. Hmunh, o gancho para vinho é composto por 3 partes: uma haste feita de um pedaço de bambu de 1,2 m de comprimento, alisada, com uma ranhura em uma das extremidades para amarrar uma corda e limitar seu movimento. A corda tem cerca de 1,5 m de comprimento; antigamente, usava-se fio de brocado mergulhado em cera de abelha para torná-lo impermeável e mais durável, mas agora se usa corda de paraquedas. O tubo de bambu é cortado em forma de copo para conter o vinho, e a corda é amarrada firmemente através de um pequeno furo feito na boca do tubo.
Um ou dois dias antes da cerimônia, os jovens da aldeia vão à floresta cortar pequenos bambus, nem muito velhos nem muito jovens, para a produção de vinho. Os bambus da idade certa exalam um aroma suave característico que, combinado com o fermento tradicional, agrada aos apreciadores da bebida.
“De acordo com os costumes antigos, ao fazer um copo de vinho para festivais ou casamentos, o fundo do copo é queimado de cima para baixo; ao contrário, quando usado em cerimônias de despedida de túmulos, funerais..., o fundo do copo é queimado de baixo para cima, com o desejo de todas as coisas boas”, disse o Sr. Hmunh.
Ao participar das etapas de confecção de ganchos para servir vinho aos convidados, o Sr. Dinh Van Thuc declarou com entusiasmo: “Sob a orientação dedicada dos anciãos da aldeia, consegui fazer ganchos para vinho bonitos e duráveis. Com isso, passei a valorizar e me orgulhar ainda mais da identidade cultural tradicional do meu país.”
Compartilhando a alegria com os moradores de Dak Asel no evento que recriava a celebração da vitória, o Sr. Tobias (um turista alemão) comentou: “Fiquei muito impressionado porque as pessoas aqui são muito amigáveis, entusiasmadas e hospitaleiras. Participando do festival, aprendi mais sobre os costumes e a cultura únicos do povo Bahnar local e fiquei muito impressionado com a maneira como as pessoas convidavam as outras para beber. É civilizado, educado e rico em tradição.”
O Sr. Dinh Van Quy, Secretário da Célula do Partido e Chefe da Vila de Dak Asel, disse: Dak Asel tem atualmente 109 famílias, das quais o povo Bahnar representa mais de 90% da população. Oferecer vinho aos convidados é um dos bons costumes tradicionais que os moradores da vila preservaram e mantiveram por muitas gerações.
Em todas as ocasiões de culto a Deus, como cerimônias de despedida de túmulos, funerais, celebrações da colheita do arroz, casamentos etc., as pessoas preparam cuidadosamente oferendas e não se esquecem de providenciar a matéria-prima para a produção de vinho. O entusiasmo dos convidados ao degustarem o vinho feito com varas de pesca é considerado uma grande alegria para a família e a aldeia.
Testemunhando pela primeira vez o costume de oferecer vinho aos convidados, a Sra. Nguyen Dan Phuong, Chefe do Departamento de Serviços (Museu Provincial), disse: Depois de mais de 20 anos trabalhando no setor cultural, além de participar e observar muitas cerimônias de restauração, esta foi a primeira vez que ela apreciou o vinho de arroz por meio do processo de vinificação.
O ato de oferecer vinho aos convidados demonstra o calor, a hospitalidade, a criatividade e a solidariedade da comunidade, tornando-se uma característica cultural única do povo Bahnar da aldeia de Dak Asel; ao mesmo tempo, contribui para a diversificação da cultura dos grupos étnicos em Gia Lai, em particular, e nas Terras Altas Centrais, em geral.
Fonte: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
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