Forma singular de apresentar o vinho do povo Bahnar na aldeia de Dak Asel

(GLO) - Além de presentear os convidados com jarras de vinho aromático, os moradores da vila de Dak Asel (comuna de Son Lang, distrito de Kbang, província de Gia Lai) também demonstram sua simpatia e simplicidade na maneira como servem o vinho, criando uma característica cultural única.

No evento para recriar a celebração da vitória, organizado pelo Museu Provincial em coordenação com o Comitê Popular da comuna de Son Lang, na vila de Dak Asel, no final de maio, os moradores prepararam oferendas completas e jarras de vinho de arroz fermentado e aromático, primeiro para venerar os deuses e depois para receber convidados ilustres de toda a região.

À sombra da árvore, mais de 100 jarras de vinho de cada família estão dispostas ordenadamente e amarradas com cordões vermelhos em longas fileiras, junto a uma grade de madeira decorada com padrões tradicionais.

O Sr. Tobias (um turista alemão) apreciou com entusiasmo o vinho oferecido pelos moradores da vila de Dak A Sel (comuna de Son Lang, distrito de Kbang). Foto de Ngoc Minh.

Ao final da oração aos deuses, o Sr. Dinh Hmunh, uma figura prestigiosa da aldeia de Dak Asel, representando os anciãos da aldeia, segurou um canudo e bebeu de cada jarra de vinho, uma a uma. Em seguida, ao som vibrante dos gongos, moradores e visitantes de todo o mundo, embriagados pelo vinho, deram as mãos e dançaram ritmicamente o xoang. Sempre que os visitantes estavam tão absortos na dança xoang que se esqueciam de apreciar o vinho, recebiam uma atenção especial: uma rodada de vinho como convite.

O Sr. Hmunh disse: Por gerações, o vinho de arroz tem sido uma bebida indispensável nas famílias e usado em festivais, para entreter os ilustres convidados do povo da vila de Dak Asel. Cada jarra de vinho tem um tubo de bambu e um canudo; qualquer pessoa sentada ali pode beber o quanto quiser. E para os delegados e ilustres convidados que estão muito ocupados se divertindo e se esquecem de apreciar o vinho de arroz, há jovens da vila que servem cada gota do vinho doce e aromático das jarras, depois despejam a quantidade certa em um tubo de bambu pendurado em um barbante amarrado na ponta de uma vara de bambu e levam aos convidados para beber. O convite aos convidados se repete muitas vezes até o final da festa.

O jovem Dinh Van Thuc (à esquerda na capa, na aldeia de Dak A Sel) e seus amigos brindam com vinho para convidar os visitantes. Foto de Ngoc Minh.

Segundo o Sr. Hmunh, o gancho para vinho é composto por 3 partes: uma haste feita de um pedaço de bambu de 1,2 m de comprimento, alisada, com uma ranhura em uma das extremidades para amarrar uma corda e limitar seu movimento. A corda tem cerca de 1,5 m de comprimento; antigamente, usava-se fio de brocado mergulhado em cera de abelha para torná-lo impermeável e mais durável, mas agora se usa corda de paraquedas. O tubo de bambu é cortado em forma de copo para conter o vinho, e a corda é amarrada firmemente através de um pequeno furo feito na boca do tubo.

Um ou dois dias antes da cerimônia, os jovens da aldeia vão à floresta cortar pequenos bambus, nem muito velhos nem muito jovens, para a produção de vinho. Os bambus da idade certa exalam um aroma suave característico que, combinado com o fermento tradicional, agrada aos apreciadores da bebida.

“De acordo com os costumes antigos, ao fazer um copo de vinho para festivais ou casamentos, o fundo do copo é queimado de cima para baixo; ao contrário, quando usado em cerimônias de despedida de túmulos, funerais..., o fundo do copo é queimado de baixo para cima, com o desejo de todas as coisas boas”, disse o Sr. Hmunh.

Ao participar das etapas de confecção de ganchos para servir vinho aos convidados, o Sr. Dinh Van Thuc declarou com entusiasmo: “Sob a orientação dedicada dos anciãos da aldeia, consegui fazer ganchos para vinho bonitos e duráveis. Com isso, passei a valorizar e me orgulhar ainda mais da identidade cultural tradicional do meu país.”

Compartilhando a alegria com os moradores de Dak Asel no evento que recriava a celebração da vitória, o Sr. Tobias (um turista alemão) comentou: “Fiquei muito impressionado porque as pessoas aqui são muito amigáveis, entusiasmadas e hospitaleiras. Participando do festival, aprendi mais sobre os costumes e a cultura únicos do povo Bahnar local e fiquei muito impressionado com a maneira como as pessoas convidavam as outras para beber. É civilizado, educado e rico em tradição.”

O Sr. Dinh Van Quy, Secretário da Célula do Partido e Chefe da aldeia de Dak A Sel, cria uma vara de pesca de vinho única. Foto de Ngoc Minh.

O Sr. Dinh Van Quy, Secretário da Célula do Partido e Chefe da Vila de Dak Asel, disse: Dak Asel tem atualmente 109 famílias, das quais o povo Bahnar representa mais de 90% da população. Oferecer vinho aos convidados é um dos bons costumes tradicionais que os moradores da vila preservaram e mantiveram por muitas gerações.

Em todas as ocasiões de culto a Deus, como cerimônias de despedida de túmulos, funerais, celebrações da colheita do arroz, casamentos etc., as pessoas preparam cuidadosamente oferendas e não se esquecem de providenciar a matéria-prima para a produção de vinho. O entusiasmo dos convidados ao degustarem o vinho feito com varas de pesca é considerado uma grande alegria para a família e a aldeia.

Testemunhando pela primeira vez o costume de oferecer vinho aos convidados, a Sra. Nguyen Dan Phuong, Chefe do Departamento de Serviços (Museu Provincial), disse: Depois de mais de 20 anos trabalhando no setor cultural, além de participar e observar muitas cerimônias de restauração, esta foi a primeira vez que ela apreciou o vinho de arroz por meio do processo de vinificação.

O ato de oferecer vinho aos convidados demonstra o calor, a hospitalidade, a criatividade e a solidariedade da comunidade, tornando-se uma característica cultural única do povo Bahnar da aldeia de Dak Asel; ao mesmo tempo, contribui para a diversificação da cultura dos grupos étnicos em Gia Lai, em particular, e nas Terras Altas Centrais, em geral.

Fonte: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html