Como distinguir brotos de feijão seguros e brotos de feijão tratados quimicamente

Recentemente, a Polícia da Cidade de Quang Ngai emitiu uma denúncia contra duas unidades de produção de brotos de feijão no bairro de Nghia Chanh, na cidade de Quang Ngai, por usarem o produto químico 6-Benzilaminopurina para produzir brotos. Este produto químico estimula o crescimento, a ramificação e a brotação das plantas; melhora a floração e aumenta o tamanho dos frutos, estimulando a divisão celular. Este produto químico é como uma droga milagrosa para as plantas, aumentando a resistência a doenças, à seca e ao frio.

Embora seja uma "droga milagrosa" que estimula o crescimento das plantas, pode causar intoxicação aguda e prejudicar a saúde dos consumidores se consumida. Vale ressaltar que esses dois estabelecimentos já foram multados administrativamente e tiveram a produção de broto de feijão suspensa por dois meses, mas, visando lucro, os dois réus continuaram a utilizar produtos químicos para incubar os brotos de feijão.

O Dr. Vu Thanh Hai, Chefe do Departamento de Vegetais, Frutas e Paisagismo da Faculdade de Agronomia da Academia de Agricultura do Vietnã, afirmou que, além do produto químico 6-Benzilaminopurina, há outro produto químico que as instalações de produção de brotos de feijão podem utilizar: o Ácido Giberelínico (abreviado como GA3). Essa substância pode estimular o alongamento do caule, o crescimento da altura do caule e o comprimento dos ramos e raízes.

“O ácido de giberelina tem o efeito de expandir as células longitudinalmente; brotos encharcados crescerão ou germinarão rapidamente e de forma uniforme, tornando o substrato maior, mais espesso e mais atraente. É usado em algumas plantas folhosas para ajudá-las a crescer mais rápido. Essa substância é frequentemente usada por muitas pessoas em algumas plantas cultivadas no campo. Não recomendo o uso dessa substância para incubar brotos” – afirmou o Dr. Vu Thanh Hai.

Há muitos tipos diferentes de produtos químicos no mercado que os produtores de brotos de feijão costumam recomendar uns aos outros para ajudar os brotos de feijão a crescerem rapidamente, terem formatos bonitos e durarem muito tempo sem apodrecer.

Portanto, os consumidores podem reconhecer brotos de feijão limpos e seguros através dos seguintes sinais:

- Escolha brotos de feijão com cerca de 5 a 6 cm de comprimento, com caule fino, nem muito grande nem muito grosso. No entanto, não escolha brotos de feijão com caules anormalmente longos. Somente brotos de feijão tratados com produtos químicos têm a capacidade de crescer excepcionalmente bem graças aos produtos químicos, com caules longos e grandes. Além disso, de acordo com pesquisas, quanto mais longos os brotos, menos proteínas e nutrientes eles contêm.

- Brotos de feijão têm raízes longas: Brotos de feijão limpos e seguros levam cerca de 3 dias (no verão) e 5 dias na estação fria para crescer, então as raízes são muitas e longas. Brotos de feijão embebidos em produtos químicos têm apenas uma raiz muito curta e escura sob o caule.

- Escolha brotos de feijão com talos curvos e sem brilho: os brotos de feijão tradicionais geralmente não usam produtos químicos, por isso não têm uma aparência agradável. Brotos de feijão tratados com produtos químicos branqueadores ficarão roliços, brancos e brilhantes, e retos.

Mai Huong (VOV2)

Fonte: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-gia-do-an-toan-va-gia-tam-hoa-chat-ar903836.html