Can Tho prepara panquecas de 3 metros para oferecer gratuitamente aos convidados no Festival de Bolos Folclóricos do Sul.

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — O Banh xeo foi apresentado pelos organizadores na conferência de imprensa - Foto: CHI QUOC

Na manhã de 2 de abril, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Can Tho realizou uma coletiva de imprensa para fornecer informações sobre o 11º Festival de Bolos Tradicionais do Sul, que acontecerá em 2024 na Praça do Distrito de Binh Thuy, de 17 a 21 de abril (9 a 13 de março do calendário lunar).

O festival deste ano contará com cerca de 200 a 250 estandes divididos em três categorias: bolos tradicionais, culinária , produtos OCOP e especialidades regionais. A expectativa é que apenas a categoria de bolos tradicionais atraia a participação de cerca de 100 artesãos, que apresentarão e exibirão aproximadamente 100 tipos de bolos.

Muitos pontos novos

A Sra. Dao Thi Thanh Thuy, Vice-Diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Can Tho, afirmou que o festival de bolos folclóricos deste ano apresenta muitas novidades.

1. O espaço será organizado de forma a não cobrir toda a área do festival, mas deixar aberturas para permitir a ventilação.

2. Recriar a vila de papel de arroz de Thuan Hung (distrito de Thot Not, cidade de Can Tho), organizando um espaço para os artesãos exibirem e demonstrarem a fabricação de papel de arroz, além de uma área de secagem de papel de arroz para que os visitantes possam tirar fotos e fazer o check-in.

3. O evento mais especial é o lançamento de uma panqueca "gigante" com 3 metros de diâmetro, feita por 14 chefs (prevista para o dia 18 de abril). Em seguida, a panqueca será cortada e servida gratuitamente aos visitantes que estiverem presentes nesse dia.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — O artista Hong Dung fala sobre o "maior" banh xeo de todos os tempos em uma coletiva de imprensa - Foto: CHI QUOC

A maior panqueca

Em entrevista coletiva, a artesã Hong Dung acrescentou que este é um banh xeo tradicional ao estilo ocidental. Ela já participou de diversos eventos culinários, mas este é o maior banh xeo que já viu.

Segundo a Sra. Dung, devido ao tamanho do banh xeo, se calculado em círculo, ele pode atingir de 12 a 14 metros.

"Os artesãos não prometem fazer um bolo excelente, mas prometem que as bordas ficarão crocantes e que a base terá farinha suficiente para saciar a fome. Um banh xeo típico do Ocidente", disse a Sra. Dung.

Segundo a Sra. Dung, Can Tho é o berço da panqueca vietnamita ocidental. Há cerca de 10 anos, a Sra. Muoi Xiem tornou a panqueca famosa ao competir nos EUA e ganhar um prêmio.

Desta vez, os organizadores do Festival de Bolos Tradicionais esperam usar o evento para relembrar, preservar e promover a imagem das panquecas ao estilo ocidental.

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