Can Tho faz panquecas de 3 metros para presentear os convidados gratuitamente no Southern Folk Cake Festival

Banh xeo foi apresentado pelos organizadores na coletiva de imprensa - Foto: CHI QUOC

Na manhã de 2 de abril, o Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da Cidade de Can Tho realizou uma coletiva de imprensa para fornecer informações sobre o 11º Festival de Bolos Tradicionais do Sul em 2024, programado para ser realizado na Praça do Distrito de Binh Thuy de 17 a 21 de abril (9 a 13 de março do calendário lunar).

O festival deste ano contará com cerca de 200 a 250 estandes, divididos em três grupos: bolos tradicionais, culinária , produtos OCOP e especialidades regionais. Só os bolos tradicionais devem atrair cerca de 100 artesãos, que exibirão e apresentarão cerca de 100 tipos de bolos.

Muitos pontos novos

A Sra. Dao Thi Thanh Thuy, vice-diretora do Departamento de Cultura, Esportes e Turismo da cidade de Can Tho, disse que há muitas novidades no festival de bolos populares deste ano.

1. O espaço será organizado de forma a não cobrir toda a área do festival, mas deixar espaços para criar ventilação.

2. Recriar a vila de papel de arroz Thuan Hung (distrito de Thot Not, cidade de Can Tho), organizando espaço para artesãos exibirem e demonstrarem a fabricação de papel de arroz e tendo uma área de secagem de papel de arroz para os visitantes tirarem fotos e fazerem o check-in.

3. O evento mais especial é a entrega de uma panqueca "gigante" com 3 m de diâmetro, feita por 14 chefs (programada para acontecer em 18 de abril). Depois, o bolo será cortado e servido gratuitamente aos visitantes que vierem visitar naquele momento.

O artista Hong Dung fala sobre o "maior" banh xeo de todos os tempos na coletiva de imprensa - Foto: CHI QUOC

A maior panqueca

Em entrevista coletiva, a artesã Hong Dung acrescentou que este é um banh xeo ocidental padrão. Ela já participou de muitos eventos culinários, mas este é o maior banh xeo que ela já conheceu.

Segundo a Sra. Dung, como a escala do banh xeo é tão grande, se calculada em um círculo, ela pode atingir de 12 a 14 metros.

"Os artesãos não prometem fazer um bolo excelente, mas prometem que as bordas ficarão crocantes e o fundo terá farinha suficiente para saciar. Um banh xeo ocidental padrão", disse a Sra. Dung.

Segundo a Sra. Dung, Can Tho é o berço da panqueca vietnamita ocidental. Há cerca de 10 anos, a Sra. Muoi Xiem tornou a panqueca famosa ao competir nos EUA e ganhar um prêmio.

Desta vez, os organizadores do Festival do Bolo Tradicional esperam usar o evento para lembrar, preservar e promover a imagem das panquecas ocidentais.

Fonte: https://tuoitre.vn/can-tho-lam-banh-xeo-3-met-dai-khach-mien-phi-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-20240402094847762.htm