Cuidado com óleo de cozinha de má qualidade

O óleo de cozinha é um dos ingredientes essenciais, presente na maioria das refeições. De fato, ainda existem no mercado hoje muitos tipos de óleo de cozinha de baixa qualidade, misturados com impurezas, reciclados muitas vezes ou que não garantem a segurança alimentar. Portanto, aumentar a vigilância, saber identificar e escolher óleo de cozinha puro e seguro é necessário para proteger a saúde de toda a família.

Ter cuidado ao escolher e usar óleo de cozinha é uma ação prática para proteger a sua saúde e a da sua família.

Segundo especialistas em saúde , óleo de cozinha de baixa qualidade é frequentemente produzido a partir de matérias-primas baratas, como óleo usado, óleo industrial ou óleo reciclado. Esse tipo de óleo contém muitas impurezas, ácidos graxos livres, aldeídos, oxidantes... prejudiciais ao organismo. Quando usado por muito tempo, os consumidores correm o risco de doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, hepáticas, renais, obesidade e, mais grave, câncer.

Óleo de cozinha reciclado ou de qualidade inferior pode produzir substâncias tóxicas, como peróxido e acrilamida, especialmente quando frito repetidamente. Essas substâncias, quando acumuladas ao longo do tempo, podem causar danos às células, afetar o sistema endócrino e ser fatores de risco para câncer.

Devido ao baixo preço, muitas empresas, barracas de calçada, etc., muitas vezes optam por comprar óleo de cozinha de origem desconhecida para fritar muitas vezes, aumentando a toxicidade dos alimentos, afetando milhões de consumidores todos os dias.

O ponto preocupante é que muitos tipos de óleo de cozinha de baixa qualidade são embalados de forma atraente, rotulados como "puro" ou "de alta qualidade", mas, na verdade, são produtos contrabandeados sem certificação de segurança alimentar. Alguns produtos chegam a ser falsificados de marcas famosas, o que torna muito difícil distingui-los a olho nu.

A Sra. Tran Thi Hue (ala Tan An) compartilhou: “Certa vez, comprei uma garrafa de óleo de cozinha que parecia com o que costumo usar, mas, quando cozinhei, ele tinha um cheiro de queimado, uma cor estranhamente escura e espumava rapidamente. Depois de investigar, descobri que era falso.”

O hábito de "comprar onde for conveniente", escolhendo óleo de cozinha principalmente pelo preço baixo, ignorando o fator qualidade, é o ponto fraco de um segmento de consumidores hoje em dia. Isso contribui involuntariamente para que o óleo de cozinha contaminado se infiltre no mercado.

Para proteger a saúde da família, os consumidores precisam se munir de conhecimentos básicos na hora de escolher o óleo de cozinha. Ou seja, escolher produtos de marcas renomadas, produzidos por grandes empresas, com selos de qualidade e certificações de órgãos reguladores.

Observe atentamente a embalagem: óleo de cozinha de qualidade geralmente é amarelo-claro, transparente, sem sedimentos, com embalagem intacta, rótulo claro e data de validade específica. Os consumidores devem comprar em locais confiáveis: supermercados, lojas de alimentos limpos, sistemas de distribuição autênticos, evitar comprar produtos flutuantes, de origem desconhecida online ou mercados espontâneos. Em particular, não use óleo que tenha sido frito muitas vezes: o óleo após a fritura pode sofrer alterações químicas, criando substâncias tóxicas.

É melhor usá-lo apenas uma vez ou reutilizá-lo uma vez, desde que não esteja queimado e não apresente cheiro estranho. Além disso, os consumidores devem priorizar o uso de óleos vegetais puros, como óleo de girassol, óleo de soja, azeite de oliva, etc., em pratos cozidos, saladas mistas, etc. Para pratos fritos em muito óleo, a frequência deve ser limitada para reduzir a absorção de gordura desnecessária.

A Sra. Tran Thi Kieu (comuna de Thanh Hoa) expressou: “Espero que a inspeção e o tratamento de estabelecimentos que produzem e comercializam óleo de cozinha de baixa qualidade sejam ainda mais reforçados. As autoridades devem inspecionar, verificar e tratar regularmente as violações, especialmente a lei de reciclagem de óleo usado para consumo; promover propaganda sobre a escolha de alimentos seguros para conscientizar a população”.

Ter cuidado ao escolher e usar óleo de cozinha é uma ação prática para proteger a sua saúde e a da sua família. Não deixe que óleo de cozinha de baixa qualidade estrague silenciosamente suas refeições e espalhe doenças. Todo consumidor deve se conscientizar e dizer não ao óleo de cozinha de origem desconhecida, em prol de uma vida saudável e segura!

Huynh Huong

Fonte: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html