A história por trás do famoso macarrão da longevidade durante o Tet (Ano Novo Lunar).

O Ano Novo Lunar é sempre uma época em que as pessoas oram por um ano novo de paz e sorte. Os desejos não estão presentes apenas em ditados, mas também nos pratos típicos do Tet. Na culinária do Leste Asiático, o macarrão da longevidade é famoso por carregar muitos significados relacionados a desejos de saúde. Portanto, em todas as ocasiões do Tet ou aniversários, muitas pessoas optam por saborear o macarrão da longevidade como uma forma de desejar a si mesmas saúde constante. "Todo ano, quando chega o Tet, quase todas as mesas pedem macarrão da longevidade. Delicioso e bonito, este prato também simboliza sorte", disse Johnny Mui, proprietário de um restaurante em Nova York, EUA.

Na China e em alguns países asiáticos, o macarrão da longevidade simboliza uma vida longa (Foto: Xinhua).

Devido à popularidade e ao significado por trás do macarrão da longevidade, muitas pessoas se perguntam: qual é a origem desse prato? De acordo com informações registradas em documentos, o macarrão da longevidade surgiu durante a Dinastia Han, por volta de 141-87 a.C. Naquela época, o Imperador Wu ouviu e contou a seus ministros que uma pessoa com o rosto alongado viveria muito tempo. Como não podia alterar o comprimento do seu rosto, o imperador decidiu comer macarrão comprido, considerando isso uma forma de aumentar sua longevidade, já que, em chinês, as palavras "macarrão" e "rosto" têm a mesma pronúncia. Depois disso, esse costume se espalhou gradualmente por todo o país. No entanto, historiadores chineses discordam dessa hipótese. "A Dinastia Han foi um período em que a cultura do macarrão floresceu na China, contribuindo para a base do macarrão que conhecemos hoje. Contudo, não há fundamentos para afirmar que o Imperador Wu seja o responsável pela existência do macarrão da longevidade", disse Zhao Rongguan, renomado estudioso da história e da cultura culinária chinesas há quatro décadas, à CNN .

Ao comer macarrão da longevidade, as pessoas geralmente tentam não morder ou quebrar o macarrão (Foto: Xiaohongshu).

Embora sua origem seja desconhecida, o macarrão da longevidade é um prato popular em muitos países asiáticos, como Singapura, Malásia e Coreia do Sul. Em Singapura e na Malásia, a comunidade chinesa costuma usar misua (macarrão de trigo) como macarrão da longevidade. Durante o Ano Novo Lunar, os coreanos gostam de comer japchae, um tipo de macarrão misto. Em casamentos e aniversários, é comum comer janchi-guksu, também conhecido como "macarrão de banquete" ou "macarrão de festa", um prato que simboliza longevidade e felicidade. Em algumas províncias do norte da China, muitas pessoas ainda mantêm o hábito de comer o macarrão da longevidade da maneira tradicional. "Quando o macarrão é servido, os convidados pegam um pouco do prato, usam os hashis para puxar a outra ponta com habilidade e comem, engolindo tudo de uma vez com um semblante feliz. É uma forma de expressar gratidão ao anfitrião", disse Zhao Rongguan.

Jovens em um país com um bilhão de habitantes usam cenouras para esculpir desejos significativos em tigelas de macarrão da longevidade (Foto: Xiaohongshu).

Além disso, para tornar o macarrão da longevidade mais atraente e vibrante, os jovens chineses esculpiram cenouras em forma de mensagens como "Feliz Ano Novo" e "Feliz Aniversário" e decoraram a tigela de macarrão.

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