A história por trás do famoso macarrão da longevidade no feriado do Tet

O Ano Novo Lunar é sempre a época em que as pessoas rezam por um Ano Novo de paz e sorte. Os desejos não estão presentes apenas em ditados, mas também em pratos de Tet. Na culinária do Leste Asiático, o macarrão da longevidade é famoso por seus muitos significados de desejo de saúde. Por isso, em todas as ocasiões de Tet ou aniversário, muitas pessoas optam por saborear o macarrão da longevidade como uma forma de desejar a si mesmas que estejam sempre saudáveis. "Todos os anos, quando chega o Tet, quase todas as mesas pedem macarrão da longevidade. Além de delicioso e bonito, este prato também simboliza sorte", disse Johnny Mui, proprietário de um restaurante em Nova York, EUA.

Na China e em alguns países asiáticos, o macarrão da longevidade simboliza uma vida longa (Foto: Xinhua).

Devido à popularidade e ao significado do macarrão da longevidade, muitas pessoas se perguntam qual a origem deste prato. De acordo com informações registradas em documentos, o macarrão da longevidade surgiu durante a Dinastia Han, por volta de 141-87 a.C. Naquela época, o Imperador Wu ouviu e disse a seus ministros que, se uma pessoa tivesse um rosto longo, viveria muito tempo. Como não podia mudar o comprimento do rosto, o imperador decidiu comer macarrão longo e considerou isso uma forma de aumentar sua longevidade, pois em chinês as palavras "macarrão" e "rosto" têm a mesma pronúncia. Depois disso, esse costume se espalhou gradualmente por todo o país. No entanto, historiadores chineses discordam dessa hipótese. "A Dinastia Han foi um período em que a cultura do macarrão floresceu na China, contribuindo para a fundação do macarrão atual. No entanto, não há base para dizer que o Imperador Wu seja a razão pela qual temos o macarrão da longevidade", disse Zhao Rongguan, um renomado estudioso que escreveu sobre história e cultura culinária chinesas nas últimas quatro décadas, à CNN .

Ao comer macarrão da longevidade, as pessoas geralmente tentam não morder ou quebrá-lo (Foto: Xiaohongshu).

Embora ninguém saiba exatamente de onde veio, o macarrão da longevidade é um prato popular em muitos países asiáticos, como Singapura, Malásia e Coreia do Sul. Em Singapura e na Malásia, a comunidade chinesa costuma usar misua (macarrão de trigo) como macarrão da longevidade. Durante o Ano Novo Lunar, os coreanos gostam de comer japchae, um macarrão misto. Em casamentos e aniversários, os coreanos costumam comer janchi-guksu, também conhecido como "macarrão de banquete" ou "macarrão de festa", macarrão que simboliza longevidade e felicidade. Em algumas províncias do norte da China, muitas pessoas ainda mantêm o hábito de comer macarrão da longevidade à moda antiga. "Quando o macarrão é servido, os convidados pegam um pouco de macarrão da tigela e usam os hashis para puxar a outra ponta com habilidade. Em seguida, comem e sorvem tudo de uma vez, com uma cara feliz. É uma forma de expressar gratidão ao anfitrião", disse o Sr. Zhao Rongguan.

Jovens no país de um bilhão de pessoas usam cenouras para esculpir desejos significativos em uma tigela de macarrão da longevidade (Foto: Xiaohongshu).

Além disso, para tornar o macarrão da longevidade mais atraente e animado, os jovens chineses esculpiram cenouras em desejos como "Feliz Ano Novo" e "Feliz Aniversário" e decoraram a tigela de macarrão.

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