Sob a cobertura dos manguezais de Ca Mau, encontram-se muitos produtos de alto valor econômico , como amêijoas, caracóis, mexilhões e caranguejos. Os caranguejos são considerados uma dádiva dos céus e uma especialidade da região mais ao sul do país.
Anteriormente, as pessoas tinham que caçar esse crustáceo à noite, usando lanternas para capturá-lo rapidamente quando viam os caranguejos saindo para comer. Mas, nos últimos anos, os moradores de Ca Mau desenvolveram uma maneira muito interessante de caçar caranguejos: usar ratoeiras colocadas na entrada da caverna para capturar caranguejos. Este é um método novo, criativo e também muito eficaz.
A ratoeira é colocada na boca da caverna do caranguejo.
O Sr. Nguyen Thanh Ngoan, da comuna de Quach Pham, distrito de Dam Doi, um agricultor experiente na caça de caranguejos com ratoeiras, disse que, para melhorar a vida de sua família, ele costuma se esgueirar pelos rios todas as noites em busca de caranguejos. Nos dias em que a água sobe e escurece, os caranguejos saem de suas tocas e sobem nas copas das árvores em busca de "parceiros". Esta é a época ideal para capturar muitos caranguejos.
Geralmente, há caranguejos disponíveis o ano todo. Para capturar caranguejos de qualidade, com carne firme e muitas ovas, você deve pescar à noite. Quando a lua está brilhante, a carne do caranguejo ainda não está a um nível adequado de sabor, então poucas pessoas vão pescar. Os caranguejos gostam de comer peixes, camarões pequenos... então eu uso ratoeiras para fisgar alguns peixes diversos e capturá-los. As ratoeiras são colocadas perto da borda e nos arbustos ou nas raízes das árvores de mangue, então todas as manhãs, quando eu visito, quase todas as armadilhas estão cheias de caranguejos. Capturar caranguejos com ratoeiras ajuda a mim e aos meus colegas a ficar menos cansados e em perigo, porque não precisamos nos esgueirar pelos arbustos à noite. Graças à instalação de caranguejos, tenho uma renda extra de 100.000 a 200.000 VND/dia", gabou-se o Sr. Ngoan.
As ratoeiras usadas para capturar caranguejos são uma nova iniciativa dos moradores das florestas de mangue de Ca Mau.
A profissão de pescar caranguejos-de-três-lados, praticada pelos moradores dos manguezais de Ca Mau, existe há muito tempo, mas é muito difícil, pois eles precisam ir a todos os cantos da floresta. Para os agricultores próximos à floresta que não têm um emprego estável, a pesca de caranguejos-de-três-lados é considerada uma profissão "rentável" que os ajuda a sustentar o dia a dia.
O Sr. Tran Van Linh, um trabalhador florestal que mora no distrito de Ngoc Hien, costuma ir à floresta para armar armadilhas para capturar caranguejos. Ele compartilhou que armar armadilhas para caranguejos é bastante simples e não requer isca, apenas uma ratoeira e itens essenciais como arroz, comida e água para poder ficar na floresta o dia todo. E a isca para atrair caranguejos para a armadilha consiste em colocar folhas de mangue ou molho de peixe na armadilha e, em seguida, encontrar uma caverna para montá-la e capturar caranguejos.
O "silvicultor" Tran Van Linh serpenteia pelos canais da floresta em busca de tocas de caranguejos.
“Há tocas de caranguejos por toda parte sob a copa das árvores. Só preciso encontrar a entrada da caverna para armar a armadilha. Quando os caranguejos saem da caverna, veem as folhas penduradas na armadilha e rastejam para dentro, ficando presos nela. Normalmente, depois de armar a armadilha, preciso descansar apenas 30 minutos antes de poder verificar a armadilha. Tenho cerca de cem armadilhas e, se pego uma boa captura, pego de 5 a 7 kg; se perco, pego de 3 a 4 kg. Embora a renda desse trabalho não seja alta, é suficiente para cobrir as despesas de subsistência da minha família. Caçar caranguejos na floresta é difícil, mas consigo sobreviver. Não dependo de ninguém e, quando me canso, posso descansar por alguns dias”, disse o Sr. Linh.
Atualmente, os caranguejos são comprados em armazéns a um preço bastante alto, cerca de 70.000 VND/kg. Com esse preço, em média, trabalhadores florestais como o Sr. Linh embolsam diariamente mais de 200.000 VND/pessoa. Essa é uma renda dos sonhos para muitas pessoas no campo hoje em dia. Os caranguejos são processados em diversos pratos, como cozidos, fritos com tamarindo e, principalmente, o prato de caranguejo salgado – uma famosa especialidade da região de Rach Goc, no distrito de Ngoc Hien, na província de Ca Mau.
Os caranguejos-de-três-lados vivem em muitas áreas aluviais e lagoas de camarão ao longo das florestas de manguezais em Ca Mau. Eles se concentram em distritos como Nam Can, Ngoc Hien e Dam Doi... na província de Ca Mau.
Um líder da comuna de Tan An, distrito de Ngoc Hien, disse: “Muitas pessoas na localidade ganham a vida pescando caranguejos. No passado, os caranguejos não eram valiosos, mas agora se tornaram uma especialidade, um prato para os ricos, por isso são muito populares. Muitas pessoas de outros lugares vêm à localidade para alugar barcos de pesca, principalmente para pescar caranguejos. Pode-se dizer que os caranguejos são um produto que a natureza concedeu às planícies aluviais dos manguezais. A localidade apelou à população para que tenha um plano de preservação e regeneração para promover o valor econômico dos caranguejos, como não pescar caranguejos pequenos que ainda não são grandes o suficiente ou caranguejos com ovos prestes a desovar. Só assim o recurso do caranguejo sobreviverá.”
Embora seja um trabalho realizado fora da temporada, as pessoas podem vender cada quilo de caranguejo capturado por 50 a 70 mil VND/kg, dependendo da época, o que ajuda a aumentar sua renda. Ainda é o caranguejo comum, mas, pela maneira como o capturam e o atraem, podemos ver a criatividade e a flexibilidade do povo simples e amigável de Ca Mau.
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Fonte: https://danviet.vn/cha-ai-ngo-chi-dung-rap-chuot-tho-san-ca-mau-bat-chuc-kilogam-ba-khia-trong-vai-gio-dong-ho-de-nhu-bon-20240629230528637.htm
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