O marinheiro abandonou o emprego dos seus sonhos e voltou para a costa para vender rolinhos primavera grelhados tradicionais.

Para o Sr. Pham Thanh Nga (34 anos, do distrito de Binh Thanh, cidade de Ho Chi Minh ), ir para o mar e mergulhar na imensidão da natureza costumava ser o maior desejo de sua vida. No entanto, depois de um tempo, ele abandonou o emprego de marinheiro, voltou para terra firme e abriu um negócio de rolinhos primavera grelhados tradicionais de D'ran.

Decisão audacioso

Nascido na cidade de D'ran ( Lam Dong ), mas desde criança, o Sr. Nga nutre um amor especial pelo oceano. Ao assistir filmes sobre o tema, muitas vezes imaginava o dia em que estaria no convés de um navio, contemplando o vasto céu e a terra.

O Sr. Nga costumava trabalhar no mar.

Após concluir o ensino médio, candidatou-se à Faculdade de Ciências Marinhas com especialização em Controle e Gestão de Navios (Universidade de Transportes da Cidade de Ho Chi Minh ). Em 2012, após se formar na universidade, iniciou a realização de seu sonho de navegar pelos mares. Durante o tempo a bordo, desempenhou diversas funções árduas e adquiriu muita experiência. Apesar dos longos dias no mar, compensava com um salário mensal de cerca de 1.000 a 2.000 dólares.

Em entrevista ao Thanh Nien , o Sr. Nga disse que seu trabalho como marinheiro é uma bela lembrança de sua juventude. Nos momentos em que esteve no mar, pôde ampliar seus horizontes e explorar o mundo .

Atualmente, o Sr. Nga é proprietário de várias lojas de rolinhos primavera grelhados da marca D'ran na cidade de Ho Chi Minh.

No entanto, esse trabalho o obrigou a fazer muitas concessões, pois não tinha tempo para a família. As viagens duravam de 9 a 10 meses, e ele só podia ligar para casa uma vez por mês. Em 2018, sua esposa estava grávida do primeiro filho e sua avó faleceu. Ele decidiu largar o emprego e abandonar a carreira marítima. Voltou para casa para cuidar da família e abriu um negócio de rolinhos primavera.

"Nos primeiros dias longe do mar, senti muita falta dele. Por mais que sentisse falta de casa quando estava no mar, também sentia muita falta do mar quando estava em casa", confidenciou o Sr. Nga.

O Sr. Nga fala sobre o motivo de ter deixado seu emprego como marinheiro e mudado para o mundo dos negócios.

Ainda em 2018, ele abriu um restaurante de nem nuong chamado D'ran, seguindo o exemplo de sua avó no desenvolvimento do prato familiar. Inicialmente, ele não recebeu apoio de sua família. Sua mãe se opôs veementemente e sua esposa não concordou completamente.

"Quando eu era criança, todas as manhãs às 3h ouvia o som da minha avó, dos meus pais e das minhas tias amassando carne. Antigamente, toda a carne era amassada à mão, e esse som ficou ecoando nos meus ouvidos por muitos anos, era difícil de esquecer. Essa foi também uma das razões pelas quais eu estava determinado a entrar no ramo desse prato", confidenciou ele.

Ele ainda se lembra do tempo em que trabalhou no mar.

A Sra. Nguyen Hoang Yen Vy (31 anos), esposa do Sr. Nga, disse que, quando soube que o marido queria abrir um negócio, tentou impedi-lo. Ela não tinha confiança e temia os muitos riscos envolvidos.

"O Sr. Nga é muito mais decidido do que eu. Depois de ouvir seus argumentos, concordei e trabalhei com ele. Meu marido e eu estamos juntos há mais de uma década. Sou o apoio, estou sempre ao lado dele para ajudá-lo a ter mais forças para enfrentar as dificuldades", expressou a Sra. Vy.

Não tem medo de tempestades

Para o Sr. Nga, a decisão de mudar de rumo foi uma atitude ousada e temerária. No entanto, ele queria que sua vida tivesse uma marca especial e conquistas, por isso persistiu até agora.

Nos primeiros 6 meses, o restaurante de rolinhos primavera apresentou prejuízos constantes. Ele teve que administrar as finanças para manter o estabelecimento, os funcionários... Diante desses desafios, o Sr. Nga jamais vacilou ou desistiu.

Ele se dedicou de corpo e alma aos seus rolinhos primavera grelhados.

"Quando abri a loja, trabalhava arduamente todos os dias, das 5h da manhã às 23h, sem nem sequer ter tempo para levar os meus filhos para passear. Mas estava determinado a seguir o meu caminho, acreditava que se dedicasse toda a minha mente e energia, certamente teria sucesso", disse o Sr. Nga.

Muitas pessoas acham que os rolinhos primavera são deliciosos por causa do molho.

O Sr. Nga acrescentou ainda que nunca se arrependeu das escolhas que fez. Ele acredita que a vida no mar, assim como os negócios, tem seus momentos turbulentos e seus momentos de calmaria.

"As tempestades no mar são assustadoras, mas mesmo assim eu as superei. Tentarei fazer o mesmo com as dificuldades nos negócios", disse ele.

O Sr. Nga administra uma filial no distrito de Binh Thanh.

Diariamente, todo o sistema de rolinhos primavera grelhados do D'ran vende cerca de 1.500 porções. Ele dedicou muito esforço ao aprendizado e ao aprimoramento da receita de rolinhos primavera grelhados da sua família, e também fez algumas alterações para encontrar a melhor receita para os rolinhos e molhos. Para os acompanhamentos, ele mesmo compra vegetais hidropônicos e orgânicos para garantir a higiene alimentar.

A Sra. Pham Thuy Linh (32 anos, residente na cidade de Thu Duc) é cliente assídua do restaurante. Ela disse que já voltou muitas vezes porque gosta do molho delicioso do local.

"Acho que os legumes estão sempre frescos e os rolinhos primavera são deliciosos e do jeito que eu gosto. Hoje eu tinha um compromisso perto do restaurante, então resolvi dar uma passada porque estava com saudade desse prato", disse ela.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm