Dion e Kim (da Austrália) começaram sua jornada para explorar o Sudeste Asiático no final de 2022, depois que decidiram largar seus empregos e vender todos os seus bens para perseguir sua paixão por viajar ao redor do mundo .

O casal está atualmente no Vietnã, com muitas viagens culinárias do Sul ao Norte.

Em um vídeo postado recentemente no YouTube, Dion e Kim revelaram que foram à cidade de Thanh Hoa e pararam em um famoso restaurante local para saborear a deliciosa comida de lá.

O restaurante fica na Rua Le Huu Lap e é especializado em servir pratos típicos de Thanh, como rolinhos primavera azedos, rolinhos primavera grelhados, rolinhos primavera, rolinhos primavera de montanha, etc. Este também é um endereço gastronômico familiar para muitas pessoas da região e visitantes de todos os lugares.

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Dion (esquerda) e Kim (direita) tiveram uma experiência culinária na cidade de Thanh Hoa recentemente.

Kim disse que o cardápio do restaurante é muito rico, incluindo muitos pratos diferentes e quantidades servidas de acordo com as necessidades dos clientes.

Depois de consultar um jovem cliente sentado à sua frente, eles decidiram pedir cinco pratos, incluindo nem chua, nem cuon (também conhecido como nem bi, goi cuon), nem nuong, cha tom chien e cha phong (chamado nem cha, nem ran no Norte).

Dos quais, nem chua custa 5.000 VND/peça, nem cuon 7.000 VND/peça, nem nuong 20.000 VND/molho, rolinhos de camarão frito 15.000 VND/espeto e cha phong 10.000 VND/peça.

“Pedimos alguns pratos e parecia um banquete com muita comida deliciosa”, descreveu Kim.

Dois hóspedes australianos ficaram surpresos com a comida barata.

Para experimentar como um morador local, o casal se revezou para provar pratos, de nem chua, nem cuon a nem nuong, cha phong e cha tom chien.

Eles comentaram que cada prato tinha seu próprio sabor. Entre eles, o nem chua tem um sabor levemente azedo de carne de porco fermentada, e o nem cuon é fresco, com uma pele crocante e atraente.

“Cha phong e cha tom chien são bem parecidos, ambos têm um sabor rico de carne e camarão, mas a casca do bolo de camarão é mais macia”, Kim compartilhou seus sentimentos.

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O casal comentou que os rolinhos primavera grelhados não tinham uma aparência atraente, mas o sabor era surpreendente.

Entre os pratos que apreciaram, os dois convidados australianos admitiram que os rolinhos primavera grelhados eram os seus favoritos, mais impressionantes do que os rolinhos primavera e os rolinhos primavera azedos devido ao seu sabor único e atraente.

“Honestamente, à primeira vista, os rolinhos primavera grelhados parecem um pouco estranhos, mas quando os provei, senti que o sabor salgado e gorduroso era muito delicioso”, disse Kim.

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Dion e Kim apreciam os rolinhos primavera grelhados Thanh Hoa, admitindo que gostam mais deles do que rolinhos primavera e rolinhos primavera azedos.

Chung comentou, Dion disse que a princípio não esperava rolinhos primavera grelhados, mas ficou bastante surpreso quando provou esta especialidade.

Ontem, passamos um bom tempo pesquisando o que comer quando chegássemos a Thanh Hoa. E vimos os rolinhos primavera grelhados sendo introduzidos como uma especialidade local imperdível.

Fiquei surpreso porque não imaginei que a carne de porco e a pele, depois de marinadas e grelhadas, teriam um sabor tão inesperado", disse Dion.

Em entrevista ao repórter do VietNamNet , o Sr. Hoang Dinh De (que mora na comuna de Tho Dien, distrito de Tho Xuan) disse que sua família faz rolinhos primavera grelhados há muitos anos na localidade.

Rolinhos primavera grelhados são feitos com ingredientes principais como carne de porco, farinha de arroz, especiarias (caldo em pó, pimenta, alho), folhas de goiaba ou folhas de ginseng,...

Rolinhos primavera grelhados são uma especialidade rústica de Tho Xuan, Thanh Hoa. Foto: Hoang Dinh De

Segundo o Sr. De, para fazer um nem nuong delicioso são necessários muitos fatores. Entre eles, a escolha da carne é considerada a etapa mais importante.

A melhor carne de porco é aquela recém-abatida, ainda ligeiramente quente, e proveniente do lombo ou paleta magros. Se quiser que os rolinhos primavera fiquem mais crocantes ou fáceis de comer, você pode adicionar um pouco de gordura ou pele de porco.

Em particular, a carne não deve ser lavada, mas sim escorrida e marinada com tempero em pó em vez de molho de peixe, para evitar que os rolinhos primavera fiquem aguados. Se a carne estiver úmida, os rolinhos primavera estragarão, ficarão com cheiro azedo e rapidamente ficarão rançosos.

Os rolinhos primavera ficam ainda mais deliciosos e saborosos quando grelhados em cinzas de carvão. O processo de grelhar também exige atenção ao tempo, para que a folha de bananeira que envolve a parte externa dos rolinhos primavera fique carbonizada, mas o interior não queime.

“Um rolinho primavera grelhado padrão deve ser seco, não aguado, ter um sabor levemente azedo, um pouco picante de pimenta e pimenta, aroma de alho, pó de arroz, folhas de polyscia fruticosa e cheiro de folhas de bananeira queimadas.

Rolinhos primavera grelhados na quantidade certa de calor retêm a umidade, mantendo a carne macia e não seca", compartilhou o Sr. De.

Foto: Dion e Kim

Turistas japoneses adoram um prato em Hanói e desejam "que o Japão também o tenha" . Na primeira noite em Hanói, turistas japoneses e suas famílias foram à rua Hang Thiec para saborear pato frito com alho. Eles comentaram que o prato estava delicioso e lamentaram que não estivesse disponível no Japão.