Processamento da mandioca ao longo da cadeia de valor

Thời báo Ngân hàng•23/08/2024

Com uma contribuição que representa 50% da receita total da indústria de processamento de mandioca em todo o país, a província de Tay Ninh planeja promover o processamento e o desenvolvimento desse produto agrícola ao longo de toda a cadeia de valor.

O Ministério da Indústria e Comércio incluiu a mandioca na lista das 10 principais culturas de exportação do Vietnã (com alto valor de exportação, ocupando o terceiro lugar, depois do café e do arroz). O amido e os chips de mandioca vietnamitas tornaram-se sete importantes itens de exportação; o valor, o volume processado e as exportações têm crescido rapidamente ano após ano, tornando o Vietnã o segundo maior exportador mundial de mandioca, depois da Tailândia.

A província de Tay Ninh possui aproximadamente 341.897 hectares de terras agrícolas , dos quais 61.000 hectares são utilizados para a produção de mandioca (representando 23%), ocupando o segundo lugar no país (depois da província de Gia Lai) com uma produção anual de mais de 2 milhões de toneladas e uma produtividade média de 33,2 toneladas/ha, a mais alta do país.

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Cây khoai mì đã được đưa vào nhóm 10 sản phẩm chủ lực của Việt Nam

A mandioca foi incluída no grupo dos 10 principais produtos do Vietnã.

Das 120 fábricas de processamento de fécula de mandioca em todo o país, 57 estão localizadas na província de Tay Ninh. Graças à sua eficiência de cultivo excepcionalmente alta em comparação com a média nacional, a produção média anual de mandioca em Tay Ninh atinge 33-35 toneladas/ha, 1,7 vezes maior que a média nacional (20 toneladas/ha). Embora a área total de cultivo de mandioca represente apenas 10% do total nacional, sua produção corresponde a 20% da produção nacional total. A indústria de processamento de mandioca da província contribui com 50% da receita nacional proveniente da mandioca.

Atualmente, a produção de mandioca na província atende apenas 50% da demanda de matéria-prima. Anualmente, as fábricas da província importam tipicamente de 2 a 3 milhões de toneladas de tubérculos de mandioca fresca de outras localidades, como Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai e do Camboja. O valor total das importações de tubérculos de mandioca fresca e seca do Camboja ultrapassou 1 bilhão de dólares em 2022.

Segundo o Sr. Nguyen Dinh Xuan, Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Tay Ninh, as empresas de processamento e fabricação precisam firmar contratos com os agricultores, garantir proativamente a obtenção de matéria-prima e evitar intermediários, assegurando os direitos tanto das empresas quanto dos agricultores. Para que a indústria de processamento de mandioca se desenvolva de forma sustentável, é necessário aprimorar os processos de produção, fortalecer as atividades de pesquisa científica e tecnológica para atender às necessidades de desenvolvimento do setor, incentivar os agricultores a produzir de acordo com os padrões e intensificar as atividades de pesquisa de mercado.

Estados Unidos - Vietnã: Não perca

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Nos últimos anos, a produção, o processamento e o consumo de mandioca alcançaram resultados notáveis, tanto em termos de produção quanto de valor de exportação. Em 17 de abril de 2024, o Ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural aprovou o Projeto "Desenvolvimento Sustentável da Indústria da Mandioca até 2030, com uma Visão para 2050", que visa uma produção nacional de mandioca fresca de aproximadamente 11,5 a 12,5 milhões de toneladas até 2030; e uma visão para 2050 para o desenvolvimento sustentável da indústria da mandioca no Vietnã, com 70 a 80% da área de cultivo de mandioca aplicando práticas agrícolas sustentáveis, mais de 90% da mandioca fresca utilizada para processamento em diversos produtos (amido, etanol, glutamato monossódico, etc.) e um valor de exportação de mandioca e produtos derivados atingindo aproximadamente US$ 2,3 a 2,5 bilhões.

Ao detalhar o projeto, o Vice-Ministro da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Hoang Trung, afirmou que o ministério elaborou um plano com o objetivo de melhorar a produtividade; diversificar os produtos processados da mandioca; expandir os mercados de exportação; e organizar a produção sustentável. Em particular, unidades vinculadas ao ministério e às autoridades locais estão pesquisando e desenvolvendo mecanismos e políticas para impulsionar o setor; coordenando e apoiando proativamente as empresas na superação de dificuldades e obstáculos relacionados a mercados, impostos e planejamento de áreas de plantio…

Fonte: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html