Sra. Le Thi Minh Tam: Plante ideias, colha o sucesso com toranjas de casca verde.

Nos últimos anos, o movimento de empreendedorismo feminino na província de Dong Thap tem se expandido cada vez mais, despertando o espírito de criatividade, ousadia e iniciativa entre as mulheres rurais. Não apenas iniciando negócios com audácia, muitas mulheres têm aproveitado os pontos fortes dos produtos agrícolas locais para criar novos produtos, contribuindo para o aumento do valor econômico das colheitas. O modelo de negócio da Sra. Le Thi Minh Tam (aldeia de Binh An, comuna de Cho Gao, província de Dong Thap), originado do cultivo de toranjas verdes, é uma bela e inspiradora história sobre a jornada de semear ideias e colher o sucesso.

SONHO DE AUMENTAR O VALOR DOS PRODUTOS AGRÍCOLAS VIETNAMITAS

Formada em aquicultura pela universidade, Le Thi Minh Tam trabalhou por muitos anos na província de Ca Mau . Após adquirir experiência e capital, ela e o marido decidiram retornar à sua cidade natal e compraram um hectare de terra no povoado de Binh An para plantar 600 pés de toranja de casca verde – uma variedade apreciada pelo mercado devido ao seu alto rendimento e boa qualidade.

A Sra. Le Thi Minh Tam demonstra as etapas de fermentação do suco de toranja.

“A princípio, meu marido e eu pensávamos em cultivar toranjas apenas para aproveitar a velhice, tanto para ganhar dinheiro quanto para preservar o pomar para nossos filhos e netos. Mas quanto mais nos envolvíamos, mais eu percebia o grande potencial da toranja de casca verde, especialmente agora que o mercado de frutas sem corantes está atraindo cada vez mais a atenção dos consumidores”, disse a Sra. Tam.

Em 2021, quando a pandemia de Covid-19 começou, o casal retornou à sua cidade natal antes do previsto. A partir daí, surgiu a oportunidade de trabalhar no processamento agrícola. Graças aos cuidados adequados, o pomar de toranjas produz mais de 10 toneladas por ano, com qualidade estável. Durante uma conversa, um parente sugeriu que ela experimentasse usar toranjas para fazer suco fermentado – um produto ainda bastante novo no mercado. Essa ideia a inspirou a pesquisar e experimentar durante meses.

A Sra. Tam contou que os primeiros lotes de suco de toranja fermentado foram distribuídos para parentes e amigos experimentarem. Para sua surpresa, o produto recebeu feedback positivo: sabor agridoce, aroma natural e fácil de beber. A partir daí, ela investiu em mais equipamentos, expandiu a escala de produção e lançou oficialmente o produto no mercado com a marca "Mrs. 10 Buoi".

A Sra. Minh Tam verifica o processo de fermentação da toranja.

“A toranja é uma fruta nutritiva, e muitas partes dela podem ser aproveitadas. Simplesmente pensei: em vez de vender a fruta fresca, por que não processá-la para aumentar o valor dos produtos agrícolas da minha cidade natal?”, confidenciou a Sra. Tam.

Para fazer uma garrafa de delicioso suco de toranja fermentado, o processo não é complicado, mas exige meticulosidade em cada etapa. Após 7 a 10 dias da colheita, a toranja é descascada, separada dos gomos e misturada com açúcar mascavo na proporção adequada. A mistura é incubada anaerobicamente em um frasco de vidro por cerca de 3 meses, depois extraída e colorida por mais 3 meses antes do engarrafamento.

“Os ingredientes devem ser toranjas maduras, não verdes. O processamento deve garantir a segurança alimentar. Considero cada frasco de suco fermentado como minha “criação”, cuidando de tudo, desde a seleção da fruta até o fechamento da garrafa”, ela sorriu gentilmente.

Não se limitando apenas ao suco de toranja fermentado, ela também desenvolveu um vinho de toranja de casca verde – uma bebida com baixo teor alcoólico, sabor agridoce característico e fácil de consumir para muitos clientes. Do pequeno sonho inicial, seu produto gradualmente conquistou a confiança de clientes dentro e fora da província.

PRODUTOS COM UMA FORTE ALMA RÚSTICA DO CAMPO

Após o sucesso inicial, a Sra. Tam continuou a experimentar com o uso de cascas de toranja — um ingrediente frequentemente descartado — para fazer geleia crocante de casca de toranja seca. No início, ela fazia geleia macia, mas os clientes preferiam a geleia crocante. Sem se deixar abater, ela persistiu em experimentar dezenas de vezes, aperfeiçoando a receita até encontrar o "segredo de ouro":

Três produtos: suco de toranja fermentado, vinho de toranja com casca verde e geleia crocante de casca de toranja seca, todos com certificação OCOP de 3 estrelas.

“Para evitar o amargor, a casca deve ser cortada em fatias muito finas, lavada várias vezes com água limpa e depois seca. Em particular, ainda mantenho a etapa de descascar manualmente – embora seja trabalhoso, garante a finura da casca e preserva o aroma natural da toranja”, compartilhou a Sra. Tam.

Persistência, cuidado e criatividade — esses três fatores a ajudaram a colher os "frutos doces" do pomar de toranjas de sua cidade natal. Até o momento, três produtos, incluindo suco de toranja fermentado, vinho de toranja com casca verde e geleia crocante de casca de toranja seca, receberam a certificação OCOP de 3 estrelas.

Segundo a Sra. Tam, o programa “Uma Comuna, Um Produto” (OCOP) é ​​um importante passo para ajudar os produtos agrícolas locais a aumentarem seu valor e a construírem uma marca sólida no mercado. Quando um produto atende aos padrões do OCOP, sua reputação aumenta, os consumidores confiam mais nele e seu valor econômico também é aprimorado.

“Abrir um negócio não se resume apenas a obter lucro, mas também a aprender e a ser persistente com paixão. Para ter sucesso, é preciso ousar inovar e valorizar os produtos agrícolas da sua cidade natal”, disse Le Thi Minh Tam.

Atualmente, seu produto "Mrs. 10 Buoi" está disponível em diversos pontos de venda dentro e fora da província. Além disso, ela também utiliza redes sociais como Facebook e Zalo para promover seus produtos e alcançar clientes. Em 2023, no concurso de ideias criativas para mulheres empreendedoras que visam o desenvolvimento da economia coletiva, organizado pela União Provincial de Mulheres, sua ideia de negócio de suco de toranja fermentado e vinho de toranja verde conquistou o segundo lugar, confirmando a eficácia dessa nova direção.

“Abrir um negócio não é fácil, especialmente para mulheres rurais. Mas, desde que você tenha paixão, trabalho árduo e pensamento inovador, com certeza encontrará o caminho certo. Acredito que o sucesso não vem da sorte, mas da perseverança diária”, compartilhou ela.

A Sra. Tam planeja expandir a escala de produção, investir em mais equipamentos e diversificar os produtos para atender à demanda do mercado. Além disso, ela disponibilizará os produtos em plataformas de comércio eletrônico, participará ativamente de feiras e eventos para promover as especialidades locais, contribuindo para difundir o valor dos produtos agrícolas de Dong Thap em muitas outras regiões.

Segundo Dang Thi My Hanh, presidente da União das Mulheres da Comuna de Cho Gao, o modelo de negócio de Le Thi Minh Tam é um dos destaques do movimento de empreendedorismo feminino local. Além de vender toranjas frescas, Tam também aproveita toranjas de qualidade inferior para transformá-las em novos produtos, contribuindo para a diversificação da produção agrícola. O processo de produção de suco de toranja fermentado e vinho de toranja verde é bastante simples, com baixo custo de investimento, sendo ideal para mulheres que desejam iniciar um negócio, aumentar a renda e desenvolver a economia familiar.

A história da Sra. Le Thi Minh Tam, que iniciou um negócio a partir da toranja, não só traz valor econômico, como também contribui para mudar a mentalidade tradicional da produção agrícola. De cultivar e vender apenas frutas frescas, ela provou que o processamento profundo e a criação de novos produtos são o caminho sustentável para impulsionar ainda mais os produtos agrícolas vietnamitas.

Para a Sra. Tam, cada garrafa de suco de toranja e cada fatia de geleia de casca de toranja carregam sua paixão e amor por sua terra natal. Através de mãos habilidosas e pensamento criativo, as familiares toranjas se tornaram um produto típico de Dong Thap, delicioso e impregnado com a alma do campo.

Observando o pomar de pomelos carregado de frutos sob a luz dourada do sol, a Sra. Tam sorriu gentilmente: "Espero apenas que os pomelos da minha terra natal se tornem cada vez mais conhecidos, para que os agricultores se apeguem mais à terra e às plantas. Quando os produtos agrícolas da nossa região forem valorizados, será também o momento em que realmente enriqueceremos com o valor desses produtos."

LE PHUONG

Fonte: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/chi-le-thi-minh-tam-gioi-y-tuong-gat-thanh-cong-tu-trai-buoi-da-xanh-1051351/