A 'chave' para aumentar o valor da indústria do coco na região do Delta do Mekong

Juntamente com as variedades e técnicas de cultivo, o processamento profundo é considerado a chave para aumentar o valor da indústria de coco vietnamita.

Os coqueiros são há muito tempo um símbolo agrícola típico do Delta do Mekong. Além de possuírem alto valor econômico , os cocos também estão intimamente ligados ao modo de vida, à cultura e à capacidade de adaptação a ambientes hostis das populações do oeste do país. No contexto da crescente demanda por produtos de coco, das complexas mudanças climáticas e da grande pressão sobre o replantio, a aplicação da ciência e da tecnologia no melhoramento genético, no cultivo e no processamento abre caminho para o desenvolvimento sustentável dessa importante indústria.

Os coqueiros são o símbolo da agricultura no Delta do Mekong. Foto: Instituto do Coco do Delta do Mekong.

Segundo o Mestre Nguyen Ngoc Trai (Instituto do Coco do Delta do Mekong), os coqueiros são cultivados atualmente em 93 países e são considerados a “árvore da vida” graças à sua alta adaptabilidade à seca, à intrusão de água salgada e à sua versatilidade. Em particular, os coqueiros conseguem crescer bem em condições de água e nutrientes limitados, absorvendo em média 24,1 toneladas de CO₂/ha/ano, dando uma importante contribuição para minimizar o impacto das mudanças climáticas.

O Sr. Trai afirmou que o coqueiro é uma planta que requer solo com alto teor de matéria orgânica, rico em macro, médio e micronutrientes, solto e bem drenado para evitar o apodrecimento das raízes, mantendo, ao mesmo tempo, a umidade necessária. Essa condição ecológica favorável contribui para o cultivo sustentável do coqueiro, resultando em produtividade estável e menor impacto ambiental. O Delta do Mekong, com suas características de solo adequadas e grandes áreas de cultivo concentradas, é atualmente o principal responsável pela produção e exportação de coco do país.

A Universidade de Tra Vinh realizou pesquisas bem-sucedidas sobre o cultivo de embriões e tecidos de coqueiros de cera, visando aumentar a produção da fruta e expandir a área de cultivo em Vinh Long. Foto: Minh Dam.

Ao longo dos anos, institutos, escolas e empresas nacionais alcançaram conquistas notáveis ​​no melhoramento genético do coco, especialmente com três grupos principais de variedades: coco de óleo, coco de água e coco de cera. No entanto, os métodos tradicionais de melhoramento ainda apresentam muitas limitações, como o longo tempo de crescimento, a dificuldade de propagação rápida e a qualidade irregular das sementes devido ao armazenamento das mesmas pelos agricultores. Isso torna a produtividade instável e dificulta o atendimento da crescente demanda por replantio.

Para solucionar esse problema, muitas tecnologias modernas têm sido aplicadas. As mais proeminentes são a biotecnologia molecular para o melhoramento genético, as técnicas avançadas de hibridização, especialmente a tecnologia de micropropagação, como a cultura de tecidos e a cultura de embriões. Trata-se de um avanço que permite multiplicar rapidamente um grande número de mudas uniformes e de alta qualidade, preservando as características desejáveis ​​da planta-mãe.

Em particular, o coco-cera de Tra Vinh – uma variedade especial e rara de coco – é uma clara demonstração do sucesso da ciência e tecnologia vietnamitas. O Instituto de Pesquisa de Óleos e Plantas Oleaginosas foi a primeira unidade a propagar o coco-cera pelo método de cultura de embriões sexuais, com uma taxa de sucesso superior a 60%. Posteriormente, a Universidade de Tra Vinh aprimorou o processo por meio de um projeto do Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, no período de 2017 a 2022, elevando a taxa de sucesso para 63% e comercializando as mudas desde 2011. Graças a isso, a área de cultivo do coco-cera foi expandida e a produtividade aumentou significativamente, com a taxa de frutos cerosos atingindo de 85% a 95%.

Além da pesquisa sobre variedades, a avaliação do solo também recebe ênfase. Um levantamento de 200 amostras de solo em plantações de coqueiros em Vinh Long mostrou que a maioria dos solos apresenta um pH médio de 7,2, adequado para a capacidade de absorção de nutrientes pelos coqueiros. No entanto, o teor de nitrogênio é bastante baixo, exigindo que os agricultores ajustem a quantidade de fertilizantes e as técnicas de cultivo para melhorar a produtividade e a qualidade dos coqueirais.

Jardim de coqueiros de cera no campus da Universidade de Tra Vinh. Foto: Minh Dam.

Juntamente com as variedades e técnicas de cultivo, o processamento profundo é considerado a chave para aumentar o valor da indústria de coco vietnamita. A demanda global por produtos de coco, como óleo de coco, água de coco, carvão ativado, cosméticos e alimentos funcionais, está em constante crescimento. Em particular, o coco ceroso, com sua polpa pegajosa e densa, tem potencial para ser processado em diversos produtos de alta qualidade, desde alimentos até medicamentos.

Atualmente, muitos institutos e escolas têm se concentrado na pesquisa da extração de compostos biológicos, no aprimoramento da tecnologia pós-colheita e no apoio a empresas para a comercialização de produtos. Isso contribui para a expansão do mercado, o aumento da renda dos produtores de coco e a redução da dependência da exportação de matéria-prima.

Com base na análise e nos resultados da pesquisa, o Instituto do Coco do Delta do Mekong propôs seis grupos de orientações estratégicas para o desenvolvimento abrangente da indústria do coco no futuro. O mestre Nguyen Ngoc Trai afirmou que é necessário priorizar a aplicação da biotecnologia na seleção e criação de variedades de coco de alta qualidade que se adaptem às mudanças climáticas e à intrusão salina, especialmente em três grupos principais de variedades.

Ao mesmo tempo, fortalecer a pesquisa sobre doenças do coqueiro visando a biossegurança, garantindo uma produção estável. Promover pesquisas sobre processamento profundo e extração de ingredientes bioativos para aumentar o valor econômico. Simultaneamente, apoiar empresas na comercialização de produtos derivados do coco e da cera de coco. Desenvolver a agricultura circular, utilizando subprodutos do coco como fertilizante orgânico ou produtos de valor agregado. Aplicar inteligência artificial (IA) no monitoramento de pragas, na previsão ambiental e na gestão inteligente de plantações de coco.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html