Há quase duas semanas, o Sr. Le Anh Tu, proprietário de uma loja de frutos do mar importados na rua Nguyen Hoang Ton (Tay Ho, Hanói ), vem anunciando incessantemente a venda de amêijoas-manteiga americanas, também conhecidas como amêijoas-rainha ou amêijoas-óleo. A cada anúncio, ele enfatiza que se tratam de amêijoas gigantes importadas, pesando entre 0,3 e 0,8 kg cada.

No entanto, para saborear este prato de frutos do mar, os consumidores precisam desembolsar 580.000 VND por 1 kg. Se considerarmos o peso, o preço de 0,8 kg de amêijoas-manteiga chega a 464.000 VND.

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As amêijoas-manteiga americanas estão sendo vendidas em grande quantidade em peixarias. Foto: Anh Tu

“Esta amêijoa-manteiga é importada dos EUA, comecei a vendê-la há pouco tempo”, disse ele. As amêijoas-manteiga têm casca fina, muita carne, macia e adocicada, muito adequadas para pratos como cozidas no vapor, grelhadas com azeite de cebolinha ou queijo, e para mergulhar em fondue. Em particular, as amêijoas-manteiga são importadas frescas para que possam ser preparadas como sashimi. No entanto, este tipo de fruto do mar é bastante exigente entre os clientes devido ao seu preço elevado.

Na loja do Sr. Tu, cada cliente pede apenas 1 a 2 kg de amêijoas-manteiga. Pouquíssimos clientes pedem mais do que isso.

Kieu Phuong Linh, proprietária de uma peixaria em Hoang Mai (Hanói), que já vende amêijoas-manteiga há algum tempo, afirmou que o preço das amêijoas-manteiga americanas varia entre 500.000 e 650.000 VND por quilo.

Segundo ela, as amêijoas-manteiga são frutos do mar importados dos EUA, bastante semelhantes às amêijoas vietnamitas, mas muito maiores. Por exemplo, as amêijoas amarelas geralmente pesam de 20 a 30 unidades por kg, as amêijoas brancas de 40 a 60 unidades por kg, enquanto as amêijoas-manteiga americanas importadas pesam em média de 0,2 a 0,8 kg por unidade.

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Os vietnamitas ricos costumam comprar amêijoas-manteiga para preparar pratos grelhados ou sashimi. Foto: Anh Tu

Atualmente, o preço das amêijoas-manteiga também depende do peso. Especificamente, uma amêijoa de 0,2 kg custa cerca de 100.000 VND, enquanto uma amêijoa gigante de 0,8 kg custa até 520.000 VND.

“Esta época do ano no Norte é fria, então os clientes costumam optar por comprar amêijoas-manteiga para pratos grelhados ou fondue”, disse ela. Por isso, em média, ela vende cerca de 300 kg de amêijoas-manteiga de todos os tipos por semana.

Em feriados ou perto do Ano Novo Lunar, além de comprar para consumo próprio, as pessoas também querem comprar para presentear. Consequentemente, os pedidos de amêijoas-manteiga também aumentam a cada dia.

A loja recebeu vários pedidos de amêijoas-manteiga para o final de 2024 e início de 2025. A maioria dos clientes fez os pedidos para festas de fim de ano e para celebrar o ano novo.

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Uma amêijoa-manteiga de 0,8 kg custa cerca de 500.000 VND. Foto: NVCC

“Houve um cliente que encomendou 5 kg de amêijoas-manteiga, pedindo o maior tamanho possível para grelhar”, contou Linh.

No mercado, as amêijoas-manteiga americanas são vendidas em muitas peixarias de alto padrão. O peso mais comum das amêijoas-manteiga varia de 0,3 a 0,5 kg por unidade, enquanto as variedades especiais chegam a pesar até 0,8 kg por unidade. O preço dessas amêijoas importadas varia de 400.000 a 650.000 VND por kg.

Segundo comerciantes de frutos do mar, no mercado vietnamita, as amêijoas-manteiga não são muito populares; a maioria importa apenas amêijoas vivas, não congeladas. Isso porque esse produto é voltado para clientes de alto padrão, sendo frequentemente comprado para preparar sashimi ou pratos grelhados, e, portanto, a qualidade das amêijoas-manteiga frescas é superior à das congeladas.

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