Menina Tay aplica tecnologia para desenvolver "vermicelli de brocado"

Em sua cidade natal: vila de Trung Hoa, comuna de Cong Bang (distrito de Pac Nam, província de Bac Kan), a menina Tay Phan Thi To Muoi e membros da Cooperativa To Muoi aplicaram tecnologia moderna e exploraram o poder das redes sociais para melhorar a qualidade do produto, levando o "vermicelli de brocado" a um grande mercado.

A Sra. Phan Thi To Muoi apresenta seus produtos de aletria nas plataformas do Facebook e Zalo.

Em sua cidade natal: vila de Trung Hoa, comuna de Cong Bang (distrito de Pac Nam, província de Bac Kan ), a menina Tay Phan Thi To Muoi e membros da Cooperativa To Muoi aplicaram tecnologia moderna e exploraram o poder das redes sociais para melhorar a qualidade do produto, levando o "vermicelli de brocado" a um grande mercado.

A jornada de simples macarrão de vermicelli seco a produtos com alto valor nutricional não é apenas uma história de empreendedorismo, mas também um exemplo de perseverança, criatividade e orgulho nacional da menina Tay. O jornal Vietnam Women entrevistou a Sra. Phan Thi To Muoi sobre essa jornada.

PV: Você pode compartilhar um pouco sobre sua família e a tradição de produzir aletria seca?

Nasci e cresci na aldeia de Trung Hoa, na comuna de Cong Bang, onde existe uma tradição de fazer aletria. Minha família também pratica esse ofício há muito tempo. Quando eu era jovem, costumava seguir minha mãe para fazer aletria, desde deixar o arroz de molho, moer a farinha até prensar a aletria. Depois de me formar na Faculdade Bac Kan, decidi retornar à minha cidade natal para continuar a profissão e encontrar novos rumos no desenvolvimento de produtos.

PV: Como você começou a desenvolver os produtos tradicionais de aletria seca da sua família?

No final de 2020, eu e algumas famílias da aldeia fundamos a Cooperativa To Muoi, com sete membros, da qual fui diretor. Investimos na construção de uma fábrica e adquirimos máquinas modernas, como moedores, prensas de fibras e máquinas de embalagem. A conversão do modelo de produção individual para cooperativa elevou os requisitos de qualidade e design dos produtos.

PV: Cada etapa se tornou profissional! Você pode nos contar mais sobre o atual processo de produção de aletria seca?

Atualmente, nosso processo de produção de aletria está encerrado. As etapas de moagem do arroz, prensagem da farinha, prensagem e embalagem são todas mecanizadas. A habilidade e a técnica do operador da máquina são muito importantes para garantir a qualidade. Utilizamos arroz Bao Thai, uma variedade de arroz especial local, que confere à aletria um sabor único.

A partir da ideia do arroz glutinoso de cinco cores, a Sra. Muoi criou o produto "vermicelli de brocado"

PV: Então, como surgiu a ideia de criar o produto "brocade vermicelli"?

Pesquisei e desenvolvi o produto "vermicelli de brocado". Esta ideia baseia-se no prato de arroz glutinoso de cinco cores do meu povo, utilizando arroz Bao Thai e tingimento natural de vegetais como abóbora, folhas roxas, flores de ervilha-borboleta... No início, encontrei muitas dificuldades, muitos lotes foram estragados porque a cor não atendia aos requisitos. Mas, testando e ajustando a proporção de cores e o tempo de tingimento, consegui criar um produto bonito e delicioso, garantindo que o vermicelli ainda mantenha sua cor fresca quando cozido, e que o macarrão fique firme e macio como o vermicelli tradicional. A coloração é completamente natural, sem o uso de corantes, por isso precisa ser "iluminada pelo sol" durante o processo de secagem, garantindo a segurança e preservando os nutrientes do produto.

PV: Que novos conhecimentos você aplica no desenvolvimento de produtos e marketing?

Aprendi a pesquisar embalagens e registrar especificações técnicas de produtos. Ao mesmo tempo, também usamos ativamente redes sociais como Facebook e Zalo para promover produtos. Em vez de transmissões ao vivo, participamos de feiras e exposições para exibir produtos, além de fazer postagens para alcançar clientes.

A Cooperativa To Muoi tem uma variedade de produtos, lindamente embalados e claramente etiquetados.

PV: Você pode compartilhar mais sobre os resultados alcançados com essas atividades?

Após o seu lançamento, o produto "vermicelli brocado" foi muito bem recebido pelo mercado por sua novidade, cores atraentes e sabores naturais. Graças à iniciativa na produção e ao controle de qualidade, desde a seleção da matéria-prima até a embalagem, os produtos da Cooperativa conquistam cada vez mais a confiança do mercado. Vendemos cerca de 20 toneladas de produtos em 2024, com muitos feedbacks positivos dos consumidores. Também temos outras linhas de produtos, como o vermicelli tradicional seco e o vermicelli seco de arroz integral, todos cuidadosamente embalados e com rótulos claros, rastreabilidade do produto e instruções de uso completas.

PV: Que ótimo! Você pode nos contar mais sobre as feiras e exposições das quais a cooperativa participa?

Participamos ativamente de feiras dentro e fora da província para promover nossos produtos. Esta é uma ótima oportunidade para apresentar nossos produtos aos consumidores e expandir o mercado. Os produtos da cooperativa estão atualmente disponíveis em diversas províncias e cidades, como Hanói , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai e Cidade de Ho Chi Minh.

PV: Você se sente pressionado ao gerenciar a cooperativa e desenvolver produtos?

Sim! Mas considero isso uma motivação para aprender e me desenvolver. Procuro sempre melhorar a qualidade dos produtos e agregar valor aos consumidores. Recentemente, recebemos um Prêmio de Incentivo no Concurso "Startup Criativa Feminina e Transformação Verde", organizado pelo Comitê Central da União das Mulheres do Vietnã. Este é um reconhecimento merecido pelos nossos esforços.

PV: Obrigado por compartilhar suas experiências práticas e eficazes. Desejamos a você e à Cooperativa To Muoi um desenvolvimento cada vez maior!

Espero que meus esforços contribuam para promover o desenvolvimento econômico local e preservar o artesanato tradicional da minha terra natal.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm