Fundamentos científicos e práticos para o registo da indicação geográfica "Café de Khe Sanh"

Na manhã de hoje, 7 de junho, o Comitê Popular do distrito de Huong Hoa, em coordenação com o Departamento de Ciência e Tecnologia e o Instituto de Solos e Fertilizantes, organizou um workshop científico sobre os fundamentos científicos e a prática para o registro da Indicação Geográfica (IG) "Café Khe Sanh" e o sistema de documentos e ferramentas para a gestão da IG.

Workshop sobre as bases científicas e práticas para o registo da Indicação Geográfica "Café Khe Sanh" - Foto: DV

Khe Sanh é o nome de uma unidade administrativa da cidade do distrito de Huong Hoa, província de Quang Tri . Este local é famoso há muito tempo por seus produtos de chá e café, com uma área total de cerca de 5.000 hectares, dos quais mais de 4.500 hectares são cultivados, concentrados nas comunas de Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc e na cidade de Khe Sanh.

Com uma história de cultivo de chá e café desde o início do século XX, aliada à localização histórica e à qualidade singular dos produtos de chá e café de Khe Sanh, a região ultrapassou fronteiras e atualmente é exportada para diversos países ao redor do mundo .

Ao identificar o café como a principal cultura para promover o desenvolvimento socioeconômico local, Huong Hoa, ao longo dos anos, implementou diversas soluções para apoiar a construção de áreas especializadas, auxiliar os cafeicultores na aplicação de avanços científicos e técnicos na produção e construir áreas agrícolas limpas. O apoio ativo a empresas que investem na indústria de processamento de produtos na própria região contribuiu para o desenvolvimento de áreas de produção de matéria-prima, a geração de empregos para os trabalhadores e o aumento do valor do produto.

Especialistas do Instituto de Solos e Fertilizantes apresentaram o sistema de identidade visual da marca CDDL "Khe Sanh Coffee" durante o workshop - Foto: DV

O workshop foi organizado para construir uma base científica e prática para o registro da indicação geográfica "Café Khe Sanh" para os produtos de café da província de Quang Tri, incluindo: determinar as características da natureza e da qualidade dos produtos de café Khe Sanh; determinar os fatores específicos das condições naturais e humanas que têm influência decisiva na qualidade do café Khe Sanh; e construir um mapa da indicação geográfica "Khe Sanh" para produtos de café selecionados.

No workshop, especialistas do Instituto de Solos e Fertilizantes apresentaram os fundamentos científicos e a aplicação prática do registro da indicação geográfica "Café Khe Sanh"; introduziram o sistema de reconhecimento da marca da indicação geográfica "Café Khe Sanh"; e elaboraram o Regulamento de gestão e utilização da indicação geográfica "Café Khe Sanh".

Especialistas e delegados concentraram-se em discutir e contribuir com opiniões sobre o conteúdo relacionado à construção de um banco de dados científico e prático que servirá de base para o registro da proteção da indicação geográfica dos produtos de café de Khe Sanh.

Assim, o workshop identificou a história da região produtora de café de Khe Sanh, com quase 100 anos de existência. A reputação do café de Khe Sanh foi comprovada ao longo de décadas, e a prova disso é que o café de Khe Sanh tem figurado continuamente no topo das competições de cafés especiais vietnamitas desde 2020 e entre os 5 melhores cafés especiais do mundo em 2022.

A morfologia específica dos produtos de café de Khe Sanh e sua qualidade com características únicas foram identificadas. Os costumes e práticas agrícolas baseados no conhecimento das pessoas na área de cultivo de café foram estudados para determinar a especificidade dos produtos de café.

Analise a relação entre as condições naturais e os fatores humanos com a qualidade do café de Khe Sanh. Determine o mapa atual e o mapa de solos da área de cultivo do café de Khe Sanh; o mapa da área de proteção da Indicação Geográfica (IG) para o café de Khe Sanh na escala 1/10.000...

Essas são bases importantes para ajudar as localidades a terem uma base científica para propor às autoridades a permissão de proteção da indicação geográfica "Khe Sanh" para os produtos de café Khe Sanh na área de 12 comunas do distrito de Huong Hoa.

Alemão Vietnamita

Fonte: https://baoquangtri.vn/co-so-khoa-hoc-va-thuc-tien-de-dang-ky-chi-dan-dia-ly-ca-phe-khe-sanh-186061.htm