Zona Especial de Phu Quy e sabores imperdíveis

Abacaxi selvagem

Muitos turistas que visitam a ilha são apresentados pelos moradores locais ao abacaxi selvagem seco, uma erva preciosa com valor nutricional, que auxilia no tratamento de doenças hepáticas, pedras nos rins, diabetes... por isso, algumas famílias locais o processam para fazer o Chá de Abacaxi de Phu Quy. Sendo a "terra do abacaxi selvagem", Phu Quy é coberta por essa planta, que cresce ao longo da costa, nas encostas e em terrenos baldios.

Existem dois tipos de abacaxi selvagem: o abacaxi-cúrcuma e o abacaxi-fogo. O abacaxi-cúrcuma tem um sabor mais doce e é mais raro, sendo frequentemente usado para macerar vinho, com preço entre 50.000 e 70.000 VND por unidade. A principal época de colheita do abacaxi selvagem ocorre por volta do 11º e 12º mês lunar de cada ano. O melhor momento para colher o abacaxi selvagem é quando ele começa a amadurecer, com a casca escura e os "olhos" rachados e firmes. A Sra. Huynh Kim Hoa (vila de Tam Thanh), uma compradora de abacaxi selvagem de longa data, disse: "Um abacaxi fresco pesa cerca de 1,5 a 2 kg e, quando seco, pesa de 5 a 7 taéis. Depois de comprar os abacaxis dos moradores, minha família separa cada gomo, corta-os em pedaços menores, seca-os por mais de 10 dias e os exporta para o continente, cerca de uma tonelada por mês, dependendo da época." Nos últimos anos, a alta demanda obrigou as pessoas a colherem frutos ainda jovens, mas mesmo assim não conseguem suprir a oferta, sendo que a maior parte dos produtos tem de ser vendida sob encomenda.

Segundo a medicina oriental, o abacaxi selvagem tem sabor adocicado, propriedades neutras e é uma erva medicinal preciosa que ajuda a regular o yin e o yang, fortalecer o baço, beneficiar o sangue e desintoxicar o álcool. Graças a esses usos, o abacaxi selvagem é muito apreciado pelos turistas, que o compram para consumo próprio e como lembrança ao visitarem Phu Quy. Atualmente, o abacaxi selvagem seco é vendido por 80.000 a 100.000 VND/kg.

A carne grelhada é muito apreciada pelos turistas por ser deliciosa, macia e adocicada.

Carne quente

Outra especialidade famosa que todo turista deve experimentar ao visitar Phu Quy é a "carne quente". Só de ouvir o nome já dá a curiosidade de muita gente e a vontade de conhecer esse prato especial. O nome não só sugere um prato quente, como também enfatiza a frescura da carne, que mantém o seu sabor adocicado, macio e firme, completamente diferente da carne do continente. Em particular, o gado da ilha de Phu Quy é criado solto no pasto, geralmente de novilhas, por isso a carne é magra, suculenta, adocicada e rica em nutrientes. Se a carne for importada do continente, os atacadistas precisam criá-la por mais tempo para atingir a mesma qualidade.

Atualmente, existem vários restaurantes na ilha que vendem essa especialidade, como Hoa Thuong, Thanh Binh e Thu Vien. Ao chegar a esses restaurantes, os visitantes ouvirão um preço de cerca de 250.000 a 300.000 VND/kg pela carne fresca. A carne pode ser preparada na hora, de acordo com o gosto do cliente, em diversos pratos, como: carne crua com limão, carne refogada, carne marinada em vinagre, carne cozida no vapor com gengibre... No entanto, o prato de carne mais apreciado pelos visitantes é a carne grelhada. Os visitantes escolhem os pedaços de carne mais saborosos, adicionam um pouco de molho de peixe e grelham em um fogão a carvão. A carne fresca só precisa ser grelhada no ponto certo para que cada pedaço fique com um sabor adocicado e macio, servida com legumes crus e um molho picante para mergulhar. É irresistivelmente deliciosa. Durante a alta temporada de verão ou em feriados, os restaurantes costumam ficar lotados e os visitantes precisam esperar bastante para saborear essa especialidade.

Além disso, assim como em outros mares e ilhas, frutos do mar frescos serão a principal escolha de muitas pessoas. Particularmente em Phu Quy, os visitantes devem experimentar o famosíssimo caranguejo-rei, considerado o rei de todos os caranguejos. A primavera (de dezembro a março do calendário lunar) é a época em que a carne de caranguejo está mais saborosa. Nesse período, a carne fica espessa, firme, adocicada e macia, a casca fica mais macia e crocante, e o caranguejo também tem mais ovas. No entanto, essa é uma iguaria "de luxo" com um preço bastante elevado, de 700.000 a 1 milhão de VND/kg, dependendo do tamanho e da época.

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