Zona Especial de Phu Quy e os sabores imperdíveis

Abacaxi selvagem

Muitos turistas que visitam a ilha são apresentados pelos moradores locais ao abacaxi selvagem seco, uma erva preciosa que fornece valor nutricional e auxilia no tratamento de doenças hepáticas, cálculos renais e diabetes... por isso, algumas famílias locais o processam para fazer o chá de abacaxi de Phu Quy. Sendo a "terra do abacaxi selvagem", Phu Quy é coberta por esta planta, que cresce ao longo da costa, em encostas e terrenos baldios.

Existem dois tipos de abacaxi selvagem, incluindo abacaxi de cúrcuma e abacaxi de fogo. O abacaxi de cúrcuma tem um sabor mais doce e é mais raro, frequentemente usado para mergulhar no vinho, com preço de 50.000 - 70.000 VND / fruta. A principal temporada de colheita do abacaxi selvagem é em torno do 11º e 12º meses lunares de cada ano. A melhor época para colher abacaxi selvagem é quando o abacaxi começa a amadurecer, a casca é escura, os olhos estão rachados e duros. Sra. Huynh Kim Hoa (vila de Tam Thanh) - uma das compradoras de abacaxi selvagem de longa data disse: Um abacaxi fresco pesa cerca de 1,5 - 2 kg, quando seco pesará 5 - 7 taéis. Depois de comprar abacaxis das pessoas, sua família separa cada segmento, divide-os em pequenos pedaços, depois os seca por mais de 10 dias e os exporta para o continente, cada vez cerca de 1 tonelada / mês, dependendo da época. Nos últimos anos, a alta demanda forçou as pessoas a colher frutas jovens, mas ainda não é possível atender à oferta; a maioria dos produtos precisa ser vendida de acordo com os pedidos.

Segundo a medicina oriental, o abacaxi selvagem tem sabor adocicado, propriedades neutras, é uma erva medicinal preciosa que ajuda a regular o yin e o yang, fortalece o baço, beneficia o sangue e desintoxica o álcool... Graças a esses usos, o abacaxi selvagem é apreciado pelos turistas, sendo comprado para consumo próprio e como presente quando visitam Phu Quy. Atualmente, o abacaxi selvagem seco é vendido por 80.000 a 100.000 VND/kg.

A carne grelhada é elogiada por muitos turistas por sua carne deliciosa, macia e doce.

Carne quente

Outra especialidade famosa que todo turista deve experimentar ao visitar Phu Quy é a "carne apimentada". Só de ouvir o nome, muitas pessoas ficam curiosas e querem aprender sobre este prato especial. O nome não só sugere um prato apimentado, como também enfatiza o frescor da carne, que mantém seu sabor doce, macio e firme, completamente diferente da carne bovina do continente. Em particular, a carne bovina na Ilha de Phu Quy é criada livremente, geralmente de vacas jovens (bezerros), portanto, a carne é pobre em gordura, macia, doce e rica em nutrientes. Se a carne bovina for importada do continente, os pontos de venda por atacado devem aumentá-la por mais algum tempo para atingir a mesma qualidade.

Atualmente, existem vários restaurantes na ilha que vendem esta especialidade, como: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Ao chegar aos restaurantes, os visitantes receberão um orçamento de carne bovina de cerca de 250.000 a 300.000 VND/kg, que é o preço da carne fresca. Então, dependendo do gosto, os visitantes podem solicitar que ela seja processada no local em vários pratos, como: carne crua com limão, carne frita, carne mergulhada em vinagre, carne cozida no vapor com gengibre... No entanto, o prato de carne que a maioria dos visitantes mais aprecia é a carne grelhada. Os visitantes escolherão para si próprios deliciosos pedaços de carne, basta adicionar um pouco de molho de peixe e grelhar em um fogão a carvão. A carne fresca só precisa ser grelhada no ponto certo para sentir o sabor doce e suave em cada pedaço de carne, servida com vegetais crus e uma tigela de molho picante, é irresistível e deliciosa. Durante o pico da temporada de verão ou em feriados, os restaurantes costumam estar cheios, os visitantes têm que esperar bastante tempo para saborear esta especialidade.

Além disso, assim como em outros mares e ilhas, frutos do mar frescos serão a principal escolha de muitas pessoas. Particularmente em Phu Quy, os visitantes devem experimentar o famoso caranguejo-real, considerado o rei de todos os caranguejos. A primavera (de dezembro a março do calendário lunar) é a época em que a carne de caranguejo é mais saborosa. Nessa época, a carne estará espessa, firme, doce e mastigável, a casca estará mais macia e crocante, e o caranguejo também terá mais ovas. No entanto, esta é uma especialidade de "luxo" com um preço bastante alto, de 700.000 a 1 milhão de VND/kg, dependendo do tamanho e da época.

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