A especialidade de Binh Thuan, na ilha de Phu Quy, a 56 milhas náuticas da costa, são os vegetais silvestres chamados rau le e sam cat, mais saborosos que carne.

Na ilha de Phu Quy (província de Binh Thuan ), este tipo de vegetal silvestre chamado rau le é abundante, crescendo em qualquer lugar onde haja areia. Colher rau le (também conhecido como sam tree ou rau sam cat) é muito fácil: basta ir ao jardim ou caminhar pelas dunas costeiras por dez minutos e você terá uma cesta de deliciosos vegetais silvestres.

Nosso amigo acabou de fazer uma viagem de 3 dias e 2 noites para a Ilha de Phu Quy. Depois da viagem, ele disse que, além da paisagem natural e dos frutos do mar frescos, ficou muito impressionado com a sopa feita com um vegetal muito peculiar.

Após perguntar com cuidado, descobri que se tratava de rau le, um vegetal silvestre que cresce na ilha de Phu Quy, usado não apenas como alimento, mas também como um precioso remédio que a natureza concedeu a esta ilha.

Na ilha de Phu Quy (província de Binh Thuan) existem muitas dessas hortaliças especiais, que crescem onde há areia. A colheita individual de cada uma também é muito fácil.

Basta ir ao jardim ou caminhar alguns minutos pelas dunas de areia à beira-mar e você terá uma cesta de vegetais. Aqui, as pessoas colhem esses vegetais silvestres principalmente para consumo próprio, não para venda; e eles também são baratos, custando cerca de 20.000 VND o quilo.

Essa hortaliça peculiar cresce naturalmente, dependendo da chuva e do orvalho noturno. Na estação seca, ela murcha, e quando chove, brota em cachos de folhas verdes e frescas sem qualquer cuidado. Se cultivada em uma horta doméstica, onde há umidade, folhas em decomposição e luz solar suficiente, ela pode viver o ano todo.

Por meio da observação, percebe-se que essa hortaliça silvestre cresce em grupos, a cerca de 7 a 8 cm do solo. De cada base, podem surgir 2 ou 3 longos caules rastejantes, semelhantes a fios; cada caule rastejante se divide em vários segmentos.

Em cada nó, há raízes que crescem no solo e se transformam em uma planta separada, e assim por diante, espalhando-se indefinidamente. Quando arrancadas, as raízes são longas, grandes e amarelo-pálidas. Quando essa hortaliça peculiar floresce, apresenta flores amarelas, semelhantes a crisântemos.

Um arbusto de ervas silvestres - um vegetal delicioso e típico da ilha de Phu Quy, província de Binh Thuan. As ervas silvestres também são chamadas de ginseng da areia.

Depois de colhidos e lavados, esses vegetais peculiares podem ser consumidos crus com peixe frito, cozidos para acompanhar peixe ensopado ou preparados em sopa de camarão, sendo todas opções deliciosas. As raízes também podem ser secas, fritas até ficarem douradas e cozidas em água, sendo usadas como bebida refrescante.

O autor deste artigo também é um "veterano" da Ilha de Phu Quy, tendo consumido este vegetal muitas vezes, mas sem lhe dar muita importância. Agora, alguém o elogiou, então pesquisei e descobri que se chama Sa Sam – uma erva medicinal preciosa.

Segundo o Professor Do Tat Loi, em sua obra "Plantas Medicinais e Ervas Vietnamitas" (Editora de Ciência e Tecnologia, 1986), Sa = areia, uma planta medicinal que tem os mesmos usos que o ginseng, mas cresce na areia costeira, por isso é chamada de ginseng da areia.

As raízes da planta são usadas na medicina oriental para tratar tosses, reduzir o catarro e tratar a febre. As folhas são consumidas cruas, como alface, e para tratar doenças linfáticas. As raízes da planta são fervidas em água para beber, com o objetivo de refrescar os pulmões, umedecê-los e estimular a micção. Em Nha Trang, os marinheiros usam essa planta amassada para tratar arranhões.

Segundo informações da internet, atualmente no Delta do Mekong, especialmente na província de Ben Tre, tem havido investimento no cultivo especializado de ginseng para processamento em alimentos funcionais e cosméticos para exportação.

Fonte: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm