Os vietnamitas desperdiçam quase 4 bilhões de dólares jogando fora alimentos utilizáveis.

Dân Việt hoang phí gần 4 tỉ USD do bỏ thực phẩm còn dùng được - Ảnh 1. — Representantes da Associação Culinária da Cidade de Ho Chi Minh e da Rede de Bancos de Alimentos do Vietnã assinaram um acordo de cooperação para evitar perdas e desperdícios de alimentos no sistema de A&B e em festivais culinários - Foto: CONG TRIEU

O Sr. Nguyen Tuan Khoi, presidente da Rede de Bancos de Alimentos do Vietnã, informou na cerimônia de lançamento da iniciativa de reciclagem de resíduos alimentares Green Hero em 29 de setembro.

19% dos alimentos disponíveis são desperdiçados

O desperdício de alimentos está se tornando uma tragédia global, com sérios impactos econômicos , sociais e ambientais.

Dados do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) de 2022 mostraram que 1,05 bilhão de toneladas de alimentos foram desperdiçados, o que representa 19% do total de alimentos disponíveis aos consumidores.

Outra estatística diz que cerca de um terço dos alimentos produzidos globalmente são desperdiçados ou perdidos, causando perdas econômicas estimadas em mais de US$ 1 trilhão.

Dân Việt hoang phí gần 4 tỉ USD do bỏ thực phẩm còn dùng được - Ảnh 2. — Nguyen Tuan Khoi, presidente da Rede de Bancos Alimentares do Vietnã - Foto: CONG TRIEU

A perda estimada no Vietnã é equivalente a quase 2% do PIB. Desse total, vegetais e frutas representam 32%, carne 14% e frutos do mar 12%.

A quantidade total de lixo doméstico na Cidade de Ho Chi Minh é de cerca de 13.000 toneladas/dia, das quais o desperdício de alimentos equivale a 7.800 toneladas/dia.

Estatísticas mostram que mais de 88% do desperdício de alimentos nas grandes cidades é despejado em aterros sanitários sem qualquer tratamento especializado. A tecnologia para tratamento de resíduos orgânicos ainda é limitada e não há solução para o processo de transporte e tratamento de resíduos após a triagem.

Dân Việt hoang phí gần 4 tỉ USD do bỏ thực phẩm còn dùng được - Ảnh 3. — Na cerimônia de lançamento do evento, os organizadores ofereceram muitos presentes às crianças da Escola de Caridade Binh Trung Dong (Bairro Binh Trung, Cidade de Ho Chi Minh) - Foto: CONG TRIEU

Reciclagem de resíduos alimentares

Por ocasião do Dia Mundial contra a Perda e o Desperdício de Alimentos, 29 de setembro, a Rede de Bancos de Alimentos do Vietnã lançou a campanha "Alimentos para a Mudança 2025" e a iniciativa de reciclagem de resíduos alimentares - Green Hero.

A atividade é coordenada com o Banco Global de Alimentos, a Green Journey Social Enterprise, a Vietnam Farmers Network e a Ho Chi Minh City Culinary Association.

A iniciativa Green Hero ajuda a conscientizar o público, implantar soluções tecnológicas, conectar agricultores e cooperativas, formar fazendas regenerativas e centros de inovação.

Expandirá das áreas urbanas para as rurais, contribuindo para reduzir a poluição, regenerar recursos e apoiar meios de subsistência verdes para as pessoas.

Com foco no processamento de resíduos alimentares na fonte, transformando-os em produtos úteis, como composto, nutrientes do solo ou ração animal, por meio da tecnologia de criação de moscas-soldado-negras e minhocas.

A Green Hero construirá um ecossistema tecnológico conectando restaurantes, supermercados, mercados atacadistas e fazendas, criando uma cadeia de circulação de alimentos.

"O Green Hero será uma ponte para que os resíduos sejam classificados, processados e devolvidos para servir à comunidade na forma de fertilizantes, alimentos reciclados ou energia limpa", disse o Sr. Khoi.

O descarte de resíduos alimentares é um fardo para muitos restaurantes.

O vice-presidente da Associação de Chefs da Cidade de Ho Chi Minh, Nguyen Thanh Tam, disse que o propósito e as ações da iniciativa darão à comunidade uma visão mais brilhante sobre o uso econômico e a reciclagem de resíduos alimentares.

Anteriormente, o tratamento de resíduos alimentares em restaurantes e hotéis representava apenas 20% a 30%, o que era um fardo. Se aplicarmos a iniciativa, poderemos aproveitar ao máximo esses resíduos alimentares para reutilizá-los e reciclá-los como fertilizante.

"O modelo de reutilização ajudará as empresas a economizar muitos custos, reduzir emissões significativamente e contribuir para melhorar o meio ambiente", disse o Sr. Tam.

CONG TRIEU

Fonte: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm