O comediante Tran Thanh elogia a comida deliciosa do restaurante, que fica lotado de manhã até a noite.

Depois de ser elogiado pelo comediante Tran Thanh por sua comida deliciosa, o pequeno restaurante, escondido em um beco na Cidade de Ho Chi Minh, ficou mais lotado de clientes, sempre em alta demanda desde a abertura até o fechamento.

De repente famoso

Às 10h, o Sr. Toan (60 anos, vietnamita-americano) levou seu amigo estrangeiro a um pequeno beco na Rua 6 (Distrito 4, HCMC) para comer macarrão com molho de peixe. O lugar se chama restaurante, mas só tem uma cozinha em uma pequena casa localizada bem ao lado do beco.

Do outro lado, o restaurante colocou cerca de 10 mesinhas ao longo do beco para os clientes comerem. No entanto, quando o Sr. Toan e seu amigo chegaram, o restaurante já estava lotado. Para saborear sua tigela de macarrão favorita, ele e o amigo tiveram que esperar mais de 15 minutos.

O Sr. Toan (à direita) e seu amigo estrangeiro foram ao restaurante de bun mam da Sra. Dao e tiveram que esperar para saborear seu prato favorito. Foto: Ha Nguyen

Na cozinha, a Sra. Huynh Ngoc Dao (proprietária do restaurante) estava ocupada preparando as refeições. Enquanto isso, os funcionários do restaurante aproveitaram a oportunidade para limpar as mesas, pedindo desculpas sem parar, na esperança de obter a compreensão dos clientes pela espera.

A Sra. Dao disse que o restaurante Bun Mam existe desde a época de sua mãe. Depois de assumir o pequeno restaurante há 8 anos, a Sra. Dao alugou um espaço na rua principal para vender macarrão Bun.

Mas como o aluguel continuou subindo, ela decidiu abrir seu restaurante em casa, no pequeno beco. Mesmo assim, o restaurante ainda tinha muitos clientes regulares.

Recentemente, o restaurante ganhou fama repentina após ser apresentado pelo comediante Tran Thanh em um programa nas redes sociais. No programa, o artista disse que adora o restaurante de bun mam da Sra. Dao há muito tempo.

Os artistas Tran Thanh e Le Giang durante sua visita ao restaurante da Sra. Dao. Foto: Ha Nguyen

Ao trazer o artista Le Giang para saborear a comida, o artista Tran Thanh não hesitou em elogiar a qualidade da comida do restaurante, que era adequada ao seu paladar. O comediante também comentou que o dono do restaurante era gentil e bem-humorado, contribuindo para a boa reputação do estabelecimento.

A Sra. Dao confirmou que, além de Tran Thanh, seu restaurante foi visitado e elogiado por muitos artistas famosos, como Dam Vinh Hung, Phuong My Chi, etc. No entanto, ela não grava nem tira fotos dos artistas para promover seu restaurante.

"Estou muito feliz por ter artistas famosos vindo me apoiar. No entanto, para mim, todos que vêm ao restaurante são clientes e são tratados com igualdade", compartilhou ela.

A Sra. Dao disse que o pequeno restaurante existe desde a época de sua mãe. Foto: Ha Nguyen

Depois de ser apresentado pelos artistas Tran Thanh e Le Giang, o restaurante da Sra. Dao atraiu um grande número de clientes.

Embora houvesse quatro garçons, as principais tarefas, como escaldar o macarrão, arrumar a comida e servir o caldo, eram todas realizadas pela Sra. Dao. Portanto, o atendimento aos clientes era lento.

Como o restaurante é pequeno e fica em um beco com espaço para apenas duas motos, a maioria dos clientes opta por levar. No entanto, quem vem para levar tem que esperar na fila por um bom tempo para receber a comida.

Muitos clientes tiveram que ficar sentados e em pé esperando para serem servidos. Foto: Ha Nguyen

Segredo

O Sr. Toan disse que adora bun mam desde criança. Sempre que volta para casa, vai a restaurantes famosos de bun mam para saboreá-lo.

Recentemente, ele descobriu o restaurante de bun mam "de beco" da Sra. Dao nas redes sociais. Ao ver a quantidade de clientes, decidiu experimentar. Desde o primeiro momento, a comida do restaurante o atraiu.

Ele disse: "Esta é a segunda vez que venho aqui comer bun mam. O bun mam daqui tem um caldo claro, rico em sabor e mais delicioso do que em outros lugares que já experimentei."

Então, levei meu amigo chinês para aproveitar. Quero apresentar a deliciosa comida da minha terra natal ao meu amigo."

Semelhante ao Sr. Toan, um jovem casal do Distrito 5 (HCMC) também foi ao restaurante da Sra. Dao para saborear a comida depois de assistir ao show do artista Tran Thanh.

Após cerca de 30 minutos de espera, os dois puderam desfrutar de uma tigela de macarrão com molho de peixe e acompanhamentos completos por 85.000 VND.

O macarrão com molho de peixe do restaurante é considerado delicioso e saboroso. Os acompanhamentos são frescos e deliciosos. Foto: Ha Nguyen

A tigela de macarrão com molho de peixe inclui camarão, lula, peixe, porco assado e diversos vegetais dispostos harmoniosamente em um caldo de molho de peixe aromático. Ambos disseram que o prato era rico em sabor e que os acompanhamentos, como peixe, camarão e lula, estavam frescos e deliciosos.

Gosto especialmente do molho de tamarindo e da torresmo do restaurante. O molho de tamarindo aqui é espesso, quase feito de suco de tamarindo puro, o que lhe confere um sabor agridoce moderado.

A gordura crocante da carne de porco é feita de barriga de porco, por isso é muito perfumada e tem um sabor adocicado. Os vegetais que a acompanham também são bastante variados, embora um pouco pequenos, mas muito frescos e limpos", comentou o jovem.

Para obter um caldo de qualidade que agrade a todos os paladares, a Sra. Dao mistura dois tipos de molho de peixe: molho de peixe linh e molho de peixe sac. Ela então cozinha a mistura e a filtra cuidadosamente para remover as espinhas.

Como o restaurante fica em um beco pequeno, não há espaço suficiente para sentar e aproveitar, então muitas pessoas optam por fazer o pedido com antecedência e comprar para viagem. Foto: Ha Nguyen

Ela tem um segredo adicional: cozinhar o caldo dos dois tipos de molho de peixe acima com camarão, lula e caldo de peixe para criar uma doçura natural.

O restaurante da Sra. Dao abre das 9h às 18h todos os dias. Cada tigela de macarrão custa a partir de 85.000 VND. O preço varia de acordo com a quantidade de acompanhamentos solicitados pelos clientes.

Fonte: https://vietnamnet.vn/danh-hai-tran-thanh-khen-ngon-quan-an-nup-hem-dong-khach-tu-sang-den-chieu-toi-2415397.html