Lista de alimentos que ajudam a suplementar a vitamina C

A vitamina C é um nutriente essencial que desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico, atuando como antioxidante e auxiliando muitas outras funções importantes do corpo.

De acordo com o Dr. Chu Thi Dung (Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, Campus 3), a deficiência de vitamina C pode levar a muitos problemas de saúde, como fadiga, fraqueza física, sangramento fácil nas gengivas, gengivite, cicatrização lenta de feridas, hematomas fáceis, pele seca e descamada, rugas precoces, sistema imunológico enfraquecido, suscetibilidade a resfriados, infecções, dores nas articulações, inchaço devido à deficiência de colágeno...

Laranjas e limões são duas frutas conhecidas por seu alto teor de vitamina C e seus muitos benefícios à saúde. Uma laranja média fornece cerca de 70 a 90 mg de vitamina C, atendendo quase integralmente às necessidades diárias de adultos (75 a 90 mg/dia). Os limões contêm cerca de 30 a 53 mg de vitamina C por fruta, menos do que as laranjas, mas ainda assim uma boa fonte.

Điểm danh thực phẩm giúp bổ sung vitamin C - Ảnh 1. — Meia xícara de brócolis cozido (cerca de 78 gramas) contém cerca de 51 mg de vitamina C.

"A vitamina C presente em laranjas e limões ajuda a proteger as células dos danos dos radicais livres, aumenta a produção de colágeno, auxilia na absorção de ferro e melhora a saúde da pele. Se você procura fontes "superiores" de vitamina C, existem muitas outras opções interessantes", disse o Dr. Dung.

De acordo com o conselho do Dr. Dung, essas opções incluem:

Pimentão vermelho : um dos alimentos mais ricos em vitamina C. Cerca de 75 gramas de pimentão vermelho fornecem 95 mg de vitamina C, quase o dobro das laranjas. Em média, um pimentão pesa cerca de 150 gramas. Pimentões verdes e amarelos também são ricos em vitamina C.

Goiaba : Um "tesouro" de vitamina C. 100 gramas de goiaba contêm cerca de 228 mg de vitamina C, muitas vezes mais do que laranjas. Uma goiaba média pode fornecer de 73 a 247 mg de vitamina C.

Kiwi : Não se deixe enganar pelo tamanho pequeno do kiwi, pois ele é uma fonte incrível de vitamina C. Um kiwi médio contém cerca de 70 mg de vitamina C. Além disso, o kiwi é rico em fibras, potássio e antioxidantes.

Morangos : Uma xícara de morangos (cerca de 152 gramas) contém 89 mg de vitamina C, mais vitamina C do que uma laranja média.

Mamão : Contém uma grande quantidade de vitamina C e muitas enzimas benéficas para a digestão. Uma xícara de mamão (cerca de 145 gramas) fornece 87 mg de vitamina C.

Brócolis : Meia xícara de brócolis cozido (cerca de 78 gramas) contém cerca de 51 mg de vitamina C. O brócolis também fornece muitas fibras e antioxidantes.

- Ảnh 3. — 100 gramas de goiaba contêm cerca de 228 mg de vitamina C, muitas vezes mais que laranjas.

NOTAS SOBRE ARMAZENAMENTO E PROCESSAMENTO

Segundo o Dr. Dung, a vitamina C é facilmente perdida durante o processamento e armazenamento, por isso é importante limitar altas temperaturas. Cozinhar no vapor ou refogar é melhor do que ferver ou fritar. Evite contato com água por muito tempo, não deixe os alimentos de molho ou cozinhe em água por muito tempo. Frutas e vegetais devem ser armazenados na geladeira para manter o frescor e os nutrientes. Coma frutas e vegetais imediatamente após o processamento para maximizar a vitamina C.

"A vitamina C desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema imunológico e na proteção da saúde em geral. No entanto, cada pessoa tem necessidades diferentes de vitamina C, dependendo da idade, sexo e estado de saúde. Portanto, para saber a quantidade exata de vitamina C necessária e como suplementá-la adequadamente, você deve consultar um nutricionista. Ele ajudará você a construir uma dieta balanceada e ideal para sua saúde", aconselhou o Dr. Dung.

O Dr. Chu Thi Dung observou que, embora a vitamina C seja muito importante para o corpo, consumi-la em excesso pode causar problemas como:

- Distúrbios digestivos: Consumir mais de 2.000 mg/dia pode causar diarreia e náuseas.

- Pedras nos rins: O excesso de vitamina C pode ser convertido em oxalato, aumentando o risco de pedras nos rins.

- Interfere na absorção de certos minerais, como cobre e zinco.

Fonte: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm