Depois do Tet, muitas pessoas encontram maneiras de preservar e reprocessar o banh chung e o banh tet para usá-los por mais tempo, mantendo todo o sabor.
A Sra. Thanh Xuan compartilhou que ela "pegou com sucesso a tendência" de armazenar banh chung e ficou muito satisfeita com esse método - Foto: FBNV
A tendência de armazenar bolos em filme plástico, congelá-los ou transformá-los em novos pratos, como donuts ou bolos fritos, está chamando a atenção, criando uma tendência criativa com pratos tradicionais.
Muitas maneiras convenientes de armazenar bolos
Nas redes sociais, postagens compartilhando "dicas" para conservar banh chung e banh tet têm recebido bastante interação. A conta de Thanh Xuan disse que aprendeu a dividir o bolo em pedaços pequenos, embrulhar em filme plástico e congelar. Na hora de comer, basta cozinhá-lo no vapor ou usar uma air fryer, e o bolo ficará macio como novo.
Trong Thi Hien Thao também contou que costumava colocar o bolo inteiro no congelador, mas era difícil de usar. Seguindo a comunidade online, ela tentou cortar o bolo em fatias pequenas, embrulhar em filme plástico e congelar para facilitar o armazenamento e o descongelamento.
No entanto, ela também disse que esse método usa muito filme plástico, afetando o meio ambiente.
"Encontrei uma solução: coloquei o banh tet na geladeira por algumas horas para endurecer, facilitando o corte sem que a faca grude. Em seguida, retire as folhas externas, mantendo apenas a camada interna, e corte em fatias pequenas. Coloque o bolo em uma caixa fechada ou em um saco plástico antes de congelar. Na hora de comer, basta sacudir delicadamente para remover o bolo facilmente. A fina camada de folhas também é fácil de remover", compartilhou a Sra. Thao.
A maneira da Sra. Hien Thao de dividir e armazenar banh tet é bastante conveniente e segura - Foto: FBNV
Muitas pessoas estão animadas para aderir a essa "tendência", porque depois do Tet, o banh chung e o banh tet costumam ser sem graça, mas depois de algumas semanas, se forem conservados corretamente, viram pratos deliciosos, ajudando a evitar o desperdício.
Além de conservar, muitas pessoas também criam maneiras de reprocessar o banh chung e o banh tet. Além de fritá-los até ficarem crocantes, os bolinhos podem ser transformados em purê como mingau e depois cozidos até formarem folhas planas como arroz queimado. Algumas pessoas tentam colocá-los no micro-ondas, na air fryer ou na vaporeira para manter o sabor delicioso dos bolinhos.
Uma conta compartilha como "reciclar" banh chung - Foto: FB
O que observar ao conservar banh chung e banh tet?
Especialistas recomendam que, se você quiser conservar o banh chung e o banh tet por mais tempo, coloque-os no congelador a -18 °C, o que ajudará a manter a qualidade dos bolos por 1 a 2 meses. Antes de congelar, embrulhe-os firmemente com filme plástico ou um saco a vácuo para evitar a desidratação e os odores da geladeira.
Ao usar, descongele adequadamente, transferindo o bolo para a geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de aquecer. Cozinhe o bolo no vapor ou ferva-o novamente para amolecê-lo, preservando o arroz glutinoso. Em particular, não congele novamente o bolo descongelado para garantir a qualidade e a segurança alimentar.
O bolo é embrulhado em filme plástico e colocado em uma caixa lacrada - Foto: FB
A Dra. Ngo Thi Ha Phuong, do Instituto Nacional de Nutrição, recomenda limitar o consumo de alimentos fritos, pois eles aumentam a quantidade de gorduras prejudiciais à saúde. Além disso, alimentos cozidos devem ser armazenados separadamente dos crus para evitar contaminação.
Com métodos de preservação adequados, o banh chung e o banh tet não só duram muito tempo, mas também são práticos de usar, adequados para a vida moderna.
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Fonte: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm
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