Acompanhando a tendência de estocar banh chung e banh tet após o Tet, o que observam os especialistas em nutrição?

Após o Tet (Ano Novo Lunar), muitas pessoas encontram maneiras de conservar e reaproveitar o banh chung e o banh tet para usá-los por mais tempo, mantendo ainda todo o sabor.

A Sra. Thanh Xuan compartilhou que conseguiu "pegar a onda" de armazenar banh chung e ficou muito satisfeita com esse método - Foto: FBNV

A tendência de armazenar bolos em filme plástico, congelá-los ou transformá-los em novos pratos, como donuts ou bolos fritos na frigideira, está chamando a atenção, criando uma tendência criativa com pratos tradicionais.

Existem muitas maneiras práticas de armazenar bolos.

Nas redes sociais, publicações com "dicas" para conservar banh chung e banh tet têm recebido muita interação. A conta Thanh Xuan disse que aprendeu a dividir o bolo em pedaços pequenos, envolvê-los em filme plástico e congelá-los. Na hora de comer, basta cozinhá-los no vapor ou usar uma fritadeira elétrica sem óleo, e o bolo ficará macio como novo.

Trong Thi Hien Thao também compartilhou que costumava congelar o bolo inteiro, mas que era difícil de usar. Seguindo a dica da comunidade online, ela tentou cortar o bolo em fatias pequenas, embrulhá-las em filme plástico e congelá-las para facilitar o armazenamento e o descongelamento.

No entanto, ela também afirmou que esse método utiliza muito plástico filme, afetando o meio ambiente.

"Encontrei uma solução colocando o banh tet na geladeira por algumas horas para que endureça e fique mais fácil de cortar, sem que a faca grude. Depois, retire as folhas externas, mantendo apenas a camada interna, e corte em fatias pequenas. Coloque o bolo em uma caixa hermética ou saco plástico com fecho antes de congelar. Na hora de comer, basta chacoalhar levemente para soltar o bolo com facilidade; a fina camada de folhas também é fácil de remover", compartilhou a Sra. Thao.

A maneira como a Sra. Hien Thao divide e armazena o banh tet é bastante prática e segura - Foto: FBNV

Muitas pessoas estão entusiasmadas em aderir a essa "tendência", porque depois do Tet, o banh chung e o banh tet costumam ficar sem graça, mas depois de apenas algumas semanas, se conservados adequadamente, se transformam em pratos deliciosos, ajudando a evitar o desperdício.

Além de conservar, muitas pessoas também criam maneiras de reaproveitar o banh chung e o banh tet. Além de fritá-los até ficarem crocantes, os bolinhos podem ser amassados ​​como mingau e depois cozidos até formarem folhas achatadas, como arroz queimado. Algumas pessoas experimentam colocá-los no micro-ondas, na fritadeira elétrica ou no vapor para manter o sabor delicioso dos bolinhos.

Uma conta compartilha como "reciclar" banh chung - Foto: FB

O que observar ao conservar banh chung e banh tet?

Especialistas recomendam que, para conservar o banh chung e o banh tet por mais tempo, você pode congelá-los a -18°C, o que ajudará a manter a qualidade dos bolinhos por 1 a 2 meses. Antes de congelar, embrulhe-os bem em filme plástico ou em um saco a vácuo para evitar a desidratação e odores da geladeira.

Ao utilizar, descongele adequadamente transferindo o bolo para a geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de aquecer. Cozinhe o bolo novamente no vapor ou ferva-o para amolecê-lo, mantendo o arroz glutinoso. Em particular, não congele novamente o bolo descongelado para garantir a qualidade e a segurança alimentar.

O bolo é embrulhado em filme plástico e colocado em uma caixa lacrada - Foto: FB

A Dra. Ngo Thi Ha Phuong, do Instituto Nacional de Nutrição, recomenda limitar o consumo de frituras, pois elas aumentam a quantidade de gorduras prejudiciais à saúde. Além disso, os alimentos cozidos devem ser armazenados separadamente dos alimentos crus para evitar contaminação.

Com métodos de conservação adequados, o banh chung e o banh tet não só duram muito tempo, como também são práticos e adequados à vida moderna.

Fonte: https://tuoitre.vn/dua-trend-tru-banh-chung-banh-tet-sau-tet-chuyen-gia-dinh-duong-luu-y-gi-20250205055517222.htm