Perda de peso: por que você deve comer vegetais primeiro e depois arroz?

Os vegetais geralmente são ricos em fibras e água, o que ajuda você a se sentir satisfeito mais rápido e limita a absorção de calorias do prato principal.

Muitos estudos demonstraram que comer vegetais ou alimentos ricos em fibras antes de comer arroz ou amido branco é uma estratégia eficaz para perda de peso. Além disso, essa forma de alimentação também controla o pico de açúcar no sangue após as refeições, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Comer vegetais primeiro e comer arroz depois ajudará a reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições.

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Os vegetais têm baixa densidade energética, mas são ricos em água e fibras. Eles ajudam a encher o estômago sem fornecer muitas calorias. As fibras ajudam a desacelerar a digestão, prolongando a sensação de saciedade e reduzindo o apetite geral durante uma refeição.

Muitos estudos demonstraram que consumir vegetais antes de alimentos ricos em amido durante as refeições ajuda a reduzir as flutuações de açúcar no sangue após as refeições. Por exemplo, pessoas que comem vegetais primeiro e depois arroz apresentam níveis significativamente mais baixos de açúcar no sangue e insulina após a refeição do que pessoas que comem arroz primeiro e depois vegetais. Como o aumento da insulina promove facilmente o armazenamento de gordura, esse efeito dos vegetais ajuda a controlar o ganho de peso.

Em um estudo publicado no Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition (APJCN), cientistas japoneses descobriram que pessoas com diabetes tipo 2 que comeram vegetais primeiro e depois amido tiveram melhor controle do açúcar no sangue HbA1C do que o grupo que comeu amido primeiro.

Outro benefício de comer vegetais primeiro para a perda de gordura é que isso ajuda a reduzir a quantidade de alimentos consumidos durante a refeição. Isso ocorre porque comer mais vegetais ajuda você a se sentir satisfeito mais rapidamente.

Uma pesquisa publicada na revista Frontiers in Pediatrics descobriu que, quando as pessoas comem salada ou sopa de legumes logo pela manhã, tendem a comer menos do prato principal. Isso reduz o número total de calorias consumidas em uma refeição. Esse hábito ajuda a perder gordura a longo prazo e de forma sustentável.

Além dos efeitos fisiológicos, começar uma refeição com vegetais também cria um efeito psicológico comportamental positivo. Especificamente, os clientes sentirão que estão escolhendo alimentos saudáveis, tendendo a comer menos.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que um adulto coma pelo menos 400 gramas de vegetais e frutas por dia. Essa quantidade de vegetais não só controla o peso, mas também ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes, de acordo com a Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/giam-can-vi-sao-nen-an-rau-truoc-an-com-sau-185250911125452124.htm