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Efeitos inesperados do alho negro em diabéticos
O alho negro é produzido pela fermentação do alho comum a 60-90 °C com alta umidade por 30 a 60 dias. Esse processo causa alterações nos compostos do alho.
O alho fresco é muito rico no composto aliina. Quando o alho fresco é cortado, amassado ou esmagado, a aliina é convertida em alicina. Este é o composto que cria o aroma característico do alho e também é o principal ingrediente que confere ao alho seus efeitos antibacterianos, antioxidantes, redutores de gordura no sangue e de melhora da pressão arterial, de acordo com o site de saúde Medical News Today (Reino Unido).
O alho negro tem a capacidade de melhorar o açúcar no sangue em diabéticos.
FOTO: AI
Embora a alicina tenha muitos benefícios, a desvantagem é que ela é facilmente destruída pelo calor e pelo tempo. Portanto, o alho fresco, após ser amassado ou picado, deve ser consumido imediatamente para reter a maior parte dos ingredientes ativos.
No caso do alho negro, o processo de fermentação desencadeia uma reação entre o açúcar e os aminoácidos presentes no alho, fazendo com que ele gradualmente fique preto. Como resultado, o sabor do alho fica mais doce e o cheiro forte desaparece.
Ao mesmo tempo, compostos do alho também são metabolizados. Por exemplo, a aliina é convertida em mais antioxidantes, como S-alil-cisteína, S-alil-mercaptocisteína e polifenóis.
São as mudanças durante o processo de fermentação que tornam o alho negro mais macio, menos picante e mais fácil de comer. Em particular, o alho contém muitos antioxidantes, reduzindo a irritação em comparação com o alho fresco.
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Por que a gordura visceral é mais perigosa que a gordura subcutânea da barriga?
Quando se trata de gordura abdominal, muitas pessoas pensam imediatamente na camada de gordura subcutânea e acham que apenas reduzir essa camada as deixará saudáveis e bonitas. Mas, na verdade, também existe gordura visceral no abdômen. Ela é menos mencionada, mas mais perigosa.
Um ponto-chave que distingue a gordura visceral da gordura subcutânea é a localização do acúmulo de gordura. A gordura subcutânea está localizada logo abaixo da pele, em todo o corpo, do abdômen, nádegas e coxas. Portanto, podemos facilmente ver e beliscar, de acordo com o site de saúde Verywell Health (EUA).
A gordura visceral é considerada mais prejudicial à saúde do que a gordura subcutânea.
FOTO: AI
Já a gordura visceral se localiza profundamente no abdômen, circundando órgãos internos como o fígado, o pâncreas, os intestinos, os vasos sanguíneos e alguns outros órgãos. A gordura visceral é mais sensível a hormônios, como aqueles que estimulam o metabolismo da gordura em energia, é mais propensa à inflamação e secreta mais citocinas inflamatórias do que as células de gordura subcutânea.
Portanto, o excesso de gordura visceral aumenta o risco dos seguintes problemas de saúde:
Doenças cardiovasculares e aterosclerose. A gordura visceral é a principal responsável pela dislipidemia, inflamação vascular e disfunção endotelial. Todos esses fatores são precursores da aterosclerose, doença coronariana e acidente vascular cerebral.
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Descubra os efeitos inesperados nos seus pulmões quando você come muita fruta
A poluição do ar é uma ameaça global que afeta mais de 90% da população. Em particular, a poeira fina PM2,5 penetra profundamente no corpo, reduzindo a função pulmonar e a saúde. Nesse contexto, encontrar medidas de proteção individual contra esse efeito nocivo torna-se mais urgente do que nunca.
Na Conferência da Sociedade Respiratória Europeia 2025, realizada recentemente na Holanda, um estudo inovador apontou algo que poucas pessoas esperavam: comer frutas regularmente pode ajudar a proteger seus pulmões dos efeitos nocivos da poluição do ar, de acordo com o site de notícias científicas Scitech Daily.
O estudo, conduzido pela estudante de doutorado Pimpika Kaewsri da Universidade de Leicester (Reino Unido), foi baseado em dados de saúde e hábitos alimentares de cerca de 200.000 participantes no grande banco de dados UK Biobank.
À medida que os níveis de poluição por poeira fina aumentam, comer mais frutas ajuda a proteger os pulmões da redução da capacidade pulmonar.
ILUSTRAÇÃO: IA
O objetivo era examinar a associação entre a ingestão alimentar de frutas, vegetais e grãos integrais com a capacidade pulmonar (a quantidade de ar exalado em um segundo) e a exposição a partículas finas PM2,5.
Resultados surpreendentes e frutas únicas que vão te surpreender. Os resultados revelaram algo surpreendente: à medida que os níveis de poluição por poeira fina aumentam, comer mais frutas ajuda a proteger os pulmões da redução da capacidade pulmonar.
Especificamente, quando os níveis de poluição por poeira fina aumentaram, as pessoas que comeram quatro porções de frutas — o equivalente a 320 gramas por dia — tiveram uma redução de apenas 57,5 ml na capacidade pulmonar, em comparação com uma redução de 78,1 ml em pessoas que comeram menos frutas, de acordo com o Scitech Daily.
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Além disso, na segunda-feira, 20 de outubro, há muitos outros artigos de notícias sobre saúde.
Novo dia com notícias de saúde, desejo a você uma semana de muita saúde, alegria e trabalho eficaz.
Fonte: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm
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