"Professor e doutor Ha Duy Tho" causa polêmica sobre o câncer: O que os pacientes devem comer?

Recentemente, a Inspetoria do Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh e as autoridades locais inspecionaram uma casa no distrito de Phu Nhuan e descobriram que o Sr. Ha Duy Tho e sua esposa haviam cometido irregularidades em suas atividades de exame e tratamento médico, vendendo produtos de origem desconhecida sem licença comercial.

O Sr. Tho (conhecido como "Professor, Doutor Ha Duy Tho") admitiu posteriormente que não possuía diploma de medicina e não tinha recebido licença para exercer a profissão.

É fácil causar câncer através dos hábitos alimentares?

Antes do incidente, as declarações sobre dieta e nutrição do "Doutor Ha Duy Tho" causaram muitas opiniões divergentes em diversos fóruns do Facebook, TikTok e na comunidade médica. Principalmente os comentários relacionados ao câncer.

O Sr. Ha Duy Tho compartilhando conhecimento sobre câncer (Captura de tela).

Por exemplo, o Sr. Tho aconselha as pessoas a beberem "água alcalina ionizada" (pH elevado) para alcalinizar o sangue, tratar doenças crônicas, doenças cardiovasculares e até mesmo câncer.

O homem também acredita que comer arroz integral com sal e gergelim, de acordo com o método macrobiótico Ohsawa, pode curar o câncer, mesmo em estágio avançado.

Recentemente, ao compartilhar seu conhecimento sobre alimentos, o Sr. Ha Duy Tho afirmou que o molho de peixe derramado e não consumido em até 4 horas pode produzir substâncias cancerígenas. Essa informação causou confusão pública, pois o molho de peixe é um condimento indispensável na culinária vietnamita.

A questão é: quais hábitos alimentares causam câncer e qual é a nutrição adequada para pacientes com câncer?

Em entrevista ao repórter do Dan Tri , a médica especialista Tran Thi Anh Tuong, chefe do Departamento de Nutrição e Dietética do Hospital Oncológico da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que alguns alimentos e produtos são considerados cancerígenos, mas isso não significa que seu consumo necessariamente causará câncer.

Por exemplo, carne ou peixe salgados por muito tempo produzem compostos de nitrosamina que causam câncer, especialmente câncer do trato digestivo, mas nem todas as pessoas que comem peixe salgado necessariamente desenvolverão câncer.

Fumar aumenta o risco de câncer de pulmão, mas nem todos os fumantes desenvolvem câncer de pulmão, nem todos os pacientes com câncer de pulmão fumam.

Fumar aumenta o risco de câncer de pulmão (Ilustração: Hoang Le).

O Dr. Tuong afirmou que, quando expostos a fatores de risco ou carcinógenos, o risco varia dependendo do número e da intensidade das exposições, bem como da ocorrência simultânea de múltiplos carcinógenos.

Os agentes cancerígenos podem ser químicos (hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, aminas aromáticas, nitrosaminas, aflatoxinas, arsênico, pesticidas), radiológicos ou biológicos.

A genética (os genes) também é um fator favorável ou desfavorável para a ocorrência de mutações após a exposição a substâncias cancerígenas. No entanto, danos ao DNA não levam necessariamente ao câncer, pois o corpo consegue se recuperar graças a um bom sistema imunológico.

"A questão de por que os pacientes desenvolvem câncer é muito difícil para os médicos responderem, porque a causa do câncer ainda é desconhecida. Só podemos falar sobre carcinógenos ou fatores de risco para o câncer", compartilhou o médico.

Nutrição para pacientes com câncer

De acordo com as diretrizes da Sociedade Europeia de Nutrição e Metabolismo (ESPEN), bem como da Sociedade Americana do Câncer, pacientes com câncer precisam de um regime nutricional completo com uma necessidade de 30 kcal/kg/dia e proteína de 1,2 a 1,5 gramas/kg/dia (quase o dobro da quantidade necessária para pessoas saudáveis).

As necessidades de gordura dos pacientes com câncer também são maiores (especialmente gorduras ômega 3), e suas necessidades de micronutrientes são semelhantes às de pessoas saudáveis.

Durante o tratamento, a necessidade pode aumentar ou diminuir, dependendo das alterações metabólicas do indivíduo, da progressão da doença, da capacidade de cura, da idade e do estado físico do paciente antes do tratamento.

Pacientes com câncer recebendo tratamento na cidade de Ho Chi Minh (Foto: Hoang Le).

Pacientes com câncer não conseguem ingerir alimentos suficientes para suprir suas necessidades, o que ocorre em mais de 100% dos pacientes que procuram o Departamento de Nutrição. A Suplementação Nutricional Oral (SNO) pode ajudar esses pacientes a obter de 400 a 600 kcal/dia e de 20 a 40 g de proteína (50% das necessidades) com apenas 2 copos por dia.

No entanto, os suplementos nutricionais orais (SNO) devem ser prescritos como medicamentos; não os utilize indiscriminadamente se a dieta alimentar normal atender às necessidades.

Em casos de osteoporose, quando a alimentação não fornece cálcio suficiente, o leite e os laticínios são recomendados. No entanto, o consumo adequado de cálcio é apenas uma condição necessária, não suficiente para tratar a osteoporose.

Segundo o Dr. Tuong, em pacientes com câncer ou pessoas com uma dieta ocidental considerada "pouco saudável", a análise do pH sanguíneo mostra uma baixa tendência (à acidez). Por outro lado, pessoas que seguem uma dieta saudável ou que consomem principalmente vegetais apresentam um pH alcalino.

O Sr. Ha Duy Tho certa vez compartilhou em vídeos virais no Facebook informações sobre o consumo de água alcalina para "alcalinizar o sangue" e tratar o câncer (Captura de tela).

A partir disso, alguns autores inferem que a água potável deve ser "alcalinizada" para ajudar a alcalinizar o sangue, evitando o risco de câncer. Mas o corpo está sempre em equilíbrio quando algo ultrapassa o limite permitido, então, se você quer alcalinizar o sangue, beber água alcalina não é suficiente.

"Se você quiser provar que um determinado hábito alimentar ou uma bebida tem o efeito de prevenir o câncer, você precisa estudar uma amostra muito grande, por um período muito longo, e controlar os fatores de confusão antes de poder tirar uma conclusão."

Portanto, é impossível concluir precipitadamente que o molho de peixe causa câncer com base em interpretações simples, sendo necessário considerar se os aditivos e conservantes adicionados ao molho de peixe são seguros para a saúde ou não...”, analisou o Dr. Tuong.

Especialistas em nutrição afirmam que, para prevenir o câncer, é necessário levar uma vida saudável, praticar exercícios regularmente, manter um peso adequado, ter uma alimentação equilibrada e nutritiva, priorizar vegetais e grãos integrais e limitar o consumo de alimentos assados, frituras em altas temperaturas e o consumo excessivo de açúcar e sal.

Além disso, em casos de câncer, os pacientes precisam receber orientações de um médico ou nutricionista sobre dietas específicas para cada caso, a fim de obter os melhores resultados.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm