Hanói verifica a segurança alimentar no L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte

No momento da inspeção, o hotel estava vendendo bolos da lua, encomendados de outra empresa.

Através de inspeção no hotel, garante-se que a área da cozinha está limpa e atende plenamente aos padrões de higiene e segurança alimentar. A área de armazenamento está organizada de forma limpa e científica . Os funcionários do hotel cumprem diariamente os procedimentos de armazenamento de amostras de alimentos, conforme as normas.

A equipe inspecionou a área da cozinha do hotel L7 West Lake Hanoi By Lotte.

O representante do hotel apresentou toda a documentação comprovando a origem dos bolos da lua do fornecedor, registros de qualidade autodeclarados dos produtos, registros de verificação em 3 etapas...

Equipe de inspeção de rótulos de matéria-prima para a produção de bolos.

No momento da inspeção, a equipe também coletou diversas amostras de alimentos no hotel, como: vegetais, macarrão de arroz, macarrão tipo vermicelli, óleo de cozinha e pratos, para testes rápidos de formalina, bórax, conservantes alimentares, ranço, amido... Os resultados dos testes mostraram que 100% das amostras atendiam aos padrões.

Testes rápidos em algumas amostras de alimentos no hotel.

Por meio da inspeção, o vice-chefe do Departamento de Segurança e Higiene Alimentar de Hanói, Nguyen Quang Trung, avaliou que o L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel implementou rigorosamente as normas de segurança alimentar, instalações, rastreabilidade dos alimentos, exames de saúde e treinamento adequado para o proprietário e a equipe...

Área de produção de pastelaria do hotel.

Para garantir a segurança alimentar durante o Festival da Lua de 2024, o Comitê Popular de Hanói solicitou que departamentos, filiais, setores e localidades realizem inspeções específicas, com foco em violações das condições de qualidade, higiene e segurança na produção, comercialização e publicidade de alimentos, especialmente em estabelecimentos de produção e venda de bolos da lua. As unidades e localidades deverão punir rigorosamente os estabelecimentos infratores, de acordo com as normas.

A equipe inspecionou amostras de bolos da lua no hotel.

Durante o processo de inspeção, é necessário combinar o trabalho de divulgação sobre conhecimento e regulamentações de segurança alimentar, além de aumentar a conscientização e a consciência da comunidade em relação ao trabalho de segurança alimentar.

De agora até 20 de setembro de 2024, equipes de inspeção intensificarão as verificações de segurança alimentar em hotéis de 3 estrelas ou superior na cidade que produzem bolos da lua. Em particular, as equipes de inspeção se concentrarão na verificação dos materiais utilizados, em todo o processo de produção e processamento, na higiene pessoal e no conhecimento dos fabricantes de bolos da lua.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html