Hay Khau - tradicional vaporizador de arroz glutinoso do povo tailandês em Son La

"Hay khau" ou "Hay nung khau" é o nome do tradicional vaporizador de arroz glutinoso usado pelo povo tailandês em Son La. Trata-se de um utensílio típico, que desempenha um papel importante na cultura culinária e na vida cotidiana do povo tailandês.

O "Hay nung khau" geralmente é feito de madeira maciça (madeira "may so" ou "may tin pet" é um tipo de madeira flexível que não racha nem deforma). O hay khau geralmente é cilíndrico , com cerca de 35 cm de altura, boca e fundo com diâmetro de cerca de 16 a 19 cm, e cintura fina.

O vaporizador de arroz glutinoso não é apenas um item doméstico, mas também possui um profundo significado cultural. Para os tailandeses, "sem uma panela ou vaporizador, não basta". Quando um filho se casa, os pais costumam comprar um vaporizador como dote, na esperança de que o fogo da família esteja sempre quente, quentinho e aceso. Embora a sociedade tenha mudado e muitos eletrodomésticos modernos tenham surgido, os tailandeses ainda preservam e mantêm o uso do vaporizador, criando até mesmo inovações em materiais e designs para melhor se adequar à vida moderna.