“Sabor Russo” no Solstício de Verão de Moscou

No âmbito do programa “Verão em Moscou” (de 14 a 24 de agosto), o parque VDNK se torna o centro das atenções com o festival Вкусы России (Sabor da Rússia).

O evento reúne identidades culinárias e culturais tradicionais de todas as 75 regiões da Federação Russa, oferecendo ao público não apenas um rico "mapa de sabores", mas também uma série de atividades de entretenimento educacionais , criativas e interativas.

Logo na entrada, a atmosfera do festival é decorada com um mercado, um restaurante ao ar livre e um espaço para oficinas, organizado de acordo com temas regionais. Aqui, os visitantes podem saborear especialidades de todas as regiões, comprar produtos de produtores locais e participar de aulas de artesanato, criatividade e culinária. Os espaços criativos são projetados exclusivamente como uma "sala de aula aberta", contando histórias interessantes sobre a agricultura russa, das matérias-primas à tecnologia de processamento, e sobre a cultura culinária local no coração da capital.

Visitantes degustam especialidades locais

Além de se limitar à experiência gustativa, o festival deste ano também é marcado por uma série de atividades desenvolvidas em conjunto por parceiros culturais e empresariais. A combinação de práticas culinárias e apresentações artísticas contribui para que o "Sabores da Rússia" se torne um evento interdisciplinar, onde a culinária atua como um elo para o diálogo cultural.

Destacando-se no prático espaço gastronômico, a rede de supermercados "VkusVill" inaugura um ponto que serve fast food saudável, feito com ingredientes da fazenda e com receitas criativas. Os pratos são elaborados com receitas únicas, combinando a culinária moderna e tradicional no espírito alegre do festival.

Além disso, o público conheceu e apreciou vinhos típicos nacionais, demonstrando o florescimento da cultura vinícola russa. Além disso, o Centro Gastroprodutor de Yulia Buleiko trouxe ao palco principal o espetáculo "Batalha na Cozinha" , onde rostos famosos da mídia e blogueiros, sob a orientação de chefs renomados, ensaiaram pratos de diversos grupos étnicos russos. O programa acontecia diariamente, transmitido ao vivo pela Rutube, e o júri era composto pelos renomados chefs Andrey Shmakov, Alexander Yugra, Artem Senchin e Evgeny Meshcheryakov.

No setor criativo digital, a rede social Likee desempenha o papel de parceira de informação, lançando o desafio #ВкусыРоссии, no qual os participantes filmam vídeos cozinhando ou degustando seus pratos russos favoritos. Paralelamente, a Likee organiza treinamentos sobre o uso da plataforma para pequenas e médias empresas, mostrando como a comunidade criativa e o setor empresarial, juntos, promovem a economia cultural na era digital. O festival também dedica um espaço à fotografia e ao conhecimento cultural: uma exposição fotográfica em colaboração com o Portal Kultura.rf apresenta pratos únicos, ao mesmo tempo em que conta histórias sobre regiões, costumes e tradições. A partir de um prato, os espectadores acompanham a jornada dos ingredientes - geografia - história - pessoas, para ver que a culinária é uma memória viva da cultura.

A rede de supermercados Magnit organiza sessões educativas para crianças, como colorir e modelar em argila; oficinas com temas diversos relacionados ao artesanato, ricas em estética e experiência. Fechando a série de atividades, há um conjunto de oficinas culinárias sobre receitas tradicionais regionais, organizadas pelo grupo Cherkizovo. De 21 a 24 de agosto, a marca Latifa realiza 3 sessões por dia (13h, 15h e 17h), ensinando sobre os segredos dos pratos tradicionais. O chef não apenas ensina culinária, mas também explica o contexto cultural por trás de cada ingrediente e técnica.

O "Sabores da Rússia" foi além do escopo de um festival gastronômico: tornou-se um palco cultural aberto onde agricultores, chefs, artistas, empresas e o público em geral podem se encontrar. De biscoitos de gengibre de Tula a uma taça de vinho gelado, de pratos nacionais a vídeos curtos no celular, o festival explicou como a culinária cria comunidade e renova memórias na linguagem mais compreensível e acessível: o sabor.

SABEDORIA (da Federação Russa)

Fonte: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html