As 'lendas culinárias' de HCMC fecham uma após a outra: memórias de restaurantes familiares, quem ainda se lembra?

Nos últimos anos, as despedidas de "lendas culinárias " na Cidade de Ho Chi Minh deixaram muitos clientes arrependidos.

Loja de Leite Fresco Muoi de 2 Irmãs

Em outubro de 2021, a notícia do fechamento definitivo da loja Muoi Fresh Milk Shop foi amplamente compartilhada nas redes sociais. Após perderem a oportunidade de comer bolos e beber leite fresco na loja durante o período de distanciamento social na Cidade de Ho Chi Minh, quando a cidade retornou ao seu "novo normal", muitas pessoas se despediram com pesar ao saberem que a loja havia fechado definitivamente.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 1. — Em 2021, as redes sociais ficaram agitadas quando a loja de leite fresco Muoi, a "lenda culinária", fechou definitivamente.

Em atividade há mais de duas décadas, desde 5 de setembro de 2021, a Sra. Lan, proprietária da loja de leite fresco, limpou e devolveu o local a um conhecido. Sobre o motivo da paralisação das vendas, a proprietária disse que a loja é um negócio familiar e que o leite fresco vem da fazenda de um parente. A pandemia de Covid-19 já dura há muito tempo, a família cria gado há muito tempo e agora precisa reduzir a produção. Como não há vacas na fazenda, a Sra. Lan também parou de vender leite.

A loja fica na Rua Phung Khac Khoan (Distrito 1, HCMC), é bem pequena, mas, quando ainda estava aberta, estava sempre lotada de clientes. Os clientes se sentavam por toda a rua, o que a obrigava a lembrá-los constantemente para "se sentarem mais perto".

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 2. — Lojas de leite fresco são um destino popular para muitos clientes na Cidade de Ho Chi Minh.

A loja foi aberta pela Sra. Lan e sua irmã mais nova, Sra. Duong, "por diversão", mas de repente ficou lotada e já está em funcionamento há 20 anos. No início, a loja vendia apenas um produto: leite fresco, mas depois passou a vender também leite de soja, iogurte e pão de ló com passas.

Loja de chá com leite nostálgico

Em meados de 2024, a famosa loja de chá com leite "18 graus Celsius negativos" na Cidade de Ho Chi Minh, localizada na Rua Vo Van Tan (Distrito 3), anunciou que fecharia após 19 anos de operação, deixando muitas pessoas decepcionadas. Em sua fanpage oficial, a loja expressou:

“Após 19 anos, o mercado vietnamita em geral e a Cidade de Ho Chi Minh em particular estão agora muito familiarizados com o chá com leite, e a loja 18 Degrees Celsius gostaria de se retirar do jogo... Sim, por volta de junho, pararemos de operar, muito obrigado aos nossos clientes por nos acompanharem neste caminho estreito.

Isto não é uma despedida, estaremos abertos até meados de junho, é apenas um agradecimento aos nossos clientes. Aguardamos ansiosamente para atendê-los até o fechamento. Obrigado!

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 3. — Quando chegou a hora de dizer adeus, a loja de chá com leite estava cheia.

Esta casa de chá com leite é chamada de "lendária" por muitas gerações de estudantes na Cidade de Ho Chi Minh, associada aos dias de ir à escola, vir aqui para comer, estudar juntos e inúmeras memórias.

Após o anúncio do fechamento, a loja ficou lotada de clientes e, em determinado momento, teve que parar de atender clientes porque as mesas estavam cheias. No entanto, após a despedida, em 29 de junho, a loja de chá com leite publicou uma publicação anunciando sua situação atual e sugerindo seu retorno.

Também neste dia, a fanpage da loja publicou uma publicação "marcando" o primeiro dia oficial de vendas online. Depois disso, a loja anunciou que passaria a operar online. O fato de esta marca "lendária" de chá com leite continuar operando também deixa muitas pessoas muito felizes.

Sopa de macarrão "1 hora"

"O banh canh deixará de ser vendido a partir de 30 de maio de 2025. Agradecemos a todos os clientes que apoiaram o banh canh no passado!" Mais recentemente, o anúncio de um famoso restaurante de banh canh que só vende por 1 hora na Cidade de Ho Chi Minh chocou muitos clientes.

Este restaurante, localizado na Rua Nguyen Phi Khanh, 12C (Distrito 1), é considerado uma "lenda culinária" na Cidade de Ho Chi Minh, atendendo clientes há décadas. O restaurante é administrado por cinco irmãs, que trabalham juntas para mantê-lo.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 4. — Recentemente, a suspensão das vendas da loja de macarrão "1 hora" também causou comoção na comunidade amante da comida na Cidade de Ho Chi Minh.

'Huyền thoại ẩm thực' ở TP.HCM nói lời tạm biệt, bao giờ mới thôi nhớ?- Ảnh 5. — Para muitos clientes, não é fácil dizer adeus a um restaurante conhecido.

Quanto ao motivo do fechamento, o restaurante afirmou que, devido à idade avançada, os funcionários não estavam saudáveis o suficiente para manter o funcionamento. Nos últimos dias de vendas, o restaurante estava tão lotado que muitas pessoas tiveram que chegar uma hora mais cedo para esperar pela comida e, quando começou a vender, parou de aceitar clientes após apenas 15 minutos.

Quente e Frio e memórias da escola

A Hot&Cold, uma famosa marca de chá com leite e espetinhos que existe desde 2011, acaba de anunciar o fechamento de todas as suas filiais, o que chocou muitos clientes, pois este é um lugar associado a muitas gerações de estudantes, não apenas na Cidade de Ho Chi Minh, mas também em muitas províncias e cidades do Vietnã.

"Despedidas são sempre sufocadas e difíceis de dizer. Mas hoje, temos que nos despedir. Nos últimos 14 anos, esta é a carta mais difícil que a Hot&Cold já enviou a vocês. Hoje, com todo o nosso respeito, gostaríamos de anunciar: a Hot&Cold deixará de operar, encerrando oficialmente sua jornada em 30 de junho de 2025", escreveu a loja, emocionada, em seu aviso de fechamento.

'Huyền thoại ẩm thực' TP.HCM lần lượt đóng cửa: Ký ức quán quen, bao giờ nguôi nhớ? - Ảnh 1. — O Hot & Cold será apenas uma lembrança para muitos clientes da Cidade de Ho Chi Minh até o final de junho.

A razão pela qual esta loja de chá com leite é considerada uma "lenda culinária" na Cidade de Ho Chi Minh é porque nasceu em sua fase inicial, quando o mercado de chá com leite era novo e ainda não estava saturado. De uma pequena loja, a Hot & Cold cresceu para mais de 65 filiais em todo o país, chegando a mais de 80 locais – presentes na Cidade de Ho Chi Minh, Binh Duong, Can Tho, My Tho, Ben Tre , Da Nang... A marca vendeu bilhões de xícaras de chá com leite e se tornou parte da memória de muitas gerações de clientes.

"Lembro-me de quando eu estava fazendo as provas do semestre, vinha aqui todos os dias com meu melhor amigo para estudar", Tran Huu Tai, apelidado de "Tran Huu Tai", relembrou memórias da loja. Phan Anh expressou: "Nossos dias de estudante estavam todos ligados a este lugar. Faz muito tempo que não vamos aqui, sinto muita falta!", relembrou Ngoc Ngan.

Além disso, muitas outras marcas conhecidas, como o chá com leite Alo Tra, o chá com leite Ten Ren, o chá com leite Comebuy e a April Tea Shop... também se despediram dos clientes da Cidade de Ho Chi Minh ao longo dos anos, após um longo período de parceria. Você ainda se lembra? De qual marca culinária "lendária" você mais se arrepende da saída? Compartilhe na seção de comentários abaixo.

Fonte: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm